Tăng tốc phục hồi sinh lực, chẳng lo hậu Covid với thức uống này, nguyên liệu vừa rẻ vừa dễ mua, có bán ở khắp các chợ
Thức uống này tựa như thuốc bổ giúp hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng.
- 1. Củ dền, muối biển, nước tinh khiết
Nước kvass được coi là thức uống truyền thống của người Nga. Được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, nước kvass còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Là một loại thức uống lên men nhưng lại được xếp vào loại không cồn bởi hàm lượng cồn vô cùng thấp. Nước kvass được coi là thuốc bổ cho tiêu hóa, chứa men vi sinh có lợi cho đường ruột và giúp thải độc gan rất tốt. Chẳng hạn như nước kvass củ dền còn thêm công dụng bổ máu.
Kvass củ dền là một thức uống được làm từ củ dền, muối biển và nước. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và quen thuộc khắp các chợ ở Việt Nam, đã tạo nên thức uống có đầy đủ lợi khuẩn lành mạnh. Chúng không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp giảm thiểu các triệu chứng nếu bạn đang bị ốm.
Nếu bạn đang lo sợ những triệu chứng hậu Covid thì thức uống lên men từ củ dền có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách bổ sung nhiều lợi khuẩn lành mạnh.
Cách làm nước kvass củ dền tăng đề kháng
Chuẩn bị
Rửa sạch củ dền, để nguyên vỏ. Cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng.
Xếp củ dền vào hũ thủy tinh đã khử trùng trước đó.
Thêm muối biển lên trên.
Kvass nào!
Đậy kín nắp hũ củ dền.
Kvass!!! Hãy chờ chúng lên men thôi nào!
Bạn có thể cần từ 1 đến 2 tuần để nước kvass củ dền lên men hết. Đặt ở nơi tối, thoáng mát. Hãy nhớ kiểm tra hàng ngày. Mở bình mỗi ngày một lần để giải phóng các bọt khí sinh ra trong quá trình lên men. Khi thấy sủi bọt trắng, đừng lo lắng nhé, dùng thìa khô và sạch để hớt bỏ đi là được.
Có thể đặt vào tủ lạnh, tiếp tục lên men trong 1 hoặc 2 tuần nữa. Kvass củ dền vẫn lên men nhưng với tốc độ chậm hơn, chúng ngấu hơn và chắc chắn là sẽ có mùi thơm hơn nhiều.
Thành phẩm có gì?
Nếu bạn là người nhập môn loại thức uống này, bạn sẽ tò mò hương vị chúng ra sao. Bạn có thể lọc lấy nước kvass và để trong tủ lạnh dùng dần. Kvass có thể trữ trong khoảng một tháng hoặc lâu hơn.
Pha loãng để uống trực tiếp hoặc nấu ăn như một loại gia vị tương tự giấm. Đặc biệt, nước kvass củ dền dùng để trộn salad hoặc cho vào súp thì "đỉnh của chóp" lắm đấy!
Khi cho muối vào hũ củ dền, bạn có thể thêm các hương liệu khác như gừng, chanh, cam cắt lát hoặc một vài nhánh hương thảo. Hãy thoải mái sáng tạo công thức kvass của riêng mình và tìm ra hương vị lý tưởng nhất.
Khi làm nước kvass củ dền, nên sử dụng muối không chứa i ốt. Điều này có thể khiến ức chế quá trình lên men. Nên dùng muối biển hoặc muối kosher. Nước được khử trùng bằng clo như nước máy có thể ức chế quá trình lên men. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước suối, nước tinh khiết để cho vị kvass ngon nhất.
Sau khi lọc và làm lạnh nước kvass, bạn có thể làm một mẻ khác. Bằng cách hãy để một ít nước lại trong lọ, thêm một thìa cà phê muối, đổ đầy nước và tiếp tục lên men như lần trước. Bạn có thể thực hiện vài mẻ, tuy nhiên hương vị sẽ không được ngon như mẻ đầu tiên.
Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình lên men, có thể cho thêm hai thìa sữa chua hoặc 1 thìa giấm táo vào bình. Có người còn cho nước dưa chua hoặc nước kim chi, nhưng hãy cân nhắc đến mùi vị nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm nước kvass củ dền này nhé!
Củ dền có lợi ích gì với sức khỏe?
Ổn định huyết áp
Hàm lượng nitrat cao trong củ dền đỏ có thể góp phần giúp điều hòa huyết áp ổn định.
Bảo vệ tim mạch
Khi củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp thì đây là nhân tố quan trọng giúp hạn chế các bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
Củ dền có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu và chống oxy hóa.
Thải độc gan
Sắc tố màu betacyanin trong củ dền đỏ là hoạt chất giúp gan thải độc tốt hơn.
