Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

Thứ tư, 07:16 02/04/2025 | Ăn

GĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.

Gà tần thuốc Bắc bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ác: 1 con tầm 500gr; Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói; Rau ngải cứu; Kỷ tử khô: 15gr; Nghệ tươi, gừng; Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

GĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải. Khám phá ngay bí quyết giúp thịt gà mềm ngon, bắp cải giòn ngọt, đưa cơm khó cưỡng trong bài viết sau đây.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đàĐây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

GĐXH - Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túiCác cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

GĐXH - Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn. Hãy tìm hiểu cách làm bắp cải cuộn thịt ngon trong bài viết dưới đây.

Cách làm gà tần thuốc Bắc

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch. Sau đó, bạn rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà. Gừng, nghệ thái lát mỏng. Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo. Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng- Ảnh 4.

Nguyên liệu làm gà tần thuốc Bắc.

Nướng và ướp gà

Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách da. Sau đó bạn ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút với các nguyên liệu: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, gia vị thuốc Bắc.

Hầm gà

Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào. Thêm nước 300ml nước, hầm gà khoảng 30 phút là được.

Thành phẩm

Gà tần thuốc Bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe.

Mì gà tần ngọt thơm, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đùi gà 500gr; Mì tươi (hoặc mì gói); Nấm hương; Hoa hồi; Vỏ quýt khô; Vỏ quế; Nước dừa; Cải thìa; Hành tím, tỏi; Gia vị: Dầu hào, dầu mè, hắc xì dầu, bột ngũ vị hương, dầu ăn, giấm, nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu…

Cách làm mì gà tần hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

Đùi gà rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát quanh đùi gà để khử mùi. Rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng- Ảnh 5.

Nguyên liệu làm mì gà tần.

Ướp gà với: 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng, nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, hành tím, tỏi đập dập.

Dùng tay xoa bóp 2 mặt đùi gà. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 3 – 4 tiếng để gà thấm gia vị.

Cải thìa cắt bỏ gốc, nhặt lá sâu. Ngâm cải với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa thật sạch và để ráo.

Nấm hương rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút để nấm nở mềm, vắt ráo nước.

Chiên đùi gà

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Dầu nóng, thả từng cái đùi gà vào chiên ngập dầu. Đến khi da gà vàng đều, thịt gà chín tới thì vớt ra, để ráo dầu.

Nấu nước dùng mì

Cho vào nồi áp suất: Đùi gà đã chiên, 3 miếng hoa hồi, 2 lát vỏ quýt khô, 2 miếng vỏ quế, 10 cái nấm hương đã ngâm mềm, 1,5 lít nước dừa, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng đường, đậy nắp và tần gà trong vòng 20 phút.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng- Ảnh 6.

Món mì gà tần thơm ngon.

Trụng mì và rau

Bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, sau đó bạn cho cải thìa vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra. Cho mì vào nồi vừa trụng rau, trụng mì khoảng 2 – 3 phút.

Thành phẩm

Cho mì, rau cải thìa đã trụng chín vào tô. Chan nước dùng lên trên, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.

Mì gà tần thơm ngon nóng hổi, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày mưa có tiết trời se lạnh.

Cách nấu gà tần ăn với bánh mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Má đùi gà: 500gr; Giò sống: 100gr; Cà rốt; Bắp trái non; Đậu cove Nhật; Nước dừa tươi; Nấm đông cô; Củ hành tím nướng; Hành lá, ngò rí; Chỉ cotton; Gia vị thường dùng: Muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột năng, hạt nêm…

Cách nấu gà tần nấm đông cô tuyệt ngon chấm bánh mì

Sơ chế các nguyên liệu và ướp gà

Má đùi gà chà xát với muối, rửa sạch, rút xương. Ướp gà với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, để tầm 10 phút cho ngấm gia vị. Nấm ngâm nở, luộc chín. Ướp nấm với xíu hạt nêm, tiêu.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng- Ảnh 7.

Nguyên liệu làm gà tần nấm đông cô cực dễ tìm.

Bắp non luộc chín. Cà rốt ½ cắt khúc bằng miếng gà, ½ tỉa hoa, cắt lát tùy ý. Hành lá cắt phần đầu. Lá hành, ngò rí cắt nhỏ. Đậu cove bỏ 2 đầu, cắt đôi, rửa sạch.

Chiên má đùi gà và nấu nước dùng mì

Tẩm từng miếng thịt gà với bột năng, trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu cove, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, cột chặt bằng cọng chỉ cotton.

Chiên sơ cho cuốn gà săn lại. Cho 500ml nước dừa vào thố đun sôi. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố. Sau đó chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu mè, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho gà tần ra thố, rắc thêm ít tiêu và hành ngò, ăn với bánh mì.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'

6 món chay 'quen mà lạ'

Ăn - 22 giờ trước

Mì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

Ăn - 1 ngày trước

Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'

Ăn - 2 ngày trước

Để chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Quả đào không chỉ có hương vị ngọt ngào, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Top