Thịt sống chỉ được bán trong 8 giờ: Quy định cho vui?
GiadinhNet - Làm nghề gần chục năm nay, tôi khẳng định đa số các hàng đều phải bán qua trưa, thậm chí đến chiều mới hết.
 |
|
Sau ngày 3/9, người tiêu dùng sẽ mua được thịt tươi sống trong 8 giờ? (ảnh chụp sáng 12/8 tại chợ Cầu, đường Nguyễn Văn Quá, TPHCM). Ảnh: Đỗ Bá |
Tại chợ Cầu Lủ (quận Thanh Xuân, Hà Nội) có tới chục quầy bán thịt. Trong vai người mua hàng, chúng tôi đề cập tới quy định (Thông tư 33 của Bộ NN & PTNT) về việc thịt sống chỉ được bán trong 8 giờ sau khi mổ thì chị Phạm Thị Hương – một người bán thịt lợn cho biết: “Chỉ tính riêng thời gian giết mổ, làm thủ tục kiểm tra, vận chuyển rồi mang ra bán cũng đã hết gần 8 giờ. Quy định bán thịt sống chỉ trong 8 giờ thì làm sao bán hết thịt được? Hôm nào hàng chạy thì bán hết ngay trong buổi sáng, chứ không thì vẫn phải bán quá trưa sang chiều để vớt vát chút vốn. Bên cạnh đó, nếu thực hiện quy định này thì chủ lò mổ phải giết mổ hai lần, vào tờ mờ sáng để bán thịt buổi sáng và vào trưa để bán cho buổi chiều. Trong khi đó đa số các lò mổ hiện chỉ giết mổ một lần vào lúc sáng sớm, không biết họ sẽ làm thế nào?”.
Không chỉ chị Hương mà ngay cả người dân đi mua hàng ở chợ Lủ cũng tỏ ra nghi ngờ tính khả thi của Thông tư 33. Chị Nguyễn Thị Huyền, trú tại Bùi Xương Trạch (Thanh Xuân, Hà Nội), khách hàng của chị Hương nói: “Nếu thực hiện được quy định đó thì tốt quá, nhưng thực tế các quầy thịt ở chợ này thường bán từ sáng tới tối, nhiều hôm trời mưa, thịt ê hề chẳng có người mua. Thịt đó họ không mang về cho vào tủ lạnh để hôm sau bán thì bỏ đi sao? Đi chợ buổi chiều thì chắc chắn là ăn thịt quá 8 giờ rồi, chỉ còn cách là đi chợ sớm thôi. Theo tôi, quy định có vẻ khó thực thi, họ không làm thì ai bắt được họ, bởi họ có bắt ai mua thịt của mình đâu?”.
Ngoài những băn khoăn trên, chị Huyền còn cho rằng hiện không có tiêu chí cụ thể nào để biết được thịt sống đang bán đã quá 8 giờ hay trong 8 giờ sau giết mổ. Điều nữa là lực lượng nào đi kiểm tra thịt tại tất cả các chợ, nếu tiểu thương vi phạm thì xử phạt thế nào, nếu làm không đến nơi, đến chốn thì quy định cũng chỉ để cho vui, rồi chìm vào quên lãng mà thôi.
Tại chợ Ngô Sỹ Liên, chị Nguyễn Thị Mai - chủ một quầy kinh doanh thịt lợn nói thẳng: “Chúng tôi không bán thịt ôi, thịt lợn bệnh là được, quy định chỉ được bán thịt sau 8 tiếng giết mổ thì quá vô lí”. Theo chị Mai, lợn thường được làm thịt từ 2-3 giờ sáng, tiểu thương đến nhập hàng tại các lò mổ vào lúc 4-5 giờ và mang ra chợ bán vào lúc 7 giờ, như vậy quy trình giết mổ, vận chuyển đã ngốn đến 6 tiếng đồng hồ, nếu chỉ được bán trong 8 giờ thì không thể làm được. “Làm nghề gần chục năm nay, tôi khẳng định đa số các hàng đều phải bán qua trưa, thậm chí đến chiều mới hết”, chị Mai phân trần.
