Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán
Giữa mùa nắng như đổ lửa, món ăn vừa mát lạnh, vừa ngọt dịu này bỗng trở thành thứ hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Có những món ăn chẳng cần đợi đến khi thèm mới nhớ, bởi mỗi khi trời đổ nắng là vị giác lại tự động "réo gọi". Với nhiều người, chè đậu xanh chính là món như vậy - một thức quà mùa hè quá đỗi thân thuộc, đơn giản nhưng lại khiến người ta cứ muốn ăn mãi không chán.
Không ngoa khi nói rằng chè đậu xanh đã trở thành "huyền thoại" trong các món chè
Không cầu kỳ, không đắt đỏ, nguyên liệu chính của món chè này là những hạt đậu xanh, được nấu mềm nhừ rồi cho thêm đường, nước cốt dừa, đá lạnh... Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè. Giá cho một ly chè đậu xanh đá mát lạnh như vậy thường chỉ từ 10k 20k, bán đầy rẫy ở các hàng chè ven đường, xe đẩy hay tiệm chè lớn nhỏ khắp các con phố...
Đặc biệt, đậu xanh từ lâu vốn đã được biết đến là loại thực phẩm có tính mát, có tác dụng hỗ trợ giải độc, thanh nhiệt, giúp làm mát gan và hỗ trợ tiêu hoá. Thế nên không chỉ ngon miệng, chè đậu xanh còn được xem như một món ăn có lợi cho sức khoẻ - một kiểu "thực dưỡng dân dã" đúng chuẩn Việt Nam.
Từ nguyên liệu đậu xanh có thể làm đủ các kiểu chè khác nhau
Ngoài kiểu chè đậu xanh truyền thống ăn với đá, người Việt mình còn sáng tạo ra nhiều biến tấu khác thú vị không kém. Nhiều hàng quán hiện nay bán cả chè đậu xanh đánh - phần đậu được xay nhuyễn rồi khuấy mịn với nước đường, ăn mềm mượt như kem. Một số nơi còn có món chè đậu xanh trứng gà hoặc trứng vịt - nghe lạ tai nhưng ăn rồi thì nhớ mãi: lòng đỏ trứng chín mềm hoà quyện với vị đậu ngọt béo, thơm thơm. Hay rất nhiều món chè khác có nguyên liệu chính là đậu xanh như chè bưởi, chè đậu xanh rong biển... đều rất ngon mà còn tốt cho sức khoẻ, có công dụng hiệu quả trong việc giải độc và làm mát gan.
Chè đậu xanh rong biển - biến tấu độc đáo và càng tăng thêm tác dụng giải độc, thanh nhiệt với nguyên liệu rong biển
Dạo quanh các quán chè nổi tiếng ở Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng hay bất kì địa phương nào, không khó để bắt gặp chè đậu xanh nằm trong thực đơn, luôn có một vị trí riêng dù bao món "trending" khác có xuất hiện. Và điều đặc biệt là, món chè này không hề kén người ăn - từ trẻ nhỏ đến người lớn, ai nếm rồi cũng dễ xiêu lòng.
Mùa hè này, nếu thấy cơ thể nóng trong, dễ mệt mỏi hay chỉ đơn giản là muốn tìm một món vừa ngọt lành vừa thanh mát, thì hãy thử một ly chè đậu xanh. Vừa giải nhiệt, vừa ngon miệng, lại dễ tìm ở bất kỳ góc phố nào - món chè tưởng chừng quá đỗi quen thuộc này có thể trở thành "vị cứu tinh" giúp chúng ta vượt qua những ngày nắng gắt một cách nhẹ tênh.
