Loại rau dân dã có thành phần hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chế biến được nhiều món ngon
GĐXH - Với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có trong loại rau này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Bắp cải tím - Loại thực phẩm hỗ trợ phòng chống ung thư hiệu quả
Bắp cải đỏ thuộc họ cải (Brassicaceae), cùng họ với bắp cải trắng và bắp cải xoăn. Loại rau này có lá cuộn chặt, giòn hơn và vị đậm hơn bắp cải trắng, hơi cay nhẹ và có mùi hăng đặc trưng.
Hợp chất anthocyanin trong bắp cải đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu anthocyanin góp phần duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.
Vitamin K và canxi trong bắp cải đỏ góp phần hình thành và duy trì mật độ xương, giúp xương chắc khỏe. Vitamin K còn tham gia quá trình gắn kết canxi vào cấu trúc xương, nhờ đó giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.
Các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và sulforaphane giúp trung hòa gốc tự do - nguyên nhân gây lão hóa và tổn thương tế bào. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Bắp cải tím làm món gì ngon?
Bắp cải tím xào chay
Bắp cải tím xào chay là một món ăn dễ chế biến, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp cải tím tươi mát và tàu hũ ky thơm ngon, mang đến hương vị đặc trưng hấp dẫn vô cùng.
Salad bắp cải tím
Bắp cải tím giòn ngọt được trộn đều cùng sốt mayonnaise, tạo nên một hòa quyện vị ngọt béo đặc trưng. Đặc biệt, bạn có thể kết hợp bắp cải tím với cà rốt và hành tây để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi và bắt mắt hơn về thị giác. Món salad này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức nó kèm với bánh mì để có một bữa trưa đầy đủ hoặc thưởng thức món salad nguyên bản.
Gỏi bắp cải tím
Gỏi bắp cải tím là một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả những người ưa món chay và món mặn. Đối với phiên bản chay, bạn có thể chế biến bằng cách trộn chúng cùng cà rốt, rau thơm, rắc thêm một ít đậu phộng và hành phi là hoàn thành. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể xào thêm một chút thịt bò rồi đem bóp gỏi.
Bắp cải tím xào thịt
Bắp cải tím được thái thành từng miếng vừa ăn, xào chung với thịt tạo ra một món ăn đầy bổ dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt của bắp cải tím và độ mềm của thịt thái mỏng.
Nước ép bắp cải tím
Với hương vị ngọt tự nhiên và tươi mát, nước ép bắp cải tím thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh và bổ dưỡng. Bạn có thể kết hợp ép bắp cải tím với các loại trái cây khác như táo, chanh hoặc cam để mang đến sự cân bằng về mặt vị giác.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Gợi ý 5 mâm cơm gia đình ngon miệng, dễ nấu
Ăn -GĐXH - Có một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người nội trợ phải suy nghĩ mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Loại quả "lọc" mỡ máu cực tốt, bán đầy chợ Việt giá chỉ từ 25.000 đồng/kg
Ăn -GĐXH - Có vị chua thơm đặc trưng, chanh leo là loại quả quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Không chỉ dùng để pha nước, làm sinh tố hay chế biến món ăn, loại quả nhỏ bé này còn cung cấp chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật có lợi cho chế độ ăn uống cân bằng.
Gợi ý 10 mâm cơm gia đình mùa mưa bắt mắt vừa bổ dưỡng vừa dễ làm
Ăn -GĐXH - Gợi ý 10 mâm cơm gia đình cho mùa mưa, thời tiết se lạnh. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có những bữa cơm nóng hổi và bổ dưỡng để đổi vị cho cả nhà.
Từ khi phát hiện cách làm mỡ lợn từ nồi cơm điện, "đời tôi sang trang"
Ăn -GĐXH - Dùng nồi cơm điện để làm mỡ lợn là một cách thông minh để tránh cảnh dầu bắn tung tóe và khói mù mịt trong bếp. Quy trình đơn giản nhưng cho ra thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon.
Mua lựu, nhớ 4 mẹo này để chọn quả mọng nước, hạt căng, hạn chế mua phải quả nhạt
Ăn -GĐXH - Lựu vào mùa thường có màu sắc bắt mắt, quả căng tròn nằm xen kẽ trên các sạp hàng. Thế nhưng, vẻ ngoài hấp dẫn không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với một quả lựu ngon. Có quả nhìn đỏ au nhưng khi bổ ra hạt còn nhạt, ít nước; ngược lại, những quả vỏ không quá đỏ lại có hạt căng mọng, vị ngọt dễ chịu.
7 mâm cơm gia đình ngày mưa, đốn tim người thưởng thức
Ăn -GĐXH - Facebooker tên Hoàng Hường chia sẻ: "Ngày nào cũng vậy, cứ lặp đi lặp lại khiến mình có lúc còn thấy áp lực hơn cả việc đứng bếp. Thế là mình quyết định ngồi xuống, lên hẳn một thực đơn những mâm cơm không trùng món để cả nhà thay đổi khẩu vị mỗi ngày.
Cảm thấy yếu ở tỳ vị, hoặc tay chân lạnh khi thời tiết chuyển mùa? 3 món ăn "giá rẻ" này chính là cứu cánh
Ăn -Tin tốt là bạn không cần phải tốn nhiều tiền vào các loại thực phẩm chức năng để cải thiện chức năng tỳ vị, chỉ cần một vài nguyên liệu thông thường trong bếp là đủ.
Bị ù tai nên ăn gì để hỗ trợ sức khỏe thính giác
Ăn -GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể tác động tích cực đến tình trạng ù tai. Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu, sẽ góp phần cải thiện sức khỏe của hệ thính giác.
Món này sinh ra cho những ngày trời mưa: Thơm nức, nóng hổi, nhìn thôi đã thấy thèm
Ăn -Không cần quá nhiều món nhưng khi đặt cạnh nhau lại tạo cảm giác đầy đặn, hấp dẫn như một bữa ăn ngoài hàng.
Mực tươi om mướp - món mới không cần nước vẫn mềm ngọt, đậm đà cuốn cơm
Ăn -GĐXH - Mướp và mực đã ngọt, nhưng thêm chút gia vị và làm như sau thành món ăn mới nóng hổi, mềm thơm, ngon miệng. Khi cần làm bữa ăn nhanh thì món mực tươi om mướp này không tốn thờ gian canh bếp, không cần xào, chẳng thêm nước mà mềm ngọt, đậm đà rất cuốn cơm.