Mẹo bảo quản thịt gà mùa hè không bị ôi thiu mà vẫn giữ được độ tươi ngon
GĐXH - Bảo quản thịt gà sống đúng cách có tác dụng rất quan trọng nhằm giúp thịt gà luôn giữ được độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng. Đọc bài viết dưới đây để biết thịt gà có thể bảo quản được bao lâu và cách bảo quản thịt gà đúng cách.
Tầm quan trọng của việc bảo quản thịt gà sống đúng cách
Các loại thịt nói chung và thịt gà nói riêng đều có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản hoặc nấu chín đúng cách. Một khi thịt gà không được bảo quản đúng cách, các vi khuẩn có hại như Salmonella và Campylobacter có thể sinh sôi nhanh chóng, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Đây là lý do tại sao chúng ta cần bảo quản gà ở nhiệt độ thích hợp, để có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Như chúng ta đã biết, thịt gà là một loại thực phẩm dễ hỏng và có thể bị ôi thiu nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách.

Bảo quản gà đúng cách không chỉ giúp bạn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn để thưởng thức các món gà ngon.
Ngoài ra, bảo quản thịt gà sống đúng cách là rất quan trọng trong việc duy trì chất lượng, hương vị và quan trọng nhất là đảm bảo an toàn thực phẩm. Hiểu được tầm quan trọng của việc bảo quản gà đúng cách không chỉ giúp bạn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn để thưởng thức các món gà ngon.
Sơ chế và chế biến
Thịt gà sống cần được xử lý cẩn thận. Rửa sạch miếng thịt và lau thật khô, sau đó, cắt bỏ phần mỡ hoặc da thừa của gà, giúp nâng cao thời hạn sử dụng của thịt gà và giảm nguy cơ bị hư hỏng. Cuối cùng, loại bỏ các vật thể lạ dính trên thịt gà, như lông chẳng hạn. Hãy đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho mọi dụng cụ làm bếp có thể hoặc đang tiếp xúc với thịt gà chưa nấu chín.
Thịt gà phải được nấu chín kỹ trước khi ăn và không bao giờ để thịt gà sống hoặc món gà đã nấu quá một hoặc hai ngày nếu không bỏ tủ đông, vì điều này làm tăng khả năng phát triển của vi khuẩn dẫn đến thịt gà bị ôi thiu.
Bảo quản thịt gà sống đúng cách
Đóng gói
Khi đóng gói thịt gà, điều quan trọng là phải chọn chất liệu an toàn và phù hợp với ngăn đông hoặc tủ lạnh. Hãy lựa chọn hộp có nắp kín hoặc túi cấp đông được thiết kế đặc biệt để bảo quản thực phẩm.

Khi đóng gói thịt gà, điều quan trọng là phải chọn chất liệu an toàn và phù hợp với ngăn đông hoặc tủ lạnh.
Trước khi cho gà vào bao bì, hãy đảm bảo gà khô hoàn toàn. Độ ẩm quá mức có thể khiến vi khuẩn phát triển. Đối với từng phần riêng lẻ, hãy cân nhắc bọc chặt từng miếng thịt gà bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm. Điều này giúp bảo vệ gà khỏi tiếp xúc với không khí. Nếu sử dụng túi cấp đông, hãy loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trước khi hàn kín miệng túi (hút chân không), giúp duy trì kết cấu và hương vị của thịt gà.
Dán nhãn và ghi ngày, tháng, năm trên các gói gà là một bước quan trọng trong việc sắp xếp và phân loại thịt gà được bảo quản cũng như đảm bảo độ tươi của gà. Bằng cách dán nhãn rõ ràng cho từng gói với ngày lưu trữ, bạn có thể theo dõi được độ tươi và hạn sử dụng, có thể dễ dàng xác định loại thịt gà hoặc bất kỳ thông tin bổ sung nào, chẳng hạn như nước xốt hoặc gia vị cần thiết cho món gà bạn muốn nấu.
Bảo quản
Với gà sống:
Giữ gà trong bao bì lúc mới mua hoặc đặt trong hộp kín hoặc túi zip để tránh rỉ nước và làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác;
Bảo quản gà ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh nước bị nhỏ giọt lên các thực phẩm khác. Nếu có thể, hãy đặt một khay hoặc đĩa bên dưới đó;

