Tags:
Loại thực phẩm rẻ tiền ngăn ngừa tế bào ung thư hiệu quả, tiếc là nhiều người Việt ăn chưa đủ
GĐXH - Bổ sung đủ chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn góp phần kìm hãm sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
Chất xơ giúp giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư như thế nào?
Trao đổi với PV Tuổi trẻ, PGS.TS Đỗ Thị Kim Liên, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mọi người thường ít quan tâm đến chất xơ (fiber) trong bữa ăn hằng ngày, trong khi chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người.
Chất xơ không chỉ giúp chống táo bón, điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, làm giảm mỡ máu, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, mà còn góp phần kìm hãm sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ảnh minh họa.
Khẩu phần ăn nhiều chất xơ sẽ ít năng lượng nhưng lại tạo cảm giác no, làm giảm thèm ăn đồng thời ngăn cản hấp thu các chất béo, giúp hỗ trợ việc giảm cân đối với người bị béo phì.
Ở Mỹ người ta khuyến cáo khẩu phần chất xơ từ 15g lên 25 - 30g/ngày, ở Nhật Bản là 20 - 25g/ngày, trong khi chế độ ăn của người Việt Nam thường chỉ có 10 - 15g/ngày, thấp hơn so với khuyến nghị dinh dưỡng là từ 18 - 20g/ngày.
Dựa trên khuyến cáo này thì rất nhiều người bị thiếu chất xơ trong chế độ ăn. Nguồn chất xơ hiệu quả nhất là từ rau, củ, quả, ngũ cốc trong các bữa ăn hằng ngày với lượng tối thiểu là 300g/người/ngày.
Chế độ ăn giàu chất xơ có 'kìm hãm' được tế bào ung thư?
Một nghiên cứu được công bố trên Cancer Discovery vừa qua cho thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn giàu chất xơ dựa trên thực vật có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột, quá trình trao đổi chất và khả năng miễn dịch, qua đó góp phần làm chậm sự tiến triển của các tổn thương tiền ung thư.
Nói cách khác, ăn đủ chất xơ có thể giúp cơ thể "xây dựng tuyến phòng thủ chống ung thư". Nghiên cứu về can thiệp chế độ ăn giàu chất xơ trong 12 tuần ở 23 bệnh nhân có tiền thân u tủy sớm cho thấy kết quả đáng khích lệ:
- Giảm mệt mỏi và chất lượng cuộc sống được cải thiện đáng kể.
- Cải thiện các chỉ số trao đổi chất như trọng lượng cơ thể và kháng insulin.
- Tăng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm mức độ viêm.
- Hệ thống miễn dịch được tăng cường.
Một số thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ
Để đảm bảo nhận đủ lượng chất xơ cần thiết, nên tăng cường các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ trong bữa ăn hằng ngày, bao gồm:
Rau củ
Ảnh minh họa.
Các loại rau lá xanh: Cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Bông cải xanh (súp lơ xanh): Giàu chất xơ, vitamin C, K, B và kali.
Khoai lang: Cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, tinh bột chuyển hóa chậm.
Cà rốt: Chứa nhiều chất xơ và vitamin A.
Đậu bắp: Cung cấp chất xơ và chất nhầy có lợi cho tiêu hóa...
Trái cây
Ảnh minh họa
Lê: Một trong những loại trái cây giàu chất xơ nhất, chứa nhiều vitamin C, K.
Táo: Giàu chất xơ hòa tan (pectin) và nhiều dưỡng chất khác.
Bơ: Chứa hàm lượng chất xơ cao và chất béo lành mạnh.
Ổi: Có hàm lượng chất xơ rất cao và vitamin C.
Các loại quả mọng (dâu tây, mâm xôi, việt quất): Giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa.
Cam, bưởi: Cung cấp chất xơ và vitamin C...
Ngũ cốc nguyên hạt
Ảnh minh họa.
Yến mạch: Rất giàu chất xơ hòa tan (beta-glucan) giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
Gạo lứt: Cung cấp nhiều chất xơ, magie, canxi.
Bánh mì đen/bánh mì nguyên cám: Giàu vitamin và chất xơ, là lựa chọn tốt hơn so với bánh mì trắng thông thường.
Hạt quinoa (diêm mạch): Không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật tốt cho sức khỏe...
Các loại đậu và hạt
Ảnh minh họa.
Đậu lăng, đậu gà, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan...: Giàu chất xơ, protein thực vật và khoáng chất có lợi.
Hạt chia: Rất giàu chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan và omega-3.
Hạt lanh: Giàu chất xơ và acid béo omega-3.
Hạnh nhân, óc chó: Cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh và protein...
