Không khí lạnh tràn về, đổi mâm cơm gia đình bằng những món ăn ngon này đảm bảo hết cả nước lẫn cái

Món ăn ngon trong ngày thời tiết chuyển lạnh

Không có gì hấp dẫn bằng hương thơm của những món ăn ngon do những người thân yêu của chúng ta tự tay chuẩn bị. Thời tiết sang đông, không khí lạnh kèm mưa tràn về khiến tinh thần ăn uống tăng cao và có cảm giác ngon miệng hơn. Bên cạnh những món kho, rang đậm vị ăn kèm cơm nóng hay món lẩu, nướng thì trong những ngày này các món bún/miến/phở/cháo/hầm chính là một lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình đổi bữa. Vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại còn dễ làm, dễ ăn. Vậy thì không có lý do gì để từ chối vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ngon này.

Đối với nhiều người, việc chuẩn bị các món nước dễ hơn nấu mâm cơm đầy đủ 3 món, bởi nó vừa tiết kiệm thời gian, nguyên liệu lại dễ kiếm. Thường xuyên đổi bữa, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon, chị Vũ Thu Hương (Đống Đa, Hà Nội) cho hay:

"Không biết gia đình mọi người thế nào còn riêng với nhà mình thì bữa nào nghe mẹ nói "Hôm nay cả nhà ăn phở/bún nhé?" là y rằng sẽ có một âm thanh đầy hứng khởi "vâng ạ" thật to vang lên.

Chẳng biết từ khi nào mà câu nói này của mẹ luôn làm bọn trẻ con tụi mình sướng rơn cả người. Sự háo hức vì không chỉ được đổi món cơm thành phở/bún mà hương vị đặc trưng, thơm lừng của những món nước làm cho chị em mình ăn mãi không chán. Đã có lúc mình chỉ ước ngày nào cũng được ăn các món bún, miến, phở thay cơm thì tuyệt biết bao.

Mà đâu chỉ trong kí ức của chúng mình, đến bây giờ đám nhỏ cũng vậy. Mỗi khi mẹ báo: "Bữa nay nhà mình ăn bún nhé?" là tiếng hô vang ầm ĩ nhà.

Đối với một bà mẹ nhiều con, vừa là đầu bếp kiêm rửa bát thì mình thấy thích món nước vì tiện vô cùng. Nấu 1 nồi bún/miến/phở, đến bữa cả nhà xì xụp mỗi thành viên chỉ 1 bát, đáp ứng đủ tiêu chí: Nhanh - gọn - lẹ mà không thiếu chất".

Gợi ý 30 món ăn ngon khi không khí lạnh tràn về

Đối với những người bận rộn, không có nhiều thời gian thì các món nước sẽ là một lựa chọn thích hợp. Vậy bí kíp nào để có thể vừa chiêu đãi gia đình món ngon mà vừa tiết kiệm được thời gian?"

"Mình đã quen với việc bếp núc hơn chục năm nay, nên việc nấu 1 nồi bún/mì/miến/phở khá đơn giản đối với mình. Chỉ cần quen tay, biết sắp xếp đi chợ, sơ chế, ninh nấu, chia phần thì làm những món nước sẽ không mất nhiều thời gian như nấu 1 bữa cơm đảm bảo đủ 3 món.

Ví dụ như món gà luộc, vì nhà ít người nên mình sẽ chia bữa sáng phở gà/bữa chiều nhiều thời gian hơn thì sẽ làm bún thang, cháo gà, phở gà trộn hay cơm gà, bún măng gà...

Hay ninh 1 nồi nước cốt xương bò, chia đôi phần nước cốt, 1 bữa làm phở bò. Bữa khác có thể làm bún bò giò heo, 1 bữa phở sốt vang, bữa khác bánh mì sốt vang.

Luộc ngan thì 1 bữa làm bún măng ngan, bữa sau làm miến ngan trộn...

Vì đã quen tay nấu bếp nên đổi món như thế này mình làm cũng rất nhanh mà tăng khẩu vị món ngon cho gia đình. Thời tiết mùa đông bảo quản đồ ăn dễ hơn mùa hè rất nhiều. Như nồi nước cốt hầm mình chia 2 bữa thì sẽ đun sôi lại sau mỗi 4h hoặc trước khi đi ngủ đun sôi, sáng dậy bật bếp đun sôi lần nữa. Không cần bảo quản tủ lạnh mà vẫn đảm bảo bữa ăn dinh dưỡng đủ chất. Để có bữa sáng bún phở ấm nóng thì ninh nồi nước dùng từ tối, sáng dậy chỉ chuẩn bị phần thịt là xong.

Nấu cháo trong nồi hầm điện tử, sáng dậy đã có bát cháo ấm nóng, còn "topping" tùy thích như gà xé, thịt băm, tim gan, tôm, hàu..

Với cách làm như vậy, cả nhà ngày nào cũng được ăn uống cùng nhau, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn, có đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc và học tập", chị Thu Hương chia sẻ.

Món ngon 1

- Sốt vang ăn kèm bánh mì

Món ngon 2

- Bún cá

Món ngon 3

- Hủ tiếu khô

Món ngon 4

- Bún ốc nguội

Món ngon 5

- Cháo lòng

Món ngon 6

- Gà tần thuốc bắc

Món ngon 7

- Cháo hàu

Món ngon 8

- Bún bò giò heo

Món ngon 9

- Bún cá quả rau cần

Món ngon 10

- Bún giả cầy

Món ngon 11

- Bún Thái hải sản

Món ngon 12

- Bún hải sản

Món ngon 13

- Miến lươn

Món ngon 14

- Bún măng gà

Món ngon 15

- Bún dọc mùng

Món ngon 16

- Phở gà

Món ngon 17

- Bún sườn, mọc, cật, măng tươi

Món ngon 18

- Phở bò

Món ngon 19

- Mì vịt tiềm

Món ngon 20

- Đuôi bò hầm thuốc bắc

Món ngon 21

- Bún ốc chuối đậu

Món ngon 22

- Bún thang

Món ngon 23

- Bún ốc

Món ngon 24

- Sủi cảo mì vằn thắn

Món ngon 25

- Miến ngan măng 

Món ngon 26

- Miến ngan trộn

Món ngon 27

- Bún riêu

Món ngon 28 

- Bánh mì chảo

Món ngon 29 

- Mì tim bò

Món ngon 30  

- Phở bò sốt vang

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm dân dã của mẹ đảm dành cho ngày mưa rét thêm ấm bụng

GĐXH - Thời tiết chuyển mưa rét khiến mâm cơm gia đình càng trở nên hấp dẫn hơn, vậy hôm nay ăn gì? Chiêu đãi cả nhà món nào để thỏa cơn thèm chiếc bụng đói? Hãy cùng xem các gợi ý dưới đây của chúng tôi.