Giữ gà trong bao bì lúc mới mua hoặc đặt trong hộp kín hoặc túi zip để tránh rỉ nước và làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác
Tránh bảo quản thịt gà sống gần thực phẩm ăn liền để tránh lây nhiễm chéo. Tách thịt sống riêng với với trái cây, rau quả và các mặt hàng nấu chín hoặc ăn liền khác;
Tốt nhất là hãy sử dụng gà trong vòng 1 - 2 ngày kể từ ngày mua hoặc theo hạn sử dụng ghi trên bao bì. Loại bỏ những con gà đã quá hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Với gà chín:
Chờ món gà nguội bớt rồi mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Không để nó ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ, vì có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
Đặt gà đã nấu chín vào hộp kín hoặc bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm. Điều này giúp ngăn chặn tình trạng mất độ ẩm và giúp gà không bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Gà chín không để ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ, vì có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
Bảo quản gà đã nấu chín trên kệ phía trên thịt sống để ngăn ngừa khả năng lây nhiễm chéo. Tốt nhất nên để ở ngăn hoặc hộp đựng riêng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ăn thịt gà đã nấu chín trong vòng 3 - 4 ngày sau khi để trong tủ lạnh. Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của nó, hãy kiểm tra xem có dấu hiệu hư hỏng nào không, chẳng hạn như mùi hôi hoặc kết cấu bất thường. Nếu có thì không nên dùng.

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Bữa sáng hôm nay đầy ắp dinh dưỡng của mẹ bầu H’Hen Niê thu hút bao người
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Để đảm bảo mẹ và bé luôn khỏe mạnh, mỗi bữa ăn đều được vợ chồng Hoa hậu H’Hen Niê chuẩn bị cẩn thận với đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Nhưng cách chế biến món ăn mới là điều khiến nhiều người quan tâm.

Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là "một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan" nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Cách nấu cháo cực nhanh, chỉ 10 phút có ngay nồi cháo sánh mịn, bổ dưỡng
Ăn - 8 giờ trướcChỉ với thao tác nhỏ, nồi cháo của bạn sẽ sánh nhừ trong thời gian ngắn, rất tiện lợi cho bữa sáng của cả gia đình.

Khách Tây nhận xét Việt Nam có một món mà đi đâu cũng thấy, ăn thì ngon miễn bàn mà giá lại còn mềm
Ăn - 11 giờ trướcBạn có đoán được món ăn mà 2 vị khách Tây này nhắc đến ở đây là gì không?

Việt Nam có loại quả là 'kẻ thù không đội trời chung' của tiểu đường, có nhiều cách chế biến bất ngờ
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Loại quả này được chế biến thành nhiều món ăn quen mặt với người Việt. Nó còn là vị thuốc nổi tiếng giúp kiểm soát và giảm đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Cách làm súp bí đỏ siêu ngon, giàu dinh dưỡng
Ăn - 12 giờ trướcDễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao, súp bí đỏ đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi; cách làm súp bí đỏ cũng rất dễ thực hiện.

Loại thịt 'bổ hơn sâm', cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ giàu protein, thịt lươn còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá với nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu, mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện với nhiều cách chế biến thành các món ngon.

Loại củ bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe gan.

10 mâm cơm thơm lừng cả gian bếp, ai nhìn cũng muốn ăn ngay!
Ăn - 1 ngày trướcKhông cần món cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài biến tấu đơn giản, bạn đã có ngay 10 thực đơn cơm nhà thơm ngon, dễ nấu, hợp khẩu vị cả nhà.

Loại thịt 'bổ hơn sâm', cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng
ĂnGĐXH - Không chỉ giàu protein, thịt lươn còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá với nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu, mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện với nhiều cách chế biến thành các món ngon.