Loại củ bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày, chế biến được nhiều món ngon

Củ dền - Loại củ bình dân hỗ trợ sức khỏe gan

Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đánh giá cao việc nên đưa củ dền vào chế độ ăn để hỗ trợ gan. "Củ dền chứa betalain - hợp chất tạo nên màu đỏ tím đặc trưng của loại củ này. Betalain giúp giảm stress oxy hóa trong gan và hỗ trợ quá trình hồi phục", bác sĩ nói trong một video trên Instagram.

Củ dền đặc biệt có lợi với những người gặp vấn đề về gan, bao gồm gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, củ dền chứa nhiều folate và mangan - hai vi chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa tại gan. 

Ngoài ra, củ dền còn là một nguồn dinh dưỡng giàu folate, mangan và cũng chứa thiamine, riboflavin, vitamin B6, pantothenic acid, choline, betaine, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng và selen. Vì vậy, củ dền thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình quen thuộc.

Gợi ý món ngon với củ dền

Canh củ dền thịt băm

Xôi củ dền

Mì Ý sốt củ dền

Loại rau có đầy ở chợ Việt, là 'thuốc' hạ huyết áp tự nhiên được chuyên gia Mỹ khen ngợi

GĐXH - Đây là loại thực phẩm rất phổ biến, giá thành phải chăng nhưng không phải ai cũng biết những lợi ích quý giá của nó với sức khỏe.

Món ăn 'trong truyền thuyết' của cố đô Huế, hóa ra có cách làm cực đơn giản, ai cũng nên thử một lần

GĐXH - Trứng bùi béo thấm vị, bầu chín tới ngọt thơm, nước dùng đậm đà, dậy chút the cay từ ớt. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích ở Huế.