Tags:
Loại quả này chợ nào cũng có, vừa rẻ vừa ngon nhưng không ai biết mang nó ra làm kim chi lại ngon đến thế!
Món kim chi su su giòn giòn, ngọt ngon không chỉ giúp chống ngán cho bữa cơm hiệu quả mà còn để ăn được trong cả tuần nữa đấy!
Nguyên liệu:
8 quả su su
½ chén muối hạt
1 chén ớt bột làm kim chi
120ml nước mắm
3 thìa canh tỏi xay nhỏ
½ thìa canh gừng xay nhỏ
½ quả lê
½ củ hành tây
60ml nước mơ ngâm hoặc siro mơ
Một ít hành lá.
Mặc dù là một loại quả nhưng su su lại được sử dụng như một loại rau ăn trong bữa cơm hàng ngày. Đặc biệt trong bữa cơm của người Việt, su su thường được luộc, xào hay nấu canh mà hầu như chẳng ai nghĩ làm món kim chi như người Hàn Quốc.
Su su có vị ngọt tự nhiên rất ngon, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng chữa bệnh hữu hiệu nữa đấy. Trong 100g su su cung cấp 189 microgram folate, 15,6 microgram vitamin C thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi.
Ngoài ra, 100g su su cũng chỉ cung cấp 16 calo, vì thế đây là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Su su là nguồn cung cấp tuyệt vời chất kẽm, khoáng chất có tác dụng kiểm soát lượng dầu sản xuất cho da mặt nên góp phần làm đẹp da, ngừa mụn…
Cách làm:
Bước 1: Su su rửa sạch, cắt làm tư rồi bỏ hạt sau đó thái khối vừa ăn. Đổ su su vào thố, cho nửa chén muối vào trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Quả lê gọt vỏ và bỏ hạt sau đó thái nhỏ, hành tây bỏ vỏ thái nhỏ. Cho hành tây và lê vào máy xay rồi xay thật nhỏ. Đổ hành lê ra thố. Thêm ớt bột và nước mắm vào.
Bước 3: Thêm tỏi và gừng xay vào. Tiếp đó thêm nước mơ ngâm.
Bước 4: Hành lá rửa sạch để ráo rồi thái khúc. Cho hành lá vào thố gia vị trộn đều. Su su sau khi ngâm muối xong, rửa sạch lại rồi để ráo nước. Đổ su su vào thố hành.
Bước 5: Trộn đều kim chi là xong, bạn để một lúc cho kim chi ngấm gia vị là dùng được. Nếu làm nhiều, bạn để kim chi vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong tuần cũng vẫn ngon lắm ý.
Thành phẩm:
Món kim chi cải thảo hay dưa chuột thì quá quen thuộc rồi nhưng món kim chi su su nghe có vẻ rất lạ phải không bạn? Nếu so sánh, kim chi su su không chỉ ngọt ngon mà còn giữ được độ giòn lâu hơn kim chi dưa chuột đấy vì kim chi dưa chuột nếu để lâu sẽ bị mềm ra. Cách làm món kim chi su su này cũng rất dễ, nguyên liệu lại vô cùng phổ biến. Bạn hãy chế biến ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Liên Phạm
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 7 giờ trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
4 món ăn mùa hè người sành ăn nào cũng phải nấu: Nguyên liệu chợ nào cũng có, nấu một lần là cả nhà mê, đặc biệt món thứ 3 ngọt lịm không cần mì chính
Ăn - 13 giờ trướcMùa hè là lúc cơ thể cần "đặt nền móng" để khỏe mạnh suốt mùa nóng. Bớt ăn củ cải - cải trắng đã hết mùa, thay vào đó là 4 món dân dã này vừa rẻ, vừa ngon, vừa giúp xương chắc, chân tay có lực, tinh thần phấn chấn.
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng
Ăn - 1 ngày trướcĐó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.
Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.
Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcCách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
