Sự khác biệt khi pizza kết hợp với salami
Từng lát salami sấy khô và lên men trong 3-9 tuần kết hợp với bánh pizza nướng củi cho hương vị giòn thơm, đậm đà.
Từng lát salami sấy khô và lên men trong 3-9 tuần kết hợp với bánh pizza nướng củi cho hương vị giòn thơm, đậm đà.
Italy là một trong những vùng nguyên liệu lớn, góp mặt trong nhiều món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải. Nơi đây gây ấn tượng nhờ có nhiều món ăn kết hợp với salami (thịt muối) thú vị.
Với hơn 300 loại thịt muối trải dài từ Bắc đến Nam của Italy, salami là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất, góp mặt trong các món ăn đặc trưng ở tại Milano (Italy) và Hungary.
Milano Salami - thịt muối được yêu thích ở Italy
Milano Salami làm từ thịt lợn, muối biển, rượu đỏ cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt, sau đó sấy khô và lên men truyền thống, tạo nên những khối salami. Đây là một trong những món thịt muối đặc trưng có từ nhiều thế kỷ trước, tại các trang trại và làng quê ở vùng thành cổ Milan (Italy).
Salami làm từ từ thịt lợn, muối biển, rượu đỏ cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt, được làm chín khoảng 3-9 tuần.
Theo các đầu bếp tại nhà hàng Basta Hiro - Pasta & Pizza, Milano Salami đặc biệt ở chỗ phần thịt heo đạt sự cân bằng nạc mỡ, được lựa chọn rất kỹ, sau đó ướp với muối, tỏi, hạt tiêu đen và tiêu trắng xay. Quá trình làm chín thịt này kéo dài khoảng 3-9 tuần. Đây là một trong những công đoạn kéo dài lâu nhất để định vị hình dáng và hương vị đặc biệt của khối salami.
Những khối salami được sấy khô và lên men truyền thống, sau đó cắt lát và cho lên từng miếng bánh pizaa giòn thơm.
"Milano Salami là tổng hòa của một phần cay, hai phần ngọt, đậm đà vị muối biển, thoang thoảng mùi rượu vang và nhiều hương thơm của tiêu, tỏi. Miếng Milano Salami nguyên bản hay kết hợp trong món pizza truyền thống, góp phần mang đến hương vị tròn trịa và lưu luyến kéo dài", đầu bếp tại nhà hàng Basta Hiro - Pasta & Pizza chia sẻ.
Hungary Salami - món ngon cho mùa đông
Từ nhu cầu tích trữ và bảo quản thịt heo trong thời tiết khắc nghiệt của vùng Đông Âu, Hungary Salami được xử lý trong không khí lạnh và hun khói bằng những đám lửa sưởi ấm. Trong quá trình chín khô, một loại lợi khuẩn đặc biệt cho sức khoẻ được hình thành trên bề mặt vỏ bọc của Hungary Salami.
Từng lát salami nâu đỏ xen kẽ vân mỡ trong vắt kết hợp sợi mì spaghetti đẫm xốt, là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích.
Hương thơm và mùi vị của Hungary Salami không chỉ từ thịt heo và các loại gia vị, mà còn do quá trình lên men và ấp ủ trong 3 tháng mùa đông, lớp phủ bề mặt trở thành chất bảo quản tự nhiên.
Những lát salami đều tăm tắp, như một bức tranh khảm với miếng thịt nâu đỏ xen kẽ vân mỡ trong vắt, mềm tan như kem, kết hợp trong sợi mì spaghetti đẫm xốt hoặc pizza đế giòn nướng củi dậy vị thơm lừng, kích thích vị giác khi thưởng thức.
Thư Kỳ
Tin liên quan
Đậu phụ tốt cho đường huyết, ăn theo cách này kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2 hiệu quả
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Theo chuyên gia dinh dưỡng, đậu phụ được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, hầu như không làm tăng đường huyết sau khi ăn và phù hợp cho người cần kiểm soát đường trong máu.
Gà luộc kỹ vẫn đỏ xương không phải do chưa chín, đây mới là nguyên nhân nhiều người hiểu lầm
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Mỗi dịp cúng lễ, giỗ chạp hay đơn giản là một bữa cơm gia đình, gà luộc luôn là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp tình huống khá khó hiểu: con gà đã được luộc rất lâu, thịt chín kỹ nhưng khi chặt ra vẫn thấy phần xương có màu đỏ hồng, thậm chí có dịch đỏ chảy ra từ bên trong.
Loại cá được ví như 'ích mẫu hà tiêu', vừa là món ngon mùa hè vừa hỗ trợ sức khỏe phụ nữ
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Loại cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chúng còn được ví là “ích mẫu hà tiêu”, thể hiện giá trị trong việc hỗ trợ chăm sóc sức khỏe phụ khoa, an thai và lợi sữa.
Vì sao nhiều người vẫn thích giã cua bằng tay dù có máy xay?
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, máy xay đã giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng hơn rất nhiều. Thế nhưng, với món canh cua đồng hay riêu cua, không ít người nội trợ và cả những đầu bếp lâu năm vẫn giữ thói quen giã cua bằng tay.
Vắt vài giọt chanh vào nồi cơm: Mẹo nhỏ giúp cơm trắng hơn, tơi hơn nhưng có thực sự hiệu quả?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết một mẹo đơn giản được nhiều người nội trợ truyền tai nhau: vắt vài giọt chanh vào nồi cơm trước khi nấu.
Dùng nước luộc rau làm canh: Thói quen tiết kiệm của người Việt, lợi hay hại nhiều?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở nông thôn, bát nước luộc rau không chỉ là phần nước bỏ đi sau khi nấu mà còn được tận dụng làm món canh thanh mát trong bữa cơm. Chỉ cần thêm vài quả sấu, chút chanh, vài lát cà chua hoặc một ít gia vị là đã có ngay một bát canh giải nhiệt cho ngày hè.
Trời nóng, uống nước chanh hay nước dừa tốt hơn?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày hè nắng nóng, một cốc nước mát không chỉ giúp giải khát mà còn góp phần bù nước, duy trì năng lượng và bảo vệ sức khỏe. Trong số các loại đồ uống tự nhiên được ưa chuộng nhất, nước chanh và nước dừa luôn là hai cái tên được nhắc đến đầu tiên.
Có nên ăn cơm vào buổi sáng? Câu trả lời từ chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, giữa vô số lựa chọn như phở, bún, bánh mì, ngũ cốc hay sữa, nhiều người Việt vẫn giữ thói quen ăn cơm vào buổi sáng.
Ngắm những mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ 2026 được chị em chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mồng 5/5 âm lịch) từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt. Những mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ ngày càng được nhiều gia đình chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt.
Mùa hè nên ăn gì để vừa mát người, vừa giữ dáng? 4 loại rau củ giàu tính kiềm dễ tìm, dễ nấu, càng ăn càng khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với những đợt nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm mất nước, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm không đơn thuần là “ăn no” mà trở thành cách để điều hòa cơ thể từ bên trong.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
