Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
GĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Gà tần thuốc Bắc bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ác: 1 con tầm 500gr; Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói; Rau ngải cứu; Kỷ tử khô: 15gr; Nghệ tươi, gừng; Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm gà tần thuốc Bắc
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch. Sau đó, bạn rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà. Gừng, nghệ thái lát mỏng. Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo. Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.

Nguyên liệu làm gà tần thuốc Bắc.
Nướng và ướp gà
Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách da. Sau đó bạn ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút với các nguyên liệu: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, gia vị thuốc Bắc.
Hầm gà
Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào. Thêm nước 300ml nước, hầm gà khoảng 30 phút là được.
Thành phẩm
Gà tần thuốc Bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe.
Mì gà tần ngọt thơm, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Đùi gà 500gr; Mì tươi (hoặc mì gói); Nấm hương; Hoa hồi; Vỏ quýt khô; Vỏ quế; Nước dừa; Cải thìa; Hành tím, tỏi; Gia vị: Dầu hào, dầu mè, hắc xì dầu, bột ngũ vị hương, dầu ăn, giấm, nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu…
Cách làm mì gà tần hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
Đùi gà rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát quanh đùi gà để khử mùi. Rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập.

Nguyên liệu làm mì gà tần.
Ướp gà với: 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng, nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, hành tím, tỏi đập dập.
Dùng tay xoa bóp 2 mặt đùi gà. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 3 – 4 tiếng để gà thấm gia vị.
Cải thìa cắt bỏ gốc, nhặt lá sâu. Ngâm cải với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa thật sạch và để ráo.
Nấm hương rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút để nấm nở mềm, vắt ráo nước.
Chiên đùi gà
Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Dầu nóng, thả từng cái đùi gà vào chiên ngập dầu. Đến khi da gà vàng đều, thịt gà chín tới thì vớt ra, để ráo dầu.
Nấu nước dùng mì
Cho vào nồi áp suất: Đùi gà đã chiên, 3 miếng hoa hồi, 2 lát vỏ quýt khô, 2 miếng vỏ quế, 10 cái nấm hương đã ngâm mềm, 1,5 lít nước dừa, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng đường, đậy nắp và tần gà trong vòng 20 phút.

Món mì gà tần thơm ngon.
Trụng mì và rau
Bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, sau đó bạn cho cải thìa vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra. Cho mì vào nồi vừa trụng rau, trụng mì khoảng 2 – 3 phút.
Thành phẩm
Cho mì, rau cải thìa đã trụng chín vào tô. Chan nước dùng lên trên, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.
Mì gà tần thơm ngon nóng hổi, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày mưa có tiết trời se lạnh.
Cách nấu gà tần ăn với bánh mì
Chuẩn bị nguyên liệu
Má đùi gà: 500gr; Giò sống: 100gr; Cà rốt; Bắp trái non; Đậu cove Nhật; Nước dừa tươi; Nấm đông cô; Củ hành tím nướng; Hành lá, ngò rí; Chỉ cotton; Gia vị thường dùng: Muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột năng, hạt nêm…
Cách nấu gà tần nấm đông cô tuyệt ngon chấm bánh mì
Sơ chế các nguyên liệu và ướp gà
Má đùi gà chà xát với muối, rửa sạch, rút xương. Ướp gà với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, để tầm 10 phút cho ngấm gia vị. Nấm ngâm nở, luộc chín. Ướp nấm với xíu hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu làm gà tần nấm đông cô cực dễ tìm.
Bắp non luộc chín. Cà rốt ½ cắt khúc bằng miếng gà, ½ tỉa hoa, cắt lát tùy ý. Hành lá cắt phần đầu. Lá hành, ngò rí cắt nhỏ. Đậu cove bỏ 2 đầu, cắt đôi, rửa sạch.
Chiên má đùi gà và nấu nước dùng mì
Tẩm từng miếng thịt gà với bột năng, trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu cove, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, cột chặt bằng cọng chỉ cotton.
Chiên sơ cho cuốn gà săn lại. Cho 500ml nước dừa vào thố đun sôi. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố. Sau đó chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu mè, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm
Cho gà tần ra thố, rắc thêm ít tiêu và hành ngò, ăn với bánh mì.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 11 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 16 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 1 ngày trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.