 |
|
Do chợ chỉ họp buổi sáng nên các quầy thịt lợn ở chợ Nam Trung Yên chỉ bán đến 12 giờ trưa. Ảnh: HN |
Tại chợ Nam Trung Yên (Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội), khu chợ này chỉ bán hàng vào buổi sáng, hầu hết tiểu thương không hề biết tới Thông tư 33 của Bộ NN&PTNT. Chị Hoài, người bán thịt tại chợ cho biết: “Tôi chưa biết quy định chỉ được bán thịt trong vòng 8 giờ sau khi mổ. Chúng tôi ở đây chỉ họp chợ đến 12h, nếu hàng không bán hết thì buổi chiều lại mang nhập cho các nhà hàng. Tôi thấy nhiều nơi họ lấy thịt buổi sáng và bán cả ngày, quy định này nếu được áp dụng thì cũng khó có hiệu quả”.
Chị Minh Huyền (người dân tại khu Nam Trung Yên) chia sẻ: “Quy định thịt sống chỉ được bán trong vòng 8 giờ, nếu các chủ lò mổ trung thực, người bán hàng trung thực, cơ quan chức năng giám sát thường xuyên thì may ra mới khả thi. Nhưng kinh doanh thì lợi nhuận là hàng đầu, nên người ta sẽ nghĩ cách để hợp lý hóa các quy định. Với nhiều người mua, để phân biệt đâu là thịt tươi, thịt “quá đát” đã khó, nói gì tới chuyện phân biệt thịt đã quá thời hạn 8 giờ hay chưa”.
Theo chị Huyền thì bây giờ đi chợ nhiều khi “nhắm mắt đưa chân”, cứ coi như không có sản phẩm nào độc hại để mà đủ can đảm ăn. Quy định chỉ là tờ giấy, lương tâm của con người từ các khâu nuôi dưỡng, giết mổ, phân phối, kiểm duyệt mới là điều quan trọng...
|
Trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân
Quyền Cục trưởng Cục Thú y (Bộ NN & PTNT) Hoàng Văn Năm cho biết, trên thực tế, các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm thường bắt đầu hoạt động từ khoảng 3h – 4h sáng, vì thế thịt sau khi giết mổ sẽ thường bán hết trong buổi sáng, trước 12 giờ (không quá 8 giờ - PV). Thông tư 33 ban hành để hướng dẫn, triển khai thực hiện Luật An toàn thực phẩm, do vậy việc thực hiện và giám sát thực hiện là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Để triển khai thực hiện cần có sự chỉ đạo kiên quyết của chính quyền các cấp, sự phối hợp, hỗ trợ của các ban, ngành liên quan, ban quản lý chợ, tạo thuận lợi cho cơ quan thú y thực hiện nhiệm vụ chuyên môn của mình. Bên cạnh đó, chi cục thú y các tỉnh, thành phố tham mưu cho chính quyền các cấp về việc triển khai thực hiện đồng thời hướng dẫn các cơ sở giết mổ, bảo quản, kinh doanh về các yêu cầu vệ sinh thú y và thực hành vệ sinh để cung cấp sản phẩm chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Quy định khó thực hiện
Trao đổi về tính khả thi của quy định thịt, phụ phẩm tươi sống chỉ được bày bán trong vòng 8 giờ kể từ khi giết mổ, GS Võ Tòng Xuân – một chuyên gia am hiểu về trồng trọt, chăn nuôi thẳng thắn nói: “Quy định này không thể thực hiện một cách triệt để trong cuộc sống. Hàng thịt được bày bán khắp thôn, xóm, len lỏi trong từng ngõ ngách, không có cách gì kiểm soát được chất lượng sản phẩm. Bản thân người dân, nhất là người nghèo đôi khi cũng chấp nhận mua thịt bán vào cuối ngày vì giá rẻ”. |
Video tài xế xe đầu kéo băng qua đường sắt khi gác chắn đang hạ
Pháp luật - 8 giờ trướcGĐXH - Dù gác chắn đang bắt đầu hạ nhưng một tài xế ở Quảng Trị vẫn điều khiển phương tiện vượt qua đường sắt.
Phú Thọ: Bắt đối tượng dùng thông tin khách hàng vay tiền online, chiếm đoạt hơn 1,8 tỷ đồng
Pháp luật - 9 giờ trướcGĐXH - Lợi dụng vị trí công tác tại công ty tài chính, nắm rõ quy trình ký hợp đồng trực tuyến và thông tin của nhiều khách hàng, một đối tượng đã sử dụng thủ đoạn gian dối để tự ý lập hồ sơ vay tiền, phát hành thẻ tín dụng đứng tên người khác nhằm chiếm đoạt tài sản.
