Tự làm chả cá "chất" hơn ngoài hàng

Nguyên liệu:

- 600 gr cá phi lê

- 150 gr tôm lột vỏ

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê tiêu trắng

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ.

Thực hiện:

Bước 1: Cá, tôm rửa sạch với nước có pha chút muối, sau đó rửa qua nước lạnh. Lấy giấy/ khăn thấm khô nước.

Bước 2: Thái cá từng miếng nhỏ. Cho cá và tôm vào ngăn đá tủ lạnh để 45 phút.

Bước 3: Qua 45 phút lấy cá, tôm ra, cho vào máy xay sinh tố cùng với muối, đường, tiêu, dầu xay thật nhuyễn.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Thoa chút xíu dầu vào hai lòng bàn tay Viên cá dài hay tròn hoặc dẹp tùy thích.

Bước 5: Khi dầu nóng cho cá vào chiên vàng hai mặt với lửa nhỏ.

Theo Eva