Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần
Miếng thịt ba rọi trở nhiều lần trên bếp than sẽ chín không đều, dễ cháy xém, bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Một trong những nguyên tắc cần nhớ khi ăn thịt ba rọi nướng (samgyupsal) với người Hàn Quốc là bạn không được lật thịt quá ba lần. Miếng thịt heo to đặt lên vỉ, thông thường nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, cho tới khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, tiết ra dầu mỡ thì mới trở bên. Khi nướng, bạn dùng kẹp kiểm tra độ chín của thịt. Tùy vào nhiệt độ mà thời gian nướng khác nhau. Dân nướng thịt "điệu nghệ" chỉ lật thịt một lần để giữ lại tất cả nước và thịt không bị khô.
Thịt ba rọi cắt khổ dày, nướng bằng vỉ. Ảnh: Instagram yeobyeongjun
Do đó, muốn thưởng thức miếng thịt nướng đúng kiểu Hàn Quốc, bạn phải kiên nhẫn đợi thịt chín dần. Trong thời gian chờ, bạn nhân nhi các đĩa panchan (món ăn kèm). Sau khi thịt chín đều hai mặt, bạn dùng kéo cắt thành từng miếng vừa miệng, xếp trên vỉ đồng thời vặn nhỏ lửa hoặc gắp ra đĩa. Trước khi ăn, bạn trở miếng thịt nhỏ 1-2 lần nữa cho nóng rồi cuộn với rau, kim chi, chấm nước xốt. Khi nướng, bạn không nên dùng kẹp ấn thịt xuống vỉ nướng vì sẽ khiến thịt dễ cháy xém và khô.
Thứ tự nướng các loại thịt trong bữa ăn cũng cần phải chú ý. Khi ăn thịt nướng, người Hàn Quốc luôn ăn thịt không tẩm ướp trước, sau đó mới đến thịt ướp với gia vị. Thịt ướp và không ướp sẽ không nướng chung trên một vỉ, tránh bị cháy và lẫn lộn hương vị. Ngoài ra, khi thưởng thức riêng hai loại thịt này, thực khách sẽ nếm trọn độ ngon, mùi vị của từng loại.
Thịt nướng cùng kim chi, hành. Ảnh: Instagram matjjaengeee
Bên cạnh đó, một trong những cách nướng thịt nhiều người yêu thích là dành một góc vỉ để nướng thêm kim chi, hành lá, tỏi... Những thứ ăn kèm sau khi nướng sẽ thấm một chút nước thịt, tăng độ béo, ăn không rất ngon và thơm. Khi ăn, bạn cho một miếng thịt lên lá xà lách, lá kim, kẹp lát kim chi, ít hành lá trộn gia vị, tép tỏi rồi chấm nước xốt là chuẩn.
Thịt cuốn bằng lá kim. Ảnh: Instagram matjjaengeee
Diệp Tử
Tin liên quan
Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.
Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.
2,4 triệu người xem Lão Nông nấu món xôi quê đậm vị dân dã: Vì sao ai cũng 'mê' những bữa cơm quê?
Ăn - 5 giờ trướcKhông cầu kỳ, chẳng cần “set up” ánh sáng lung linh hay lời thoại trau chuốt, một bát xôi nếp với kê vàng, chút hành phi và bàn tay thô ráp của người đàn ông quê mùa đã thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng. Điều gì khiến những video giản dị về món ăn quê lại chạm đến trái tim người trẻ đến vậy?
Phương Oanh gây chú ý khi soạn bàn ăn 'fine dining' ốc vòi voi tại gia, cách làm cực dễ tại nhà cho dịp nghỉ lễ 30/4
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Phương Oanh gây chú ý khi vào bếp trổ tài nấu món sashimi ốc vòi voi và cá mú hấp xì dầu, bày biện cầu kỳ theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.
Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này
Ăn - 7 giờ trướcChất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là "chất tẩy rửa của cơ thể con người".
Quả lựu tốt cho người tiểu đường nếu ăn ở mức độ dưới đây
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đối với người tiểu đường, việc chọn lọc thực phẩm là rất quan trọng để kiểm soát tốt mức đường huyết. Vậy, người tiểu đường có ăn được quả lựu không? Nếu được thì nên ăn bao nhiêu là đủ? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết sau.
Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục
Ăn - 11 giờ trướcĐể xào mỳ ngon, theo người Trung Quốc không trụng qua nước sôi mà sơ chế theo cách khác, giúp sợi mỳ không bị bở hay vón cục, hương vị đậm đà.
Nếu mất ngủ, hãy thử 4 món ngon với loại quả là 'khắc tinh' trị chứng mất ngủ này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, căng thẳng và mất ngủ là những vấn đề phổ biến mà nhiều người phải đối mặt. Tuy nhiên, có một loại hạt nhỏ bé nhưng lại có khả năng giúp bạn thư giãn, ngủ ngon và giảm căng thẳng một cách tự nhiên. Đó chính là hạt hạnh nhân.
Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Táo tàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt người bị bệnh tiểu đường. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
"Vũ khí bí mật" giúp cân bằng huyết áp vừa ngon - bổ - rẻ lại biến tấu được nhiều món
Ăn - 1 ngày trướcĂn chuối đúng cách có thể tối ưu hóa lợi ích sức khỏe của loại quả này.
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
ĂnGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