Thông tin 'gia đình chi tiền cứu nạn' vụ nam sinh mất tích ở Tam Đảo là không đúng sự thật
Đời sống - 9 giờ trướcGĐXH - Lãnh đạo xã Đạo Trù (Phú Thọ) cho biết, thông tin về việc gia đình nam sinh viên mất tích khi leo núi Tam Đảo chi tiền cho lực lượng tìm kiếm cứu nạn là không đúng sự thật.
Bắc Ninh: Khởi tố kế toán Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Phương Nam vì lừa đảo
Pháp luật - 9 giờ trướcGĐXH - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Ninh đang làm rõ vụ lập khống chứng từ đào tạo nghề xảy ra tại Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Phương Nam. Kế toán của trung tâm bị cáo buộc trực tiếp thực hiện hành vi gian dối nhằm quyết toán sai, gây thiệt hại ngân sách khoảng 300 triệu đồng.
Hưng Yên: Bắt 3 đối tượng mua bán ma túy, thu giữ lượng lớn MDMA, Methamphetamine, Heroin và Ketamine
Pháp luật - 9 giờ trướcGĐXH - Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma tuý Công an tỉnh Hưng Yên triệt phá chuyên án mua bán trái phép chất ma túy, thu giữ lượng lớn ma túy các loại.
Danh sách 143 biển số xe máy, ô tô vi phạm giao thông bị phạt nguội từ ngày 20 - 26/4 tại Hưng Yên
Đời sống - 9 giờ trướcGĐXH - Phòng CSGT, Công an tỉnh Hưng Yên công bố danh sách 143 lượt phương tiện vi phạm Luật trật tự, an toàn giao thông đường bộ bị xử lý phạt nguội từ ngày 20/4/2026 đến ngày 26/4/2026.
Thu giữ 122 cây muội hồng tại một nhà dân ở Thanh Hóa
Thời sự - 10 giờ trướcGĐXH - Lực lượng kiểm lâm ở Thanh Hóa phát hiện, thu giữ 122 cây muội hồng không có giấy tờ hợp pháp tại nhà một người dân.
Nhóm đối tượng sang Campuchia làm 'rửa tiền', bị khởi tố khi vừa về nước
Pháp luật - 10 giờ trướcGĐXH - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Ninh Bình đã khởi tố 8 đối tượng liên quan đến hành vi “rửa tiền” cho một công ty lừa đảo hoạt động tại Campuchia. Nhóm này mở hàng loạt tài khoản ngân hàng tại Việt Nam, trung chuyển dòng tiền chiếm đoạt của các bị hại với tổng số tiền gần 4 tỷ đồng, giao dịch dày đặc cả ngày lẫn đêm.
Hà Nội: Người dân hối hả dọn dẹp, bàn giao mặt bằng làm đường Vành đai 2,5
Đời sống - 10 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một tháng triển khai theo lệnh công trình khẩn cấp, dự án đường Vành đai 2,5 đoạn từ Khu đô thị mới Dịch Vọng đến đường Dương Đình Nghệ (TP Hà Nội) đang chứng kiến những chuyển động mạnh mẽ...
Hà Nội: Giải quyết đến cùng 'điểm nghẽn' an toàn thực phẩm, đo bằng kết quả
Thời sự - 11 giờ trướcGĐXH - Ngày 28/4, UBND thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị Tập huấn, triển khai các nhiệm vụ giải quyết "điểm nghẽn" về an toàn thực phẩm (ATTP) đối với UBND các phường, xã trên địa bàn Thành phố.
Dự báo tử vi của các con giáp Tý, Sửu, Dần, Thìn, Tỵ, Ngọ, Dậu, Tuất, Hợi trong tuần nghỉ lễ 30/4 - 1/5
Đời sốngGĐXH - Chuyên gia phong thủy đã có dự báo tử vi cho các con giáp Tý, Sửu, Dần, Thìn, Tỵ, Ngọ, Dậu, Tuất, Hợi trong tuần nghỉ lễ 30/4 - 1/5. Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ trong kỳ nghỉ lễ này.
