Loại rau dân dã có thành phần hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chế biến được nhiều món ngon
GĐXH - Với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có trong loại rau này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Bắp cải tím - Loại thực phẩm hỗ trợ phòng chống ung thư hiệu quả
Bắp cải đỏ thuộc họ cải (Brassicaceae), cùng họ với bắp cải trắng và bắp cải xoăn. Loại rau này có lá cuộn chặt, giòn hơn và vị đậm hơn bắp cải trắng, hơi cay nhẹ và có mùi hăng đặc trưng.
Hợp chất anthocyanin trong bắp cải đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu anthocyanin góp phần duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.
Vitamin K và canxi trong bắp cải đỏ góp phần hình thành và duy trì mật độ xương, giúp xương chắc khỏe. Vitamin K còn tham gia quá trình gắn kết canxi vào cấu trúc xương, nhờ đó giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.
Các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và sulforaphane giúp trung hòa gốc tự do - nguyên nhân gây lão hóa và tổn thương tế bào. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Bắp cải tím làm món gì ngon?
Bắp cải tím xào chay
Bắp cải tím xào chay là một món ăn dễ chế biến, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp cải tím tươi mát và tàu hũ ky thơm ngon, mang đến hương vị đặc trưng hấp dẫn vô cùng.
Salad bắp cải tím
Bắp cải tím giòn ngọt được trộn đều cùng sốt mayonnaise, tạo nên một hòa quyện vị ngọt béo đặc trưng. Đặc biệt, bạn có thể kết hợp bắp cải tím với cà rốt và hành tây để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi và bắt mắt hơn về thị giác. Món salad này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức nó kèm với bánh mì để có một bữa trưa đầy đủ hoặc thưởng thức món salad nguyên bản.
Gỏi bắp cải tím
Gỏi bắp cải tím là một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả những người ưa món chay và món mặn. Đối với phiên bản chay, bạn có thể chế biến bằng cách trộn chúng cùng cà rốt, rau thơm, rắc thêm một ít đậu phộng và hành phi là hoàn thành. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể xào thêm một chút thịt bò rồi đem bóp gỏi.
Bắp cải tím xào thịt
Bắp cải tím được thái thành từng miếng vừa ăn, xào chung với thịt tạo ra một món ăn đầy bổ dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt của bắp cải tím và độ mềm của thịt thái mỏng.
Nước ép bắp cải tím
Với hương vị ngọt tự nhiên và tươi mát, nước ép bắp cải tím thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh và bổ dưỡng. Bạn có thể kết hợp ép bắp cải tím với các loại trái cây khác như táo, chanh hoặc cam để mang đến sự cân bằng về mặt vị giác.
Tin liên quan
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.
Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
