Món canh 'cây nhà trồng được' của Tăng Thanh Hà vừa dễ làm lại hao cơm
Chỉ cần đi một vòng quanh vườn nhà, Tăng Thanh Hà đã thu hoạch đủ nguyên liệu cho bữa cơm chiều là rau mồng tơi và rau dền Nhật.
Trào lưu "tự cung tự cấp" được nhiều sao Việt hưởng ứng. Không chỉ sao ở hải ngoại, những nghệ sĩ trong nước cũng tranh thủ trồng một số loại cây, rau trong vườn nhà để phục vụ cho bữa ăn và đồ uống hàng ngày như Tóc Tiên hay Tăng Thanh Hà. Tuy mất công sức và thời gian chăm sóc nhưng người sử dụng có thể yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vườn rau tại nhà của Tăng Thanh Hà. |
Bà xã doanh nhân Louis Nguyễn vừa tập tành làm nông dân với những chậu cây rau mồng tơi và rau dền Nhật trong chậu cây trước nhà. Đây đều là những loại rau dễ trồng, cây lên nhanh và chế biến được nhiều món ngon. Bữa thu hoạch đầu tiên của Tăng Thanh Hà đã được nấu thành món canh dân dã, thân quen cả ở ba miền. Nữ diễn viên kết hợp rau dền Nhật và mồng tơi, thêm mướp và tôm đất do mẹ cô mua.
Canh mồng tơi nấu mướp là món canh thích hợp để ăn trong cả bốn mùa, đặc biệt là trong những ngày nóng nực hay hanh hao. Phổ biến nhất là nấu cùng cua đồng hoặc tôm giã. Cua đồng mất khá nhiều thời gian chế biến do phải giã tay và lọc. Cách nấu với tôm như Hà Tăng thì nhanh chóng hơn. Nước dùng cũng ngọt đậm vị tôm, thơm mát vị mồng tơi và mướp.
![]() |
Món canh được làm từ nguyên liệu chính từ rau vườn nhà. |
Rau dền Nhật mới xuất hiện ở Việt Nam vài năm nhưng đã được các bà nội trợ ưa chuộng vì vị dễ trồng, dễ ăn, dễ kết hợp. Đặc biệt, loại rau này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe được ví là "quý như vàng", trong đó có chống ung thư, thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tim mạch, mắt, tăng cường trí nhớ, trao đổi chất, tốt cho bà bầu và thai nhi... Mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 100 gr đã đủ cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.
Để nấu món canh này, đầu tiên là công đoạn nhặt rau, sơ chế mướp, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, có thể kết hợp với nạc dăm như Tăng Thanh Hà, thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt (nếu thích). Bắc nồi nước, thả thịt và tôm vào đun sôi, cuối cùng là thả rau và mướp vào đun tới chín. Canh rau mồng tơi và rau dền Nhật không nên đun quá kỹ làm nước ngả màu vàng, không thẩm mỹ.
![]() |
Canh mồng tơi, rau dền Nhật nấu mướp và tôm rim mặn ngọt "made by Hà Tăng". |
Canh mồng tơi nấu tôm không thể thiếu "bạn đồng hành" là món tôm đất rim mặn ngọt - món ăn dân dã quen thuộc từ nông thôn tới thành thị. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước hàng bằng cách đun đường trên chảo, lửa vừa đến khi có màu nâu cánh gián thì cho 1/2 chén nước vào đun sôi, để nguội. Tiếp đó, bạn làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, thêm hành tỏi và cho tôm, đảo đều tay với lửa nhỏ để tôm chín, săn đều rồi nêm gia vị. Khi tôm chín tới, chuyển màu đỏ gạch, bạn mới cho nước hàng vào, đảo thêm để sốt thấm vào tôm, cho thêm tiêu và hành lá là hoàn thành.
Với trình độ nấu ăn có thể "xử đẹp" các món phức tạp , hai món cơm nhà đơn giản này không thể làm khó bà nội trợ Hà Tăng. Món tôm có màu nâu đỏ, nhìn đẹp mắt. Bát canh rau chín tới, còn nguyên màu xanh tươi. Bữa cơm dân dã sẽ trọn vẹn nếu ăn cùng với cà pháo muối.
Theo Ngôi sao

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể làm cho gia đình vào dịp nghỉ lễ này.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - "Người làm bánh mì muốn gửi gắm lòng yêu nước nên làm bánh mì cờ đỏ sao vàng", chị Xuân Kiều (Hà Nội) chia sẻ.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Trong không khí hân hoan kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 – 2/9/2025), hình ảnh 80 mâm cơm gia đình do chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chia sẻ đã lay động hàng triệu trái tim. Từ gian bếp ấm áp, chị đã gửi gắm một thông điệp giản dị nhưng thiêng liêng: kỷ niệm lịch sử không chỉ ở Quảng trường Ba Đình, mà còn hiện diện trong từng bữa cơm sum vầy của người Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Chỉ từ một ý tưởng chợt lóe ra trong đầu trên đường đi làm về, chị Hồng Hạnh (Hà Nội) đã khiến cộng đồng thích thú với đĩa cơm ý nghĩa dịp lễ Quốc Khánh 2/9.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng. Không chỉ làm phong phú thực đơn, những sản phẩm này còn truyền tải thông điệp yêu nước và niềm tự hào dân tộc.

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những mâm cơm của chị Lan Anh (Hà Nội) luôn làm mọi người thấy nể phục. Bởi đằng sau mỗi bữa ăn không chỉ là thời gian, công sức mà là cả rất nhiều tâm huyết dành cho người thân.

Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcNàng dâu Hà Nội bất ngờ trước văn hóa quê chồng ở miền Trung, từ món đặc sản trên mâm cỗ đến thói quen mừng quà và hát nhạc sống.

‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tháng 7 âm lịch - “tháng cô hồn” luôn gắn liền với nhiều nghi lễ tâm linh và quan niệm dân gian. Ngoài việc cúng lễ để tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người còn quan tâm tới các món ăn nên dùng trong tháng này.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Phương Oanh 'lên món', giữa bàn tiệc có một món đồ dùng khiến chị em 'truy lùng'
ĂnGĐXH - Phương Oanh đầu tư rất nhiều tâm huyết để chăm chút cho từng chi tiết trong căn bếp.