Hà Nội
23°C / 22-25°C

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực?

Thứ năm, 15:36 01/12/2022 | Ăn

GiadinhNet - Tuỳ vào cường độ luyện tập và thi đấu, các cầu thủ bóng đá phải tuân thủ một chế độ ăn nghiêm ngặt. Đặc biệt trước và sau mỗi trận thi đấu lớn, thực đơn của các cầu thủ cũng được chú trọng hơn.

Trẻ ăn gì để thông minh, khoẻ mạnh, cùng nghe chuyên gia hướng dẫnTrẻ ăn gì để thông minh, khoẻ mạnh, cùng nghe chuyên gia hướng dẫn

GiadinhNet - Chế độ dinh dưỡng cho trẻ phát triển khỏe mạnh, thông minh là điều được nhiều bà mẹ quan tâm. Ăn gì cho trẻ khoẻ, thông minh, chuyên gia dinh dưỡng sẽ đưa ra những lời khuyên hữu hiệu.

Thực đơn cầu thủ bóng đá như thế nào?

Theo PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, cố vấn dinh dưỡng của các cầu thủ bóng đá, thực đơn trước và sau khi thi đấu của cầu thủ bóng đá cần chú trọng vào việc cung cấp nhiên liệu, năng lượng và xây dựng cơ bắp. "Carbohydrate là yếu tố quan trọng hàng đầu cần có trong bữa ăn của cầu thủ bóng đá. Đây là nguồn cung cấp năng lượng cho cầu thủ cũng là nguồn dự trữ nhiên liệu trước và trong các trận đấu lớn. Chất này có nhiều trong các loại thực phẩm như bánh mì, mì gạo, khoai tây, các loại rau củ quả".

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực? - Ảnh 2.

Bánh mì nguyên cám

Theo bác sĩ, đối với những vận động viên chuyên nghiệp, thực đơn ăn uống luôn phải được kiểm soát chặt chẽ, tổng hợp đủ dinh dưỡng cần thiết, không thể tuỳ tiện. Thậm chí, với những cầu thủ có lịch thi đấu quan trọng, thực đơn cũng tuân thủ quy tắc riêng buộc phải tuân theo để đảm bảo năng lượng khi ra sân. 

Trong y học và dinh dưỡng thể thao có những nguyên tắc riêng khi xây dựng thực đơn cho các cầu thủ bóng đá. Đối với từng vận động viên, từng mục tiêu thi đấu có một chế độ ăn kiểu khác nhau. Các trận đòi hỏi sức bền thì vấn đề glucose, tinh bột rất quan trọng. Trong giai đoạn phục hồi thì protein, chất đạm rất quan trọng.


Nguồn dinh dưỡng quan trọng cho thi đấu

Chế độ ăn tinh bột của cầu thủ

Theo bác sĩ, đối với các cầu thủ thi đấu chuyên nghiệp, giai đoạn trước khi thi đấu phải cắt giảm lượng tinh bột nạp vào cơ thể, thay vào đó đẩy lên thịt, dầu mỡ để tạo ra khoảng trống tinh bột. Sau đó, trước khi thi đấu khoảng 3 ngày phải đẩy tinh bột lên để tạo ra tình trạng vượt ngưỡng của glucose. Lượng gucose này sẽ tích lũy tại gan và cơ bắp, đến ngày thi đấu đây là sự dự trữ năng lượng rất tốt để VĐV khỏe khoắn hơn.

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực? - Ảnh 4.

Chế độ ăn trong thể thao đòi hỏi nghiêm ngặt hơn

Ngoài những thực phẩm chứa tinh bột thường thấy hàng ngày, trong thực đơn của cầu thủ luôn có những loại rau củ chứa tinh bột như khoai tây, khoai lang, đậu Hà Lan, ngô, bí đỏ,… Không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể, thực phẩm này còn mang đến nguồn chất xơ, chất khoáng có lợi cho quá trình luyện tập và thi đấu.

Loại nước uống ngon, dễ pha bằng 3 nguyên liệu ra chợ là có, giúp chữa mất ngủ, giảm ho, đặc biệt đẹp da, giảm cân và tăng sức đề khángLoại nước uống ngon, dễ pha bằng 3 nguyên liệu ra chợ là có, giúp chữa mất ngủ, giảm ho, đặc biệt đẹp da, giảm cân và tăng sức đề kháng

GiadinhNet – Gừng, lá chanh pha mật ong theo công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp mọi người chữa mất ngủ, ngủ ngon hơn, giúp giảm ho dai dẳng kéo dài, lạnh người, tăng đề kháng. Phụ nữ uống vào còn đẹp da, giảm cân.

Nguồn Protein cho cơ thể

Xây dựng cơ bắp chắc khoẻ là một trong những mục tiêu quan trọng của các cầu thủ bóng đá. Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày không thể thiếu được các loại thực phẩm cung cấp nguồn năng lượng này như trứng, cá, thịt,… Ngoài ra, nguồn protein lành mạnh còn đến từ những thực phẩm khác như thịt gia cầm, sữa chua. Các thực phẩm này thay đổi linh hoạt tuỳ theo lịch trình và mục tiêu thi đấu của từng người, từng giai đoạn cụ thể.

Tuy nhiên, trước các trận đấu lớn, bữa ăn của các cầu thủ nên hạn chế lượng protein để tránh tình trạng khó tiêu hoá. Thông thường, cầu thủ sẽ ăn khoảng 3 giờ trước mỗi trận đấu.

