Hà Nội
23°C / 22-25°C

Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần

Thứ năm, 10:59 03/02/2022 | Ăn

Miếng thịt ba rọi trở nhiều lần trên bếp than sẽ chín không đều, dễ cháy xém, bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Một trong những nguyên tắc cần nhớ khi ăn thịt ba rọi nướng (samgyupsal) với người Hàn Quốc là bạn không được lật thịt quá ba lần. Miếng thịt heo to đặt lên vỉ, thông thường nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, cho tới khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, tiết ra dầu mỡ thì mới trở bên. Khi nướng, bạn dùng kẹp kiểm tra độ chín của thịt. Tùy vào nhiệt độ mà thời gian nướng khác nhau. Dân nướng thịt "điệu nghệ" chỉ lật thịt một lần để giữ lại tất cả nước và thịt không bị khô.

Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần - Ảnh 1.

Thịt ba rọi cắt khổ dày, nướng bằng vỉ. Ảnh: Instagram yeobyeongjun

Do đó, muốn thưởng thức miếng thịt nướng đúng kiểu Hàn Quốc, bạn phải kiên nhẫn đợi thịt chín dần. Trong thời gian chờ, bạn nhân nhi các đĩa panchan (món ăn kèm). Sau khi thịt chín đều hai mặt, bạn dùng kéo cắt thành từng miếng vừa miệng, xếp trên vỉ đồng thời vặn nhỏ lửa hoặc gắp ra đĩa. Trước khi ăn, bạn trở miếng thịt nhỏ 1-2 lần nữa cho nóng rồi cuộn với rau, kim chi, chấm nước xốt. Khi nướng, bạn không nên dùng kẹp ấn thịt xuống vỉ nướng vì sẽ khiến thịt dễ cháy xém và khô.

Thứ tự nướng các loại thịt trong bữa ăn cũng cần phải chú ý. Khi ăn thịt nướng, người Hàn Quốc luôn ăn thịt không tẩm ướp trước, sau đó mới đến thịt ướp với gia vị. Thịt ướp và không ướp sẽ không nướng chung trên một vỉ, tránh bị cháy và lẫn lộn hương vị. Ngoài ra, khi thưởng thức riêng hai loại thịt này, thực khách sẽ nếm trọn độ ngon, mùi vị của từng loại.

Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần - Ảnh 2.

Thịt nướng cùng kim chi, hành. Ảnh: Instagram matjjaengeee

Bên cạnh đó, một trong những cách nướng thịt nhiều người yêu thích là dành một góc vỉ để nướng thêm kim chi, hành lá, tỏi... Những thứ ăn kèm sau khi nướng sẽ thấm một chút nước thịt, tăng độ béo, ăn không rất ngon và thơm. Khi ăn, bạn cho một miếng thịt lên lá xà lách, lá kim, kẹp lát kim chi, ít hành lá trộn gia vị, tép tỏi rồi chấm nước xốt là chuẩn.

Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần - Ảnh 3.

Thịt cuốn bằng lá kim. Ảnh: Instagram matjjaengeee

Diệp Tử

Gợi ý 2 món Hàn Quốc ngon xuất sắc, món đầu tiên ăn vào thời tiết se lạnh thì cực đỉnhGợi ý 2 món Hàn Quốc ngon xuất sắc, món đầu tiên ăn vào thời tiết se lạnh thì cực đỉnh

Lâu lâu chuyển sang làm món Hàn cho đổi mới khẩu vị các chị em nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng. Không chỉ làm phong phú thực đơn, những sản phẩm này còn truyền tải thông điệp yêu nước và niềm tự hào dân tộc.

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Những mâm cơm của chị Lan Anh (Hà Nội) luôn làm mọi người thấy nể phục. Bởi đằng sau mỗi bữa ăn không chỉ là thời gian, công sức mà là cả rất nhiều tâm huyết dành cho người thân.

Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ

Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ

Ẩm thực 360 - 14 giờ trước

Nàng dâu Hà Nội bất ngờ trước văn hóa quê chồng ở miền Trung, từ món đặc sản trên mâm cỗ đến thói quen mừng quà và hát nhạc sống.

‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia

‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH – Tháng 7 âm lịch - “tháng cô hồn” luôn gắn liền với nhiều nghi lễ tâm linh và quan niệm dân gian. Ngoài việc cúng lễ để tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người còn quan tâm tới các món ăn nên dùng trong tháng này.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dịp lễ 2/9 năm nay, khi Hà Nội rộn ràng không khí kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, dạo một vòng qua 5 ngõ ẩm thực náo nhiệt dưới đây sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị truyền thống, vừa cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô.

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hà Nội là “thủ phủ ẩm thực” của Việt Nam với những món ăn gắn liền cùng lịch sử, văn hóa và ký ức cộng đồng. Nhiều món ăn đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Hà Nội.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 to hay nhỏ mới là đầy đủ?

Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 to hay nhỏ mới là đầy đủ?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 to hay nhỏ thì được coi là đủ? Làm sao để mâm cỗ cùng Rằm tháng 7 giúp chúng ta được yên tâm.

Loại cá ở Việt Nam được Trung Quốc ví như "thuốc bổ thượng hạng", protein vượt cá hồi mà giá chỉ bằng 1/8

Loại cá ở Việt Nam được Trung Quốc ví như "thuốc bổ thượng hạng", protein vượt cá hồi mà giá chỉ bằng 1/8

Ăn - 2 ngày trước

Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được Trung Quốc ví như “thuốc bổ thượng hạng“. Loại cá này giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng có giá thành khá rẻ.

Top