Vỏ chuối có nhiều lợi ích tuyệt vời và vỏ chuối làm theo cách sau thành món ngon không ngờ!
GiadinhNet – Chúng ta vẫn ăn chuối xanh cả vỏ khi dùng ăn ghém cùng các món cuốn. Tuy nhiên, còn có cách chế biến món ăn từ vỏ chuối chín. Món này dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm đều rất thơm ngon và lạ miệng.
Lợi ích tuyệt vời của vỏ chuối
Mới đây, chuyên gia Vũ Thế Thành đã chia sẻ về lợi ích của vỏ chuối khiến nhiều người bất ngờ. Theo ông, vỏ chuối có nhiều chất dinh dưỡng hơn ta tưởng. Chuối có mức dinh dưỡng cao, không kém gì táo.
Dưỡng chất trong vỏ chuối tuỳ thuộc vào độ chín của chuối. Điểm nổi bật là vỏ chuối rất dồi dào chất xơ hơn chuối (thịt) nhiều, khoảng 20 -30 %, kể cả chất xơ hoà tan và không hoà tan. Điều này giúp cho nhu động ruột điều hoà, tiêu hoá tốt hơn.
Vỏ chuối cũng có nhiều vitamin B6 và B12, các khoáng magnesium, đặc biệt potasium có hàm lượng khá cao, không kém gì chuối. Khoáng potassium giúp chuyển hoá thực phẩm, điều hoà nhịp tim, giúp hệ thần kinh và thận làm việc tốt hơn.
Vỏ chuối cũng chứa nhiều hoạt chất sinh học dạng polyphenols, carotenoids,… có khả năng chống oxid hoá, chống ung thư, bảo vệ tế bào,… Vỏ chuối có chất lutein, làm giảm rủi ro bị đục tinh thể và suy thoái điểm vàng ở mắt.

Đặc biệt, vỏ chuối còn có chất trytophane giúp chúng ta yêu đời hơn. Chất này kích thích cơ thể tiết ra chất seretonin, là một chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp cân bằng trạng thái cảm xúc. Khi cơ thể thiếu seretonin, con người dễ trở nên cáu gắt, cau có, hết muốn yêu đời, và yêu… người. Một nghiên cứu cho thấy, nếu thấy ăn 2 vỏ chuối mỗi ngày, và ăn trong 3 ngày liền, thì mức seretonin trong máu tăng khoảng 16%.
Cho đến nay, chưa có nghiên cứu bài bản nào khẳng định vỏ chuối có ích cho sức khoẻ, ngừa bệnh này, ngăn bệnh kia. Mọi lợi ích đưa ra đều căn cứ vào thành phần dinh dưỡng trong vỏ chuối để suy đoán, nhưng ít ra, khoa học cũng không xác định ăn vỏ chuối là có hại.
Chuyên gia cũng cho biết, người Việt cũng ăn chuối cả vỏ nhiều, nhưng thường là chuối xanh, nấu hoặc chiên, nào là cá kho chuối xanh, sườn heo om chuối, và nhất là món chuối nấu ốc, với thịt ba rọi, đậu hũ, ăn với lá tía tô.
Món ăn thơm ngon từ vỏ chuối chín
Tuy nhiên, trên một số kênh dạy nấu ăn còn giới thiệu các cách chế biến món ăn từ vỏ chuối chín. Món ăn này dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm đều rất thơm ngon và lạ miệng.
Cách làm như sau:
Nguyên liệu cần có: Vỏ chuối tiêu chín (số lượng tùy thích), Ớt bột (sa tế hoặc tương ớt), dầu mè, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, dầu thực vật và dầu hào.

Vỏ chuối bạn bóc ra rồi cạo sạch đi phần cơm chuối như hình.

Cạo sạch như thế này là đạt yêu cầu.

Sau khi cạo xong phần vỏ chuối, bạn chuẩn bị để tẩm ướp vỏ chuối bằng nước sốt, giống như ướp thịt vậy. Phần nước sốt bạn có thể làm trước hoặc sau khi sơ chế vỏ chuối đều được.
Công thức làm nước sốt ướp vỏ chuối như sau: 2 thìa nước mắm, một chút ớt bột (sa tế hoặc tương ớt) nếu ăn cay, một chút dầu mè, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, dầu hào và 2 thìa dầu thực vật. Số lượng tùy bạn gia giảm độ mặn nhạt và đủ để nhúng số vỏ chuối đã chuẩn bị là được.

Bạn cho vỏ chuối vào nước sốt để ướp khoảng 5 cho vỏ chuối ngấm gia vị.

Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn rồi bỏ vỏ chuối vào rán.

Khi rán cần canh lửa để gia giảm độ nóng và lật mặt vỏ chuối, vì vỏ chuối rất mỏng.

Bạn rán cho tới khi vỏ chuối xém cạnh như hình là được. Nói chung, món này từ tẩm ướp đến rán chín giống như rán thịt vậy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Có loại quả đang vào mùa, ép lấy nước thì ngon bất ngờ
Ăn - 19 giờ trướcNước ép mận chua chua, ngọt ngọt ngon lắm chị em ơi.

Cách nấu chè hạt sen đơn giản mà mát bổ đủ đường
Ăn - 20 giờ trướcChè hạt sen nấm tuyết không chỉ ngon mà còn rất bổ nữa đấy.

Cách làm món cá nướng giòn, trẻ nhỏ thích mê
Ăn - 1 ngày trướcCá nướng giòn được làm theo cách dưới đây chắc hẳn sẽ là một món ăn lý tưởng để giảm cân trong mùa hè.

Mẹo làm nhân thập cẩm bánh trung thu đúng vị
Ăn - 1 ngày trướcLà một đầu bếp làm bánh chuyên nghiệp, chị Nguyễn Thu Quỳnh mới đây đã có những chia sẻ hữu ích đến cộng đồng về cách làm nhân thập cẩm trong bánh trung thu thơm ngon đúng vị truyền thống.

Bữa sáng đủ dinh dưỡng trong vòng 5 phút
Ăn - 1 ngày trướcChỉ cần một cây xúc xích nhỏ và hai quả trứng, bữa sáng đủ đầy dinh dưỡng sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn cả ngày dài.

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGiadinhNet – Ly trà măng cụt đẹp tuyệt và món chè mới đang được các bà nội trợ đua nhau kết hợp thành thức uống bắt mắt, thơm ngon vô cùng.

Món bánh làm cực dễ lại chẳng cần lò nướng, mùa hè ăn mát lạnh
Ăn - 1 ngày trướcBánh mousse chanh sữa chua với vị chua ngọt mát lành mà lại healthy thì tất nhiên là không thể bỏ qua được phải không chị em?

Món sinh tố giúp da dẻ săn mịn, