Mẹo bảo quản thịt gà mùa hè không bị ôi thiu mà vẫn giữ được độ tươi ngon
GĐXH - Bảo quản thịt gà sống đúng cách có tác dụng rất quan trọng nhằm giúp thịt gà luôn giữ được độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng. Đọc bài viết dưới đây để biết thịt gà có thể bảo quản được bao lâu và cách bảo quản thịt gà đúng cách.
Tầm quan trọng của việc bảo quản thịt gà sống đúng cách
Các loại thịt nói chung và thịt gà nói riêng đều có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản hoặc nấu chín đúng cách. Một khi thịt gà không được bảo quản đúng cách, các vi khuẩn có hại như Salmonella và Campylobacter có thể sinh sôi nhanh chóng, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Đây là lý do tại sao chúng ta cần bảo quản gà ở nhiệt độ thích hợp, để có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Như chúng ta đã biết, thịt gà là một loại thực phẩm dễ hỏng và có thể bị ôi thiu nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách.

Bảo quản gà đúng cách không chỉ giúp bạn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn để thưởng thức các món gà ngon.
Ngoài ra, bảo quản thịt gà sống đúng cách là rất quan trọng trong việc duy trì chất lượng, hương vị và quan trọng nhất là đảm bảo an toàn thực phẩm. Hiểu được tầm quan trọng của việc bảo quản gà đúng cách không chỉ giúp bạn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn để thưởng thức các món gà ngon.
Sơ chế và chế biến
Thịt gà sống cần được xử lý cẩn thận. Rửa sạch miếng thịt và lau thật khô, sau đó, cắt bỏ phần mỡ hoặc da thừa của gà, giúp nâng cao thời hạn sử dụng của thịt gà và giảm nguy cơ bị hư hỏng. Cuối cùng, loại bỏ các vật thể lạ dính trên thịt gà, như lông chẳng hạn. Hãy đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho mọi dụng cụ làm bếp có thể hoặc đang tiếp xúc với thịt gà chưa nấu chín.
Thịt gà phải được nấu chín kỹ trước khi ăn và không bao giờ để thịt gà sống hoặc món gà đã nấu quá một hoặc hai ngày nếu không bỏ tủ đông, vì điều này làm tăng khả năng phát triển của vi khuẩn dẫn đến thịt gà bị ôi thiu.
Bảo quản thịt gà sống đúng cách
Đóng gói
Khi đóng gói thịt gà, điều quan trọng là phải chọn chất liệu an toàn và phù hợp với ngăn đông hoặc tủ lạnh. Hãy lựa chọn hộp có nắp kín hoặc túi cấp đông được thiết kế đặc biệt để bảo quản thực phẩm.

Khi đóng gói thịt gà, điều quan trọng là phải chọn chất liệu an toàn và phù hợp với ngăn đông hoặc tủ lạnh.
Trước khi cho gà vào bao bì, hãy đảm bảo gà khô hoàn toàn. Độ ẩm quá mức có thể khiến vi khuẩn phát triển. Đối với từng phần riêng lẻ, hãy cân nhắc bọc chặt từng miếng thịt gà bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm. Điều này giúp bảo vệ gà khỏi tiếp xúc với không khí. Nếu sử dụng túi cấp đông, hãy loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trước khi hàn kín miệng túi (hút chân không), giúp duy trì kết cấu và hương vị của thịt gà.
Dán nhãn và ghi ngày, tháng, năm trên các gói gà là một bước quan trọng trong việc sắp xếp và phân loại thịt gà được bảo quản cũng như đảm bảo độ tươi của gà. Bằng cách dán nhãn rõ ràng cho từng gói với ngày lưu trữ, bạn có thể theo dõi được độ tươi và hạn sử dụng, có thể dễ dàng xác định loại thịt gà hoặc bất kỳ thông tin bổ sung nào, chẳng hạn như nước xốt hoặc gia vị cần thiết cho món gà bạn muốn nấu.
Bảo quản
Với gà sống:
Giữ gà trong bao bì lúc mới mua hoặc đặt trong hộp kín hoặc túi zip để tránh rỉ nước và làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác;
Bảo quản gà ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh nước bị nhỏ giọt lên các thực phẩm khác. Nếu có thể, hãy đặt một khay hoặc đĩa bên dưới đó;

Giữ gà trong bao bì lúc mới mua hoặc đặt trong hộp kín hoặc túi zip để tránh rỉ nước và làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác
Tránh bảo quản thịt gà sống gần thực phẩm ăn liền để tránh lây nhiễm chéo. Tách thịt sống riêng với với trái cây, rau quả và các mặt hàng nấu chín hoặc ăn liền khác;
Tốt nhất là hãy sử dụng gà trong vòng 1 - 2 ngày kể từ ngày mua hoặc theo hạn sử dụng ghi trên bao bì. Loại bỏ những con gà đã quá hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Với gà chín:
Chờ món gà nguội bớt rồi mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Không để nó ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ, vì có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
Đặt gà đã nấu chín vào hộp kín hoặc bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm. Điều này giúp ngăn chặn tình trạng mất độ ẩm và giúp gà không bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Gà chín không để ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ, vì có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
Bảo quản gà đã nấu chín trên kệ phía trên thịt sống để ngăn ngừa khả năng lây nhiễm chéo. Tốt nhất nên để ở ngăn hoặc hộp đựng riêng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ăn thịt gà đã nấu chín trong vòng 3 - 4 ngày sau khi để trong tủ lạnh. Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của nó, hãy kiểm tra xem có dấu hiệu hư hỏng nào không, chẳng hạn như mùi hôi hoặc kết cấu bất thường. Nếu có thì không nên dùng.

Quả vải chín rộ giá bán ‘rẻ như cho’, chị em mách nhau cách làm món ngon giải nhiệt lạ miệng ngày hè
Ăn - 15 phút trướcGĐXH – Vải đang được bán rộ trên thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm món ngon vừa dễ làm vừa thanh mát, giúp giải nhiệt tức thì dưới đây.

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Với cách làm muối ớt tôm Tây Ninh đơn giản, chị em có thể làm tại nhà một lọ để chấm hoa quả vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Vải thiều nếu mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh
Ăn - 8 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.

Loại rau dân dã ăn cùng cá kho giúp tiêu mỡ máu, hỗ trợ thải độc cực mạnh
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Trong những bữa cơm gia đình đậm chất Việt, món cá kho thường được dùng kèm với một vài loại rau sống đơn giản, dân dã. Nhưng bạn có biết rằng, có một loại rau tưởng chừng chỉ để “ăn cho mát” lại thực sự là “vị thuốc xanh” giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh lọc gan và thải độc hiệu quả?

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm
Ăn - 23 giờ trướcMột món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 1 ngày trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.