Món canh 'cây nhà trồng được' của Tăng Thanh Hà vừa dễ làm lại hao cơm
Chỉ cần đi một vòng quanh vườn nhà, Tăng Thanh Hà đã thu hoạch đủ nguyên liệu cho bữa cơm chiều là rau mồng tơi và rau dền Nhật.
Trào lưu "tự cung tự cấp" được nhiều sao Việt hưởng ứng. Không chỉ sao ở hải ngoại, những nghệ sĩ trong nước cũng tranh thủ trồng một số loại cây, rau trong vườn nhà để phục vụ cho bữa ăn và đồ uống hàng ngày như Tóc Tiên hay Tăng Thanh Hà. Tuy mất công sức và thời gian chăm sóc nhưng người sử dụng có thể yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vườn rau tại nhà của Tăng Thanh Hà. |
Bà xã doanh nhân Louis Nguyễn vừa tập tành làm nông dân với những chậu cây rau mồng tơi và rau dền Nhật trong chậu cây trước nhà. Đây đều là những loại rau dễ trồng, cây lên nhanh và chế biến được nhiều món ngon. Bữa thu hoạch đầu tiên của Tăng Thanh Hà đã được nấu thành món canh dân dã, thân quen cả ở ba miền. Nữ diễn viên kết hợp rau dền Nhật và mồng tơi, thêm mướp và tôm đất do mẹ cô mua.
Canh mồng tơi nấu mướp là món canh thích hợp để ăn trong cả bốn mùa, đặc biệt là trong những ngày nóng nực hay hanh hao. Phổ biến nhất là nấu cùng cua đồng hoặc tôm giã. Cua đồng mất khá nhiều thời gian chế biến do phải giã tay và lọc. Cách nấu với tôm như Hà Tăng thì nhanh chóng hơn. Nước dùng cũng ngọt đậm vị tôm, thơm mát vị mồng tơi và mướp.
![]() |
Món canh được làm từ nguyên liệu chính từ rau vườn nhà. |
Rau dền Nhật mới xuất hiện ở Việt Nam vài năm nhưng đã được các bà nội trợ ưa chuộng vì vị dễ trồng, dễ ăn, dễ kết hợp. Đặc biệt, loại rau này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe được ví là "quý như vàng", trong đó có chống ung thư, thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tim mạch, mắt, tăng cường trí nhớ, trao đổi chất, tốt cho bà bầu và thai nhi... Mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 100 gr đã đủ cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.
Để nấu món canh này, đầu tiên là công đoạn nhặt rau, sơ chế mướp, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, có thể kết hợp với nạc dăm như Tăng Thanh Hà, thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt (nếu thích). Bắc nồi nước, thả thịt và tôm vào đun sôi, cuối cùng là thả rau và mướp vào đun tới chín. Canh rau mồng tơi và rau dền Nhật không nên đun quá kỹ làm nước ngả màu vàng, không thẩm mỹ.
![]() |
Canh mồng tơi, rau dền Nhật nấu mướp và tôm rim mặn ngọt "made by Hà Tăng". |
Canh mồng tơi nấu tôm không thể thiếu "bạn đồng hành" là món tôm đất rim mặn ngọt - món ăn dân dã quen thuộc từ nông thôn tới thành thị. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước hàng bằng cách đun đường trên chảo, lửa vừa đến khi có màu nâu cánh gián thì cho 1/2 chén nước vào đun sôi, để nguội. Tiếp đó, bạn làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, thêm hành tỏi và cho tôm, đảo đều tay với lửa nhỏ để tôm chín, săn đều rồi nêm gia vị. Khi tôm chín tới, chuyển màu đỏ gạch, bạn mới cho nước hàng vào, đảo thêm để sốt thấm vào tôm, cho thêm tiêu và hành lá là hoàn thành.
Với trình độ nấu ăn có thể "xử đẹp" các món phức tạp , hai món cơm nhà đơn giản này không thể làm khó bà nội trợ Hà Tăng. Món tôm có màu nâu đỏ, nhìn đẹp mắt. Bát canh rau chín tới, còn nguyên màu xanh tươi. Bữa cơm dân dã sẽ trọn vẹn nếu ăn cùng với cà pháo muối.
Theo Ngôi sao

6 món chay 'quen mà lạ'
Ăn - 3 giờ trướcMì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm
Ăn - 21 giờ trướcTóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'
Ăn - 1 ngày trướcĐể chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả đào không chỉ có hương vị ngọt ngào, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
Ăn - 2 ngày trướcĐơn giản mà chất lượng, món cơm làm nhanh trong khoảng 20 phút này hoàn hảo cả về tính thẩm mỹ lẫn hương vị để gia đình bạn thưởng thức trong ngày cuối tuần muối có nhiều thời gian nghỉ ngơi!

Lựu đang vào mùa ngon nhất, biết mẹo chọn lựu này sẽ được lựu ta ngọt, mọng nước, ăn là mê
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Hiện quả lựu đang vào mùa ngon nhất, hương vị ngọt thanh, hạt căng mọng và giàu dinh dưỡng. Để chọn lựa được quả lựu thơm ngon, mọng nước và an toàn, mọi người nên biết một số mẹo dưới đây.

Nên ăn 3 món màu trắng này để bổ phổi, lợi tiêu hóa và có mùa thu đông khỏe mạnh
Ăn - 2 ngày trước3 món ăn này đơn giản, dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng, giúp cả gia đình bạn luôn khỏe mạnh trong mùa thu và mùa đông này!

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.