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực? - Ảnh 5.

Nguồn protein quan trọng cho cầu thủ

Bổ sung canxi chắc khoẻ cho cầu thủ

Theo bác sĩ, các vận động viên, cầu thủ bóng trong quá trình luyện tập và thi đấu thường có nguy cơ bị gãy xương rất cao, gấp 3,5 lần so với người bình thường. Vì vậy, việc chú trọng bổ sung các thực phẩm mang lại nguồn canxi chắc khoẻ cho cơ thể là điều rất quan trọng.

Nguồn canxi này được đưa vào bữa ăn thông qua các món như trứng và sữa. Trong thực đơn của các cầu thủ U23 Việt Nam, các món ăn chính cung cấp nguồn chất dinh dưỡng như cá thu sốt cà, ba chỉ rang, gà rang chua ngọt, bò xào rau bí, rau củ luộc chấm muối vừng, rau dền nấu tôm, trứng ốp la,...

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực? - Ảnh 6.

Thực đơn của cầu thủ Việt Nam

Chú ý bổ sung vitamin vào thực đơn

Các loại vitamin có nhiều trong những thực phẩm như gà, cá, rau củ quả,…cũng được chú trọng để cung cấp năng lượng, dinh dưỡng cần thiết cho các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp. Thậm chí, với những cầu thủ hàng đầu thế giới, việc cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể cũng quan trọng không kém. 

Thay vì tinh bột hay đường, vitamin sẽ mang lại nguồn năng lượng tốt hơn cho cầu thủ, giảm thiểu các vấn đề về đường tiêu hoá. Chẳng hạn, trong thực đơn hàng ngày của danh thủ nổi tiếng Messi, lượng đường và tinh bột được cắt giảm đáng kể, thay vào đó là các thực phẩm với nhiều vitamin hơn như: cá, gà, cơm không nêm gia vị, trái cây, rau và thức ăn hữu cơ.

Chỉ cần pha 2 loại nước chấm bằng các nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền sau, cực ngon, hợp chấm nhiều món, để tủ lạnh dùng dầnChỉ cần pha 2 loại nước chấm bằng các nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền sau, cực ngon, hợp chấm nhiều món, để tủ lạnh dùng dần

GiadinhNet – Đây là 2 loại nước chấm xanh và đỏ rất ngon và đẹp mắt, các bạn chỉ cần pha theo hướng dẫn đơn giản mà cụ thể dưới đây rồi bỏ tủ lạnh dùng dần. Từ giờ trở đi, mỗi lần nấu nướng không lo mất thêm thời gian pha nước chấm nữa nhé.

Kiểm soát lượng chất béo dung nạp vào cơ thể

Các cầu thủ bóng đá rất cần chất béo cho cơ thể do cường độ luyện tập và thi đấu cao. Tuy nhiên, lượng chất béo cần dung nạp vừa đủ để làm tăng hiệu suất hoạt động, nếu quá nhiều sẽ gây nên tình trạng chậm chạp. Các chất béo trong bữa ăn nên là nguồn chất béo có từ tự nhiên như cá béo, các loại hạt, bơ hạt, thịt, sữa và dầu ô liu.

Trước và sau thi đấu, cầu thủ bóng đá thường ăn những món ăn gì để phục hồi thể lực? - Ảnh 7.

Chế độ ăn nghiêm ngặt giúp kiểm soát cơ thể tốt

Các loại axit Omega3 dưới dạng các thực phẩm Axit béo Omega-3 cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá bơn), quả óc chó, hạt lanh và hạt chia cũng nên được tăng cường thay cho các loại chất béo từ thức ăn chiên hay thực phẩm nhiều kem.

Chế độ ăn nghiêm ngặt sẽ giúp cầu thủ dự trữ nguồn năng lượng tốt, xây dựng cơ thể khoẻ mạnh và đạt hiệu suất cao khi thi đấu.

Không cần đặt mua, làm ngay tóp mỡ mắm tỏi ăn vặt cho cả nhà, công thức cực đơn giảnKhông cần đặt mua, làm ngay tóp mỡ mắm tỏi ăn vặt cho cả nhà, công thức cực đơn giản

GiadinhNet - Tóp mỡ mắm tỏi trở thành món ăn hấp dẫn cho nhiều gia đình, đặc biệt là cho các bé ăn vặt. Công thức làm món ăn này cực đơn giản, bất cứ ai cũng làm được tại nhà.

Vừa xem World Cup, vừa thưởng thức chân gà sốt thái với công thức nước sốt 'bất bại' ai cũng làm được tại nhàVừa xem World Cup, vừa thưởng thức chân gà sốt thái với công thức nước sốt "bất bại" ai cũng làm được tại nhà

GiadinhNet - Một kỳ World Cup mới chính thức bắt đầu, các gia đình không thể thiếu những đêm "ăn cùng bóng đá, ngủ cùng bóng đá". Công thức chân gà sốt thái với nước sốt "thần thánh" dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có món ăn nhâm nhi và xem bóng đá.

Hà Trang
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 5 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 23 giờ trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Ăn - 1 ngày trước

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món đặc sản cháo cá ám (cháo ám) Hà Nội đúng chuẩn ăn rồi là muốn nhớ. Bên nồi cháo ám lục bục, cả nhà và khách vừa ăn, vừa suýt xoa nhắm rượu, hàn huyên...

Top