Bổ máu
Những thực phẩm màu đỏ, tiêu biểu là củ dền đỏ có chứa nhiều sắt. Nhờ vậy, chúng có tác dụng giúp tái tạo và kích thích tế bào máu nhiều hơn. Chế độ ăn có củ dền sẽ giúp phòng và điều trị bệnh thiếu máu.
Tăng cường miễn dịch
Trong củ dền đỏ có chứa nhiều vitamin và nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tăng sức đề kháng và chống nhiễm trùng. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng này cũng kích thích sản sinh tế bào mới.
Betaine có trong củ dền đỏ đóng vai trò quan trọng thúc đẩy sự sản sinh ra chất tạo hưng phấn, gọi là serotonin. Nói dễ hiểu hơn, chế độ ăn uống bổ sung củ dền đỏ sẽ giúp tâm trạng sảng khoái, thoải mái, dễ vui vẻ hơn.
Dùng nước ép củ dền đỏ có thể chống lại sự tích tụ của hợp chất nitrosamines. Chất này được cho là thủ phạm gây độc và dẫn tới ung thư.
Tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong củ dền cũng chứa hàm lượng chất xơ cao. Sử dụng nước ép củ dền có thể giúp hạn chế chứng táo bón và thải độc dễ hơn.
Thứ rau mùa đông giúp xương khớp khỏe mạnh, nấu vài phút là có món ngon ấm bụng, bổ dưỡng trời lạnh
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau có nhiều vào mùa đông được ví là “thần dược tự nhiên” giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Chỉ cần vài phút chế biến, bạn đã có ngay những món ăn nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình dưới đây.
Bất ngờ với loại củ hỗ trợ người bị gan nhiễm mỡ, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Thực đơn tiệc cưới phong cách Á - Âu của Quỳnh Châu
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Á hậu Quỳnh Châu và ông xã Ngọc Phát đãi khách mời tiệc cưới mang phong cách Á - Âu trong hôm hôn lễ tối 26/10.
"Bảo bối" khỏe đẹp của phụ nữ Hàn: Công thức nước uống "thần tốc" vừa chống nắng, đẹp da lại nâng cao hệ miễn dịch
Ăn - 8 giờ trướcHôm nay, chúng ta hãy cùng làm món đồ uống mà những người phụ nữ Hàn Quốc đang áp dụng để chăm sóc sức khỏe và làn da
Loại củ hỗ trợ dinh dưỡng cho người bị gan nhiễm mỡ bán đầy siêu thị Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Một số loại rau củ quả còn chứa các dưỡng chất đặc hiệu giúp bảo vệ sức khỏe gan, giảm thiểu tích tụ mỡ và phục hồi tổn thương gan. Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Ăn healthy lại tốt cho sức khỏe, đĩa rau đậm đà mà vẫn gọn eo: Cách làm cải thảo non sốt tỏi siêu hấp dẫn
Ăn - 13 giờ trướcMột đĩa cải thảo non ngọt mát, miến konjac dai nhẹ thấm sốt tỏi cay thơm. Món ăn ít dầu, no lâu, không sợ tăng cân, làm nhanh trong mười phút.
Mẹo làm ngao sạch cát nhanh nhất
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn muốn làm sạch ngao nhanh nhưng vẫn tươi lâu, hãy thử dùng nước vo gạo – bí quyết dân gian được nhiều bà nội trợ ưa chuộng.
Mâm cơm mùa thu thơm ngọt: 4 món đơn giản mà "chạm vị" nhà, ai ăn cũng khen ngon
Ăn - 1 ngày trướcKhông cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị một mâm cơm mùa thu đủ sắc – hương – vị. Từ món tôm nhồi ớt chuông rực rỡ đến nồi sườn hầm hạt dẻ ngọt thơm, mỗi món đều mang chút ấm áp dịu dàng như tiết trời tháng 10.
Khai vận phong thủy trong tiết Sương Giáng bằng dưỡng sinh thực phẩm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Theo chuyên gia phong thủy, khai vận phong thủy trong tiết Sương Giáng bằng cách dưỡng sinh thực phẩm, nâng cao sức khỏe là điều nên làm. Khi tình trạng sức khỏe tốt, vận khí của mỗi người đều có xu hướng hanh thông tăng và tốt đẹp hơn.
Mẹo nấu canh rau giữ nguyên dưỡng chất
Ăn - 2 ngày trướcNấu canh rau tưởng chừng đơn giản nhưng để giữ nguyên dưỡng chất thì cần một vài bí quyết nhỏ như nấu nhanh với lửa lớn và chỉ cho rau vào khi nước đã sôi.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
