Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Cá mòi - Thực phẩm thuộc hàng tốt nhất thế giới, người bị bệnh về tim mạch nên lưu ý bổ sung

Cá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, các vitamin và khoáng chất khác nhau.

Cá được coi là một trong những thực phẩm tốt cho tim mạch. Nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy, những người ăn cá thường xuyên có ít nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim.

Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Nhiều chuyên gia Mỹ cho rằng, có một loại cá đặc biệt giàu dinh dưỡng, nên được người dân đưa vào bữa cơm hàng ngày của mình. Đó là cá mòi.

Chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty người Mỹ cho rằng, cá mòi chính là loại cá tốt nhất thế giới, nên được sử dụng thường xuyên.

Theo chuyên gia này, nếu không sử dụng được cá mòi tươi, người dùng có thể chọn mua cá mòi đóng hộp với giá phải chăng, vẫn đáp ứng độ dinh dưỡng. "Nếu tính theo gram, cá mòi đóng hộp thậm chí còn nhiều chất dinh dưỡng hơn so với cá hồi", chuyên gia Samantha nhận định.

Món ngon từ cá mòi giúp hỗ trợ người bị bệnh về tim mạch

Cá mòi là một loại cá biển rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ cá mòi: 

1. Cá mòi chiên: Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất được yêu thích. Cá mòi chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt cá bên trong ngọt mềm, chấm cùng mắm gừng hoặc tương ớt đều ngon. 

2. Cá mòi kho: Cá mòi kho có thể kho với nhiều nguyên liệu khác nhau như gừng, nghệ, dưa chua, chuối xanh, hoặc nước dừa. Cá mòi kho có vị đậm đà, thơm ngon, đặc biệt là khi kho rục xương thì xương cá sẽ mềm và dễ ăn hơn. 

3. Cá mòi nướng: Cá mòi nướng có thể nướng than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng. Cá mòi nướng có vị thơm đặc trưng, thịt cá ngọt, dai và không bị khô. 

4. Cá mòi sốt cà chua: Cá mòi sốt cà chua là một món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Nước sốt cà chua đậm đà, chua ngọt hòa quyện với vị thơm của cá mòi tạo nên một món ăn hấp dẫn và đưa cơm. 

5. Gỏi cá mòi: Gỏi cá mòi là món ăn thanh mát, có thể làm từ cá mòi tươi hoặc cá mòi hộp. Gỏi cá mòi có vị chua ngọt, cay cay, thơm của các loại rau sống và nước chấm đặc biệt. 

6. Bún cá mòi: Bún cá mòi là món ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ rất được yêu thích. Nước dùng đậm đà, thơm ngon, cá mòi mềm ngọt, kết hợp cùng bún và các loại rau sống tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. 

7. Các món biến tấu khác: Ngoài những món trên, cá mòi còn có thể chế biến thành nhiều món khác như cá mòi xào bầu, cá mòi kho cà đắng, cá mòi hộp sốt Thái, bánh mì cá mòi hộp, gỏi rau càng cua cá mòi hộp, v.v. 

Lưu ý: Cá mòi có thể hơi tanh, nên khi chế biến cần sơ chế kỹ bằng chanh, giấm, muối hạt, hoặc nước vo gạo đặc để khử mùi tanh.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.