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
5 BẤT THƯỜNG khi ngủ cảnh báo cơ thể có thể mắc ung thư: Nhiều người chủ quan coi nhẹ
Sống khỏe -Giấc ngủ tưởng chỉ để cơ thể nghỉ ngơi nhưng đôi khi lại âm thầm hé lộ những bất thường mà cơ thể đang trải qua, trong đó có những dấu hiệu không nên chủ quan.
Nam thanh niên 28 tuổi hôn mê, suy gan cấp, phù não vì sai lầm khi dùng thuốc nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe -GĐXH - Sau 2 tuần từ chối nhập viện, tự mua thuốc uống, người bệnh xuất hiện vàng da, mệt mỏi nhưng vẫn tiếp tục sử dụng thuốc, khi đến viện đã hôn mê sâu, suy gan cấp nặng kèm phù não.
Người đàn ông 55 tuổi tử vong sau khi buồn nôn dữ dội, bác sĩ cảnh báo "chớ dại" làm 3 việc này
Sống khỏe -Người đàn ông ở Trung Quốc không ngờ rằng những thói quen tưởng chừng lành mạnh lại âm thầm gây hại sức khỏe.
Người đàn ông 68 tuổi đột quỵ vì sai lầm này trong lúc điều trị bệnh tiểu đường
Sống khỏe -GĐXH - Mắc bệnh tiểu đường type 2 hơn 10 năm nhưng tự ý bỏ thuốc vài tháng, ông Việt, 68 tuổi, bất ngờ đột quỵ với đường huyết tăng cao, HbA1c 10,9%.
100% bệnh viện công lập và trạm y tế ở Hà Nội sẽ kết nối khám chữa bệnh từ xa Telehealth
Y tế -GĐXH - Tối 21/8, UBND TP Hà Nội vừa ban hành Quyết định số 4434/QĐ-UBND phê duyệt Đề án xây dựng và vận hành hệ thống khám, chữa bệnh từ xa (Telehealth), đánh dấu bước tiến chuyển đổi số quan trọng nhằm kết nối đồng bộ mạng lưới y tế Thủ đô và nâng cao chất lượng khám chữa bệnh ngay từ cơ sở.
5 thứ trong nhà hít nhiều "phá phổi" còn nhanh hơn khói thuốc
Sống khỏe -Không cần sống giữa khói bụi hay khói thuốc, lá phổi của bạn vẫn có thể bị “ăn mòn” ngay trong chính ngôi nhà tưởng như an toàn nhất.
Trời mưa sau nhiều ngày nắng nóng, người cao tuổi dễ chủ quan với 4 thay đổi sức khỏe này
Sống khỏe -GĐXH - Sau nhiều ngày nắng nóng, một cơn mưa khiến nhiệt độ dịu xuống thường mang lại cảm giác dễ chịu. Nhưng với người cao tuổi, cơ thể không phải lúc nào cũng kịp thích nghi với sự thay đổi của thời tiết. Mệt mỏi, chóng mặt, khó thở, đau nhức xương khớp hay những bất thường về huyết áp, tim mạch có thể xuất hiện hoặc rõ hơn, nhất là ở người có bệnh nền.
Nuốt nguyên viên thuốc còn vỏ, người đàn ông 60 tuổi phải cấp cứu vì dị vật mắc ở thực quản
Y tế -GĐXH - Nuốt nhầm viên thuốc còn nguyên vỏ do thói quen cắt lẻ vỉ thuốc, người đàn ông 60 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng nuốt vướng, đau tức vùng cổ ngực và nghẹn rát. Các bác sĩ Bệnh viện E phải sử dụng dụng cụ chuyên biệt để gắp dị vật sắc nhọn ra ngoài, hạn chế nguy cơ tổn thương thực quản.
Sờ thấy khối u ở vú, cô gái 20 tuổi may mắn nhờ làm điều này
Sống khỏe -GĐXH - Sờ thấy khối cứng ở vú trái suốt 4 tháng nhưng không đau, cô gái 20 tuổi đi khám phát hiện u sợi - tuyến vú lành tính, được lấy trọn khối u bằng kỹ thuật hút chân không.
Bệnh viện E khám sàng lọc sức khỏe cho khoảng 6.000 học sinh tại Hà Nội
Y tế -GĐXH - Từ ngày 21/8, Bệnh viện E phối hợp với Trạm Y tế phường Nghĩa Đô triển khai khám sàng lọc sức khỏe toàn diện cho khoảng 6.000 học sinh tại 5 trường học trên địa bàn. Chương trình nhằm phát hiện sớm các bệnh lý học đường, đánh giá thể lực và cập nhật hồ sơ sức khỏe cho trẻ từ 6 đến dưới 18 tuổi.