Loại "rau trường sinh" này xào cùng ít tỏi phi, không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc mà da dẻ cũng đẹp lên từng ngày
Dân gian luôn ưu ái coi rau dền là loại 'rau trường sinh' vì bổ máu lại thanh nhiệt giải độc tốt.
Rau dền là loại rau thân thuộc trong bữa cơm gia đình. Vào những ngày hè, một bát canh rau dền thịt bằm xua tan đi cái nóng, giải nhiệt, thải độc cho cơ thể. Rau dền có tính mát, ăn vào mùa đông cần kết hợp với tỏi có tính ấm để trung hoà và phát huy được sự bổ dưỡng. Rau dền giàu vitamin và khoáng chất lại dễ hấp thụ nên thường xuyên bổ sung vào bữa ăn để đảm bảo dinh dưỡng.
Các giống rau dền phổ biến có dền đỏ, dền trắng (dền xanh, dền cơm) và dền đa sắc (có hai màu xanh và đỏ). Dền đỏ mau chín, chóng nhừ nhưng nhiều nước. Dền xanh giòn hơn có thể dùng để luộc, xào, làm salad là ngon nhất. Rau dền xanh, phần lá luộc chín trộn với hành tây cắt nhỏ, thêm nước cốt chanh, dầu ô liu và rắc một chút phô mai lên trên là bạn đã có thể thưởng thức được vị ngon giòn nhất của dền xanh. Dền đa sắc khi xào với tỏi vừa cho màu đẹp lại có thể dùng nước luộc làm canh.
Dân gian luôn coi rau dền là loại rau bổ máu nên nổi tiếng là "rau trường thọ". Thường xuyên ăn rau dền, cơ thể được thải độc, thanh nhiệt, da dẻ dần hồng hào, mọng ẩm. Tuy nhiên, những người bụng yếu, dễ tiêu chảy nên ăn ít vì rau dền có tính lạnh. Nên kết hợp cùng tỏi để hoá giải tính hàn của rau dền, đồng thời, mùi thơm ngon của tỏi sẽ kích thích sự thèm ăn.
Loại rau dền đa sắc khi xào tỏi sẽ đậm vị và vẫn giữ được màu sắc xanh và đỏ khi chín, trong khi phần nước dùng màu đỏ tím đẹp mắt.
Rau dền xào tỏi
Nguyên liệu
- Rau dền: 1 bó
- Tỏi tía: 4 tép, cắt lát mỏng
- Dầu ăn, xíu đường hoặc dầu hàu, 1 muỗng rượu nếp
- Tiêu trắng xay
Thực hiện
- Nhặt rau, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho nóng chảo, đổ dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm (không chuyển vàng). Cho rau dền và rượu vào, xào nhanh khoảng 1 phút. Cho một chút nước và nêm nếm dầu hàu cùng tiêu trắng. Ăn nóng.
Công thức đơn giản và thực hiện lại nhanh chóng. Chúc bạn thành công với món rau xào bổ dưỡng này.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 21 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 23 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.