Tags:
Loại thực phẩm rẻ tiền ngăn ngừa tế bào ung thư hiệu quả, tiếc là nhiều người Việt ăn chưa đủ
GĐXH - Bổ sung đủ chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn góp phần kìm hãm sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
Chất xơ giúp giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư như thế nào?
Trao đổi với PV Tuổi trẻ, PGS.TS Đỗ Thị Kim Liên, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mọi người thường ít quan tâm đến chất xơ (fiber) trong bữa ăn hằng ngày, trong khi chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người.
Chất xơ không chỉ giúp chống táo bón, điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, làm giảm mỡ máu, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, mà còn góp phần kìm hãm sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ảnh minh họa.
Khẩu phần ăn nhiều chất xơ sẽ ít năng lượng nhưng lại tạo cảm giác no, làm giảm thèm ăn đồng thời ngăn cản hấp thu các chất béo, giúp hỗ trợ việc giảm cân đối với người bị béo phì.
Ở Mỹ người ta khuyến cáo khẩu phần chất xơ từ 15g lên 25 - 30g/ngày, ở Nhật Bản là 20 - 25g/ngày, trong khi chế độ ăn của người Việt Nam thường chỉ có 10 - 15g/ngày, thấp hơn so với khuyến nghị dinh dưỡng là từ 18 - 20g/ngày.
Dựa trên khuyến cáo này thì rất nhiều người bị thiếu chất xơ trong chế độ ăn. Nguồn chất xơ hiệu quả nhất là từ rau, củ, quả, ngũ cốc trong các bữa ăn hằng ngày với lượng tối thiểu là 300g/người/ngày.
Chế độ ăn giàu chất xơ có 'kìm hãm' được tế bào ung thư?
Một nghiên cứu được công bố trên Cancer Discovery vừa qua cho thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn giàu chất xơ dựa trên thực vật có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột, quá trình trao đổi chất và khả năng miễn dịch, qua đó góp phần làm chậm sự tiến triển của các tổn thương tiền ung thư.
Nói cách khác, ăn đủ chất xơ có thể giúp cơ thể "xây dựng tuyến phòng thủ chống ung thư". Nghiên cứu về can thiệp chế độ ăn giàu chất xơ trong 12 tuần ở 23 bệnh nhân có tiền thân u tủy sớm cho thấy kết quả đáng khích lệ:
- Giảm mệt mỏi và chất lượng cuộc sống được cải thiện đáng kể.
- Cải thiện các chỉ số trao đổi chất như trọng lượng cơ thể và kháng insulin.
- Tăng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm mức độ viêm.
- Hệ thống miễn dịch được tăng cường.
Một số thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ
Để đảm bảo nhận đủ lượng chất xơ cần thiết, nên tăng cường các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ trong bữa ăn hằng ngày, bao gồm:
Rau củ
Ảnh minh họa.
Các loại rau lá xanh: Cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Bông cải xanh (súp lơ xanh): Giàu chất xơ, vitamin C, K, B và kali.
Khoai lang: Cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, tinh bột chuyển hóa chậm.
Cà rốt: Chứa nhiều chất xơ và vitamin A.
Đậu bắp: Cung cấp chất xơ và chất nhầy có lợi cho tiêu hóa...
Trái cây
Ảnh minh họa
Lê: Một trong những loại trái cây giàu chất xơ nhất, chứa nhiều vitamin C, K.
Táo: Giàu chất xơ hòa tan (pectin) và nhiều dưỡng chất khác.
Bơ: Chứa hàm lượng chất xơ cao và chất béo lành mạnh.
Ổi: Có hàm lượng chất xơ rất cao và vitamin C.
Các loại quả mọng (dâu tây, mâm xôi, việt quất): Giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa.
Cam, bưởi: Cung cấp chất xơ và vitamin C...
Ngũ cốc nguyên hạt
Ảnh minh họa.
Yến mạch: Rất giàu chất xơ hòa tan (beta-glucan) giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
Gạo lứt: Cung cấp nhiều chất xơ, magie, canxi.
Bánh mì đen/bánh mì nguyên cám: Giàu vitamin và chất xơ, là lựa chọn tốt hơn so với bánh mì trắng thông thường.
Hạt quinoa (diêm mạch): Không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật tốt cho sức khỏe...
Các loại đậu và hạt
Ảnh minh họa.
Đậu lăng, đậu gà, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan...: Giàu chất xơ, protein thực vật và khoáng chất có lợi.
