Lợi ích không ngờ với sức khỏe từ loại rau bình dân bán đầy chợ Việt

Thứ bảy, 10:30 01/11/2025 | Ẩm thực 360

GĐXH - Được trồng từ hàng nghìn năm nay trên khắp thế giới, bắp cải không chỉ là nguyên liệu trong nhiều món ăn dân dã mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Dinh dưỡng tuyệt vời từ bắp cải hỗ trợ sức khỏe

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 1.

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, 75 gram bắp cải nấu chín (tương đương nửa chén) chứa khoảng 17 calo, 4 gram carbohydrate, 1 gram protein, cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Lượng bắp cải nhỏ này đã đáp ứng tới 30-35% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Ngoài ra, bắp cải còn cung cấp vitamin K, folate, magiê, vitamin B6, kali, canxi và chất xơ.

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 2.

Hợp chất DIM trong bắp cải được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào máu và mô khỏe mạnh trước tác động của phóng xạ trong một số nghiên cứu trên động vật. Bắp cải chứa sulforaphane, anthocyanin và apigenin - những hợp chất có khả năng ngăn chặn hoặc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các chất flavonoid và polyphenol trong bắp cải giúp chống viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và hỗ trợ tim mạch.

Món ngon với bắp cải

Bắp cải xào cà chua

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 3.

Món xào đơn giản, thơm ngon, đủ chất chính là bắp cải xào cà chua. Màu vàng nhạt của bắp cải kết hợp với một chút màu đỏ tươi của cà chua, làm cho món ăn trở nên vô cùng bắt mắt.

Bắp cải xào trứng

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 4.

Một sự kết hợp tuyệt vời của bắp cải và trứng đã cho ra món bắp cải xào trứng thơm ngon, dinh dưỡng mà không mất của bạn quá nhiều thời gian. Trứng vàng ươm quyện cùng bắp cải trông rất hấp dẫn, hương thơm từ món ăn cũng vô cùng cuốn hút.

Bắp cải xào thịt

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 5.

Bắp cải xào thịt heo là món ngon tiếp theo mà bạn không thể nào bỏ qua. Món ăn này có màu đỏ và hương thơm từ ớt bột Hàn Quốc cực kỳ hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi là cũng đủ thấy thòm thèm rồi.

Bắp cải xào tỏi

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 6.

Bắp cải được xào vừa chín nên vẫn giữa được độ giòn vốn có và vị ngọt tự nhiên. Thêm chút tỏi vừa bùi bùi, vừa thơm thơm, khiến cho bạn càng ăn càng bị cuốn hút bởi món ăn này.

Bắp cải xào chua ngọt

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 7.

Một dĩa bắp cải xào chua ngọt đậm đà và siêu lạ miệng sẽ khiến cho bữa cơm của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Màu đỏ của cà chua, trắng trắng của bắp cải và một chút màu vàng nhạt của gừng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.

Bắp cải xào miến

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 8.

Những sợi miến dai dai và trong suốt được xào chung với bắp cải giòn ngọt, các loại rau nấm tươi ngon. Gia vị được nêm nếm cũng rất vừa ăn, thời gian thực hiện nhanh chóng. Đây chính là bữa ăn tiện lợi mà ai cũng có thể nấu được.

Bắp cải xào nấm

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 9.

Bắp cải và nấm được xào vừa chín, vẫn còn giữ được độ dai giòn và vị ngọt tự nhiên.

Bắp cải xào tôm

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 10.

Một món ngon mà bạn không thể bỏ lỡ chính là bắp cải xào tôm khô. Những con tôm khô màu đỏ đỏ kết hợp cùng với bắp cải tươi ngon. Vị ngọt của thịt tôm khô hòa quyện cùng với bắp cải và các gia vị nêm nếm vừa ăn. Với món xào này bạn có thể ăn kết hợp với bất kỳ món ngon nào khác, dùng kèm trong bữa cơm rất hợp.

Bắp cải xào thịt gà

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 11.

Nếu không biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay thì chúng mình mách bạn nấu ngay món bắp cải xào thịt gà thơm ngon này nhé. Những miếng thịt gà được thái lát mỏng, xào chín mềm và ngọt thịt, thêm bắp cải vừa tươi, vừa giòn, gia vị nêm nếm vừa miệng. Đây là món ăn sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm thơm ngon.

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 12.Loại rau giá rẻ bèo, được coi là 'vua canxi', bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

GĐXH - Thay vì chỉ nghĩ đến sữa, hãy nhớ đến loại rau lá xanh rẻ tiền nhưng giàu canxi: cải chíp. Đây là nguồn bổ sung canxi tự nhiên hiệu quả và phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Lợi ích sức khỏe không ngờ từ bắp cải - món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng - Ảnh 13.Loại rau thơm phức là dược liệu quý bán đầy chợ lại ít người biết, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm mỡ máu

GĐXH - Đây là loại rau gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Không chỉ nổi tiếng với hương vị the nồng, ấm áp đặc trưng, rau thì là còn được ví như một "viên thuốc" tự nhiên, mang lại vô số lợi ích sức khỏe đã được khoa học hiện đại và y học cổ truyền công nhận.

Phương Nghi (t/h)
Ý kiến của bạn

Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Cùng chuyên mục

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.