Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
GĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Gà tần thuốc Bắc bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ác: 1 con tầm 500gr; Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói; Rau ngải cứu; Kỷ tử khô: 15gr; Nghệ tươi, gừng; Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm gà tần thuốc Bắc
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch. Sau đó, bạn rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà. Gừng, nghệ thái lát mỏng. Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo. Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.

Nguyên liệu làm gà tần thuốc Bắc.
Nướng và ướp gà
Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách da. Sau đó bạn ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút với các nguyên liệu: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, gia vị thuốc Bắc.
Hầm gà
Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào. Thêm nước 300ml nước, hầm gà khoảng 30 phút là được.
Thành phẩm
Gà tần thuốc Bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe.
Mì gà tần ngọt thơm, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Đùi gà 500gr; Mì tươi (hoặc mì gói); Nấm hương; Hoa hồi; Vỏ quýt khô; Vỏ quế; Nước dừa; Cải thìa; Hành tím, tỏi; Gia vị: Dầu hào, dầu mè, hắc xì dầu, bột ngũ vị hương, dầu ăn, giấm, nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu…
Cách làm mì gà tần hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
Đùi gà rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát quanh đùi gà để khử mùi. Rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập.

Nguyên liệu làm mì gà tần.
Ướp gà với: 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng, nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, hành tím, tỏi đập dập.
Dùng tay xoa bóp 2 mặt đùi gà. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 3 – 4 tiếng để gà thấm gia vị.
Cải thìa cắt bỏ gốc, nhặt lá sâu. Ngâm cải với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa thật sạch và để ráo.
Nấm hương rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút để nấm nở mềm, vắt ráo nước.
Chiên đùi gà
Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Dầu nóng, thả từng cái đùi gà vào chiên ngập dầu. Đến khi da gà vàng đều, thịt gà chín tới thì vớt ra, để ráo dầu.
Nấu nước dùng mì
Cho vào nồi áp suất: Đùi gà đã chiên, 3 miếng hoa hồi, 2 lát vỏ quýt khô, 2 miếng vỏ quế, 10 cái nấm hương đã ngâm mềm, 1,5 lít nước dừa, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng đường, đậy nắp và tần gà trong vòng 20 phút.

Món mì gà tần thơm ngon.
Trụng mì và rau
Bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, sau đó bạn cho cải thìa vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra. Cho mì vào nồi vừa trụng rau, trụng mì khoảng 2 – 3 phút.
Thành phẩm
Cho mì, rau cải thìa đã trụng chín vào tô. Chan nước dùng lên trên, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.
Mì gà tần thơm ngon nóng hổi, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày mưa có tiết trời se lạnh.
Cách nấu gà tần ăn với bánh mì
Chuẩn bị nguyên liệu
Má đùi gà: 500gr; Giò sống: 100gr; Cà rốt; Bắp trái non; Đậu cove Nhật; Nước dừa tươi; Nấm đông cô; Củ hành tím nướng; Hành lá, ngò rí; Chỉ cotton; Gia vị thường dùng: Muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột năng, hạt nêm…
Cách nấu gà tần nấm đông cô tuyệt ngon chấm bánh mì
Sơ chế các nguyên liệu và ướp gà
Má đùi gà chà xát với muối, rửa sạch, rút xương. Ướp gà với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, để tầm 10 phút cho ngấm gia vị. Nấm ngâm nở, luộc chín. Ướp nấm với xíu hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu làm gà tần nấm đông cô cực dễ tìm.
Bắp non luộc chín. Cà rốt ½ cắt khúc bằng miếng gà, ½ tỉa hoa, cắt lát tùy ý. Hành lá cắt phần đầu. Lá hành, ngò rí cắt nhỏ. Đậu cove bỏ 2 đầu, cắt đôi, rửa sạch.
Chiên má đùi gà và nấu nước dùng mì
Tẩm từng miếng thịt gà với bột năng, trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu cove, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, cột chặt bằng cọng chỉ cotton.
Chiên sơ cho cuốn gà săn lại. Cho 500ml nước dừa vào thố đun sôi. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố. Sau đó chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu mè, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm
Cho gà tần ra thố, rắc thêm ít tiêu và hành ngò, ăn với bánh mì.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 3 giờ trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 9 giờ trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ
Ăn - 1 ngày trướcĐây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?
Ăn - 2 ngày trướcMón mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách
ĂnGĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.