Hạt chia: Rất giàu chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan và omega-3.
Hạt lanh: Giàu chất xơ và acid béo omega-3.
Hạnh nhân, óc chó: Cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh và protein...
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Phát hiện ung thư tuyến giáp ở tuổi 33, cô gái may mắn vì làm điều nhiều người Việt chủ quan
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Ung thư tuyến giáp có tiên lượng điều trị tốt, đặc biệt khi phát hiện ở giai đoạn sớm. Ngay cả khi đã di căn hạch, khả năng kiểm soát bệnh vẫn cao nếu được điều trị đúng hướng.
Người đàn ông bất ngờ phát hiện ung thư thận, bác sĩ cảnh báo dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bất ngờ phát hiện ung thư thận dù trước đó hầu như không có triệu chứng rõ ràng, chỉ thỉnh thoảng đau lưng âm ỉ.
Nếu có đủ 6 thứ trên bàn tay thì xin chúc mừng! Thận của bạn khả năng cao vẫn còn rất khỏe
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Sức khỏe của các cơ quan nội tạng bên trong cơ thể thường được phản ánh phần nào ra bên ngoài trong đó cả bàn tay. Sở hữu 6 điểm này trên bàn tay, chứng tỏ thận của bạn đang rất khỏe mạnh.
Người phụ nữ 48 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn buồng trứng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Chị Bình bất ngờ phát hiện mắc ung thư dạ dày đã di căn đến buồng trứng từ biểu hiện chướng bụng kéo dài.
Vinmec Central Park - từ cơ sở non trẻ đến bệnh viện nằm trong bảng xếp hạng tinh hoa y tế toàn cầu
Sống khỏe - 1 ngày trướcSau hơn một thập kỷ phát triển, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park (TP.HCM) đang tiếp tục khẳng định tên tuổi trên bản đồ y tế quốc tế bằng dấu mốc đạt chuẩn 4 sao và được chấm 5 sao ở hai cấu phần cốt lõi, theo công bố của Global Hospital Rating.
Người sống thọ thường giữ được 1 đặc điểm này ở đôi chân sau tuổi 60
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu cho thấy sức khỏe đôi chân có liên quan mật thiết tới tuổi thọ ở người lớn tuổi. Sau tuổi 60, nếu vẫn duy trì được sức mạnh cơ bắp, khả năng đi vững và vận động linh hoạt, cơ thể thường có nền tảng tuần hoàn, tim mạch và xương khớp tốt hơn.
Tuổi trung niên, 3 chị em ruột cùng phát hiện mắc 1 bệnh nguy hiểm, bác sĩ chỉ rõ bí quyết để sống thọ
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Bốc hỏa, tăng cân, tiểu đường, tăng huyết áp… là vấn đề sức khỏe mà 3 chị em bà Nguyệt cùng mắc phải, với điểm chung là: Thừa cân, béo phì kéo dài nhiều năm.
Loại quả nhiều người chê 'nhạt nhẽo' lại là kho dưỡng chất 'vàng' cho tim mạch và đôi mắt
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, bí ngòi không chỉ là thực phẩm dễ chế biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Từ hỗ trợ thị lực, tăng cường sức khỏe tim mạch đến cải thiện tiêu hóa và bổ sung chất chống oxy hóa, bí ngòi được xem là lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh hằng ngày.
Người đàn ông 53 tuổi phát hiện cùng lúc 2 ung thư gan và đường mật từ dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua
Sống khỏe - 2 ngày trướcGĐXH - Từ những triệu chứng mơ hồ như mệt mỏi, ngứa da, sụt cân, một người đàn ông được phát hiện mắc đồng thời ung thư gan và ung thư đường mật.
Dâu tằm có thật sự 'bổ máu'? Chuyên gia cảnh báo nguy cơ thành nguồn đường ẩn nếu dùng sai cách
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Dâu tằm được nhiều người tin có tác dụng “bổ máu” nhờ màu tím sẫm đặc trưng. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, loại quả này chủ yếu giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, còn nếu dùng dưới dạng ngâm nhiều đường thường xuyên có thể trở thành nguồn đường ẩn gây hại cho sức khỏe.
Người phụ nữ 48 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn buồng trứng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏeGĐXH - Chị Bình bất ngờ phát hiện mắc ung thư dạ dày đã di căn đến buồng trứng từ biểu hiện chướng bụng kéo dài.
