Món canh "chân ái" của mùa đông đây rồi - ăn chỉ biết no chứ không biết chán!
Món canh cá dưa chua nấu theo kiểu này sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai của cá, nước dùng thanh dịu cực ngon.
- 1. Cá chép 1 con
- 2. Dưa cải 100gr
- 3. Hành, gừng tỏi, ớt khô, trứng, bột bắp, tiêu, đường, giấm Vừa đủ
Bữa tối muốn ăn bát canh thanh vị, nhẹ bụng thì hãy nấu canh cá dưa chua cùng vị cay nhẹ của ớt, nước dùng thanh dịu rất ấm bụng. Nhất là khi chán ăn, nhạt miệng, vị chua cay của canh cá sẽ kích thích vị giác khiến chị em khó có thể chối từ.
Tiết trời lạnh lẽo, bạn có thể trổ tài làm món canh cá nấu dưa chua nóng hổi để chiêu đãi cả nhà.
Cách nấu canh cá nấu dưa chua chuẩn vị cực ngon
Sơ chế
Cá lọc bỏ xương, để riêng phần phi lê. Cắt thịt mỏng theo đường chéo từng miếng vừa ăn. Ướp thịt cá với chút muối, tiêu trắng, rượu nấu ăn, tinh bột ngô hoặc lòng trắng trứng và một chút dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Phần xương và đầu cá rửa sạch, để gọn. Dưa cải rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, gừng, tỏi, ớt khô, ớt tươi thái nhỏ.
Thực hiện món canh cá nấu dưa chua
Làm nóng dầu, cho xương và đầu cá vào cùng chút xíu rượu trắng. Chiên đến khi vàng bề mặt. Đổ một lượng nước ấm phù hợp và đun sôi trên lửa lớn đến khi nước dùng chuyển màu trắng sữa. Lọc lấy nước để sang một bên.
Cho gừng, tỏi, ớt tươi băm nhỏ vào cùng dầu, phi nóng rồi trút dưa cải vào, đảo đều. Khi dậy mùi, đổ nước canh đã lọc vào đun khoảng 15 - 30 phút tùy theo bạn thích ăn dưa mềm hay giòn. Sau cùng, cho cá đã ướp vào nấu chừng khoảng 1 đến 2 phút, sau đó tắt bếp.
Thêm một ít hành tươi hoặc rau mùi, ớt khô cắt nhỏ rắc lên trên.
Để món canh cá nấu dưa chua thơm ngon, thanh dịu và nóng hổi, chị em cần nắm vững bí quyết đầu tiên là khâu ướp cá. Khâu này vừa giúp khử tanh, vừa giúp miếng cá có vị đậm đà hơn mà không cần nêm nếm thêm.
Dưa cải để nấu canh nếu nhà bạn không có hũ dưa muối sẵn, tìm mua bên ngoài cần chú ý chọn loại dưa cải muối tới, có đủ vị chua nhưng không khú, không nhớt. Cải muối quá lâu sẽ bị chua khú, nấu lên khiến vị canh bị nồng, quá chua lấn át vị thơm ngậy của thịt cá.
Ngoài ra, khi canh cá đã sôi trở lại thì nên tắt bếp, không nấu lâu, nếu không cá sẽ bị nát. Như vậy, chỉ với chưa đầy 30 phút, chị em đã có món canh cá nấu dưa chua thơm ngon nóng hổi để tận hưởng bữa tối cùng gia đình giữa tiết trời lạnh giá.
Ăn cá chép có tác dụng gì?
Cá chép, hay còn được gọi là lý ngư, là một loại cá nước ngọt được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Thịt cá chép có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, được sử dụng như vị thuốc quý để cung cấp chất dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể.
Theo Đông y, cá chép có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa, hỗ trợ lợi tiểu. Ngoài ra, cá chép còn có tác dụng "thần dược" đối với sức khỏe của chị em phụ nữ.
Trong cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng như lipid, protein, vitamin A,... có khả năng giúp bổ máu, tăng cường sức khỏe. Không chỉ vậy, cá chép cũng là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, các acid amin cần thiết có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, làm giảm chất béo trong máu.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh cá nấu dưa chua này nhé!
Tin liên quan
7 mâm cơm gia đình nấu nhanh gọn, để cả nhà kịp giờ ăn
Ăn - 16 phút trướcGĐXH - "Dù mâm cơm đầy đặn hay giản dị, điều em thấy quý nhất vẫn là khoảnh khắc cả nhà ngồi lại bên nhau".
Mẹo vắt chanh nhiều nước gấp đôi, không lo bị đắng ai cũng làm được
Ăn - 43 phút trướcGĐXH - Bài viết này cung cấp cách vắt chanh vừa nhanh, vừa nhiều nước, lại tuyệt đối không bị dính một giọt tinh dầu đắng.
Ăn đu đủ có thực sự giúp giảm tê chân tay?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Đu đủ là loại quả dân dã xuất hiện quanh năm tại các chợ và siêu thị ở Việt Nam. Không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, đu đủ còn được nhiều nền y học truyền thống đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và những lợi ích đối với sức khỏe.
Ăn bơ đúng cách giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho người mỡ máu
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Để phát huy tối đa lợi ích, bơ nên được kết hợp với những thực phẩm phù hợp thay vì ăn cùng các món giàu chất béo bão hòa hoặc nhiều đường. Dưới đây là một số cách kết hợp bơ nhằm hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát mỡ máu.
Đây là 4 món ăn làm chỉ trong "chớp mắt" mà tươi mát và ngon miệng vô cùng, rất hợp với bữa cơm mùa hè
Ăn - 9 giờ trướcKhi trời nóng và bạn không có cảm giác thèm ăn hoặc không muốn nấu nướng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một hoặc 4 món ăn này. Chúng rất thanh mát, không béo ngậy và ngon miệng.
7 mâm cơm gia đình không màu mè, cầu kỳ nhưng biết rõ 'mình đang ăn gì'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - "Em không phải người khéo nấu ăn, nhưng càng lớn càng nhận ra: ăn sạch và ăn an toàn quan trọng hơn nhiều so với việc ăn ngon bên ngoài".
Muốn tốt cho sức khỏe, hãy học cách ăn ổi đúng chuẩn sau đây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hãy cùng khám phá những nguyên tắc ăn ổi chuẩn khoa học ngay trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Bất ngờ: Loại rau dại mọc khắp Việt Nam được nghiên cứu có khả năng khiến hơn 95% tế bào ung thư tự hủy trong phòng thí nghiệm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nghiên cứu đã ghi nhận chiết xuất từ rễ bồ công anh có thể khiến hơn 95% tế bào ung thư đại trực tràng tự hủy trong điều kiện phòng thí nghiệm.
Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì? Cách uống thế nào cho đúng?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc sử dụng lá của cây ổi để đun nước uống hàng ngày là một phương pháp chăm sóc sức khỏe rất tốt. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì và cách sử dụng sao cho đúng.
3 món hấp ngon miệng này làm cực dễ mà tốt cho tiêu hóa, lá lách và dạ dày, giúp bạn khỏe mạnh suốt mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu trong 3 món hấp này đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và dễ tiêu hóa mà cả người già lẫn trẻ em đều yêu thích.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
