Hà Nội
23°C / 22-25°C

Những loại cua ghẹ này cứ ăn là trúng độc, thậm chí tử vong

Thứ năm, 19:36 16/12/2021 | Ăn

GiadinhNet - Đã có những người vui miệng mà ăn phải những loại cua ghẹ dưới đây khiến bản thân rơi vào cảnh thập tử nhất sinh, thậm chí còn có người tử vong.

Đừng bao giờ... ăn cua ghẹ lạ

Có những con cua ghẹ đẹp mà độc, có những con mang mầm bệnh ăn vào rất dễ mắc bệnh, nguy hại cơ thể. Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Nẵng từng cấp cứu 1 người dân ở quận Sơn Trà đang khỏe mạnh, đùng một cái vì ăn cua lạ, đã bị trúng độc và tử vong.

Nguyên nhân do nạn nhân ra biển bắt được mấy con cua lạ, màu sắc sặc sỡ, đẹp mắt, đem về luộc ăn và… trúng độc. Các bác sĩ đã lọc máu và điều trị tích cực nhưng bệnh nhân trúng độc quá nặng nên không cứu được.

Những loại cua ghẹ cứ vui miệng ăn là trúng độc - Ảnh 1.

Cua mặt quỷ rất độc. Ảnh minh họa.

Chia sẻ với truyền thông, TS.BS Trần Bá Thoại (BV Hoàn Mỹ Đà Nẵng) cho hay đã có nhiều trường hợp ngộ độc do ăn cua lạ. Năm 2015, một cháu bé 10 tuổi ở Quảng Trị tử vong do ăn cua đá bắt từ đảo Cồn Cỏ về. 

Cùng năm đó nhóm công nhân bắt được cua mặt quỷ ở dọc bờ biển Lý Sơn (Quảng Ngãi) làm mồi nhậu. Ăn xong cả nhóm đều có dấu hiệu tê cứng chân tay, khó thở… May mắn họ ăn ít, cấp cứu sớm nên đã đã được cứu sống. 


Các nhà khoa học khuyến cáo, một số loại cua biển lạ, màu sắc sặc sỡ có chứa các độc tố chết người trong thịt, trứng, và nhiều nhất là chân và càng, gây hại cho tim mạch, nguy cơ tử vong cao.

Vì vậy gặp cua đẹp, màu sắc sặc sỡ, hình thù kỳ quái… thì đừng vui miệng, hay "ăn thử", mà hãy cảnh giác đừng có ăn, bởi ăn vào sẽ nguy hiểm, có thể trúng độc.

Theo kinh nghiệm của ngư dân, có vài loại cua đẹp và độc có thể gặp ở bờ biển Việt Nam như sau:

Cua đá biển: Thân cua to lớn, vỏ màu tím sậm, chân dài, càng ngắn, đêm đi ăn, ngày ẩn trong các hang đào, luộc chín vỏ có màu gạch.

Cua hạt dây: Chứa chất độc nguy hiểm, hay gặp ở các rạn san hô sống ở khu Hòn Tầm (Nha Trang, Khánh Hòa). Đầu cua phủ kín các u lồi dạng hạt. Cua sống thì có màu xanh lá cây đậm hơi vàng, đôi khi màu nâu vàng, hoặc hơi đỏ tía. Đốt chân kìm có màu đen.

Cua mặt quỷ: Rất độc và phổ biến ở vùng biển miền Trung, nơi có vùng triều thấp. Độc tố của cua nằm ở thịt, trứng, nhiều nhất là thịt càng cua, gây ngộ độc thần kinh.

Cua Florida: Có vỏ đầu ngực gần giống hình elip ngang. Mặt lưng của vỏ cua hơi lồi nhưng láng phẳng. Con cua sặc sỡ với những vệt màu xanh da trời nhạt pha lục, có những vết loang màu đỏ tía. Các chân cua có màu sậm.

Tuyệt đối không ăn cua ghẹ sắp chết, đã chết

Ngoài cua đẹp mà độc trên, có những con cua ghẹ mang trong mình mầm bệnh, nếu ăn vào rất dễ mắc bệnh, nguy hại cơ thể. Đó là bởi cua ghẹ sống ở tầng đáy, thức ăn là xác động vật, chất mùn, phù du… nên bề mặt cua và mang, đường ruột rất nhiều vi khuẩn, bùn đất.

Loại cua ghẹ sắp chết, cua ghẹ ươn bốc mùi đều có vi khuẩn và chúng sinh sôi nảy nở rất nhanh trong thân cua, xâm nhập vào phần thịt cua khiến người ăn bị nôn mửa, đau bụng, đi ngoài.

