Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Chủ nhật, 13:19 06/07/2025 | Ăn

GĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Cách chọn mua gà tươi ngon

Ở món ăn này bạn có thể sử dụng bất cứ bộ phận nào của gà để kho đều được, tuy nhiên đùi sẽ là phần thịt ngon nhất, giúp món kho của bạn thêm ngon hơn.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Chọn thịt gà có màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng- Ảnh 2.

Chọn thịt gà có màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua rau răm ngon

Nên chọn mua rau răm tươi, lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa và không có mùi lạ. Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Nguyên liệu làm gà kho rau răm

Đùi gà 2 cái (khoảng 700gr); Rau răm 30 gr; Hành tím 6 củ; Tỏi 5 tép; Ớt 6 quả; Nước dừa tươi 400 ml; Rượu trắng 1 ít; Ớt bột 1/2 muỗng cà phê; Nước mắm 2 muỗng canh; Dầu ăn 1 muỗng canh; Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu).

Cách chế biến Gà kho rau răm

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về để làm sạch và khử mùi hôi bạn ngâm gà với nước muối loãng có pha ít rượu trắng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo. Cuối cùng chặt gà thành những khúc vừa ăn.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng- Ảnh 3.

Ngyên liệu để làm món gà kho rau răm.

Rửa sạch các nguyên liệu, hành tím và tỏi bạn lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn 2 trái. Rau răm rửa sạch, bỏ lá hư, cắt nhuyễn.

Ướp thịt gà

Cho gà đã chặt vào tô, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 phần hành tím - tỏi - ớt đã băm nhuyễn.

Trộn đều thịt gà và ướp khoảng 20 phút cho phần thịt gà được thấm đều gia vị.

Chiên và kho thịt gà

Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho thịt gà vào chiên khoảng 10 phút trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

Sau khi gà săn lại, bạn cho hết phần tỏi - hành tím - ớt băm còn lại vào cùng với 1 muỗng canh đường, nấu cho phần đường chuyển sang màu cánh gián.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng- Ảnh 4.

Thành phẩm món gà kho rau răm thơm ngon bổ dưỡng.

Tiếp đó, bạn đổ vào chảo 400ml nước dừa tươi đun sôi, sau đó bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trộn đều và nấu khoảng 10 phút thì bạn cho 1/2 rau răm vào nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần rau răm còn lại và 4 trái ớt vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cắn miếng thịt gà và cảm nhận độ mềm ngọt từ thịt, nước kho đậm đà thấm vị, ăn kèm với cơm trắng ngon cực đã.

Huyền Trang (T/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH – Vào mùa sấu, nhiều chị em đua nhau mua sấu về làm sấu ngâm. Thế nhưng nhiều người phải đổ bỏ đi cả bình sấu vì ngâm bị nổi váng. Đâu là nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Chuối xanh, thường bị bỏ qua để ưu tiên chuối chín vàng, lại là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên

Những món ngon từ quả chuối

Những món ngon từ quả chuối

Ăn - 10 giờ trước

Chuối là loại trái cây bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ sử dụng khi chín, chuối xanh cũng được chế biến thành rất nhiều món ngon.

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt

Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt

Ăn - 12 giờ trước

Mận đang vào mùa, bạn có thể thử làm món gỏi mận gà xé hạt điều xốt thái chua ngọt, dễ ăn, đổi món cho bữa cơm nhà.

H’Hen Niê bất ngờ công khai bữa cơm '0 đồng', có cách ăn gây ngỡ ngàng

H’Hen Niê bất ngờ công khai bữa cơm '0 đồng', có cách ăn gây ngỡ ngàng

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Không váy áo lộng lẫy hay sơn hào hải vị, nàng hậu H’Hen Niê vừa khiến mạng xã hội “ấm lòng” khi đăng ảnh bữa cơm trưa giản dị đến bất ngờ – chỉ gồm một đĩa bơ cắt miếng và chén cơm trắng.

Cách làm ba chỉ kho dưa đậm vị, hao cơm

Cách làm ba chỉ kho dưa đậm vị, hao cơm

Ăn - 19 giờ trước

Món ba chỉ kho dưa với vị chua dịu, béo mềm là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày mưa hay những dịp cuối tuần quây quần.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

Top