Vì vậy khi sơ chế cua ghẹ phải ngâm nước muối và dùng bàn chải cọ sạch trước khi chế biến, và phải nấu chín kỹ để diệt các vi khuẩn gây bệnh, các kí sinh trùng để tránh bị tiêu chảy và các bệnh khác. Cách ăn cua ghẹ an toàn nhất là luộc, hấp chín kỹ rồi ăn.

Cua ghẹ rất bổ, nhưng những người có tì vị hư, bị cảm lạnh sốt, tiêu chảy, viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật, bệnh viêm gan... ăn thịt cua ghẹ vào rất dễ thành "thuốc độc", bởi thịt cua ghẹ có tính hàn, khiến bệnh của họ nặng hơn.

Những người mắc bệnh tim mạch vành, bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao thì cua ghẹ giàu cholesterol trong thịt nên ăn vào tình trạng bệnh cũng nặng hơn, do đó cần hạn chế ăn cua ghẹ.

Chính người tiêu dùng hãy tự trang bị kiến thức cơ bản để có sự lựa chọn, kiểm tra kỹ cua ghẹ để không mua phải cua ghẹ có độc. Tốt nhất nên mua ở những cửa hàng đã có uy tín, cua ghẹ có chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Những loại cua ghẹ cứ vui miệng ăn là trúng độc - Ảnh 3.

Mua cua ghẹ về cần dùng bàn chải rửa sạch. Ảnh minh họa.

Cua ghẹ dễ gây dị ứng

Tuy cua ghẹ được ưa chuộng, thơm ngon, nhiều dưỡng chất, nhưng cũng đứng đầu nguyên nhân gây dị ứng, gây nổi mề đay, mẩn ngứa, sưng phù nề mặt và trong cuống họng. Do đó người mẫn cảm hãy ăn ít một, nếu thấy dị ứng, nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, khó thở… phải tới bệnh viện cấp cứu ngay kẻo hôn mê, tụt huyết áp… có thể dẫn tới tử vong.

Cua nướng, mắm cua dễ nhiễm sán lá phổi

Th.s Nguyễn Hồng Hà – nguyên Phó Giám đốc BV Nhiệt đới TƯ từng cho biết: cua sống, gỏi, nhất là cua suối nướng than hoa, mắm cua sống rất dễ có nang sán lá phổi – người hoặc động vật ăn phải nang sán vào dạ dày, ruột và xuyên qua thành ống tiêu hóa vào ổ bụng, xuyên qua cơ hoành vào màng phổi và phế quản làm tổ. Chỉ 5-6 tuần sán lá phổi trưởng thành (vì chúng ít đẻ trứng nên khó phát hiện), chúng sẽ ăn rỗng phổi, khiến phổi bị tổn thương, sốt, ho ra máu…

Do đó hạn chế ăn cua chưa chín, gỏi... Các món ăn từ cua đều phải nấu chín.

Dễ nhiễm độc, ngộ độc

Một số cua ghẹ ngon bổ vô tình trở thành "kho chứa chất độc" do sống ở vùng nước bị ô nhiễm, khiến chúng bị nhiễm khuẩn. Dễ nhiễm độc, ngộ độc nhất là cua ghẹ chết, chế biến không đúng cách dễ "dính" các vi khuẩn gây ngộ độc như: khuẩn cầu trùm, khuẩn dấu phẩy… thường tấn công người có hệ miễn dịch yếu, người già, trẻ em, phụ nữ mang thai… Phụ nữ mang thai ăn phải loại cua ghẹ này dễ bị sảy thai, sinh non, trẻ gặp nguy hại sau sinh.

Những loại cua ghẹ cứ vui miệng ăn là trúng độc - Ảnh 5.

Cua ghẹ cần phải nấu chín kỹ hãy ăn để tránh nguy hại cho cơ thể. Ảnh minh họa.


Tuyệt chiêu khử tanh hải sản khi luộc hấp và khử sạch mùi tanh bám trên tay sau khi ăn, trên đồ nhà bếp và trong phòng chỉ trong phút mốtTuyệt chiêu khử tanh hải sản khi luộc hấp và khử sạch mùi tanh bám trên tay sau khi ăn, trên đồ nhà bếp và trong phòng chỉ trong phút mốt

GiadinhNet - Cua ghẹ, hải sản nhiều người thích ăn, nhưng lại ngại vì mùi tanh lưu lại rất lâu ở tay, miệng người ăn, khiến bát đũa, đồ nhà bếp và không gian chế biến ám mùi rất khó chịu. Nhưng tuyệt chiêu khử tanh cực hiệu nghiệm sau chỉ vài phút mùi tanh đã biến mất.

Ngọc Hà (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 29 phút trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 17 giờ trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Ăn - 22 giờ trước

Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

Ăn - 1 ngày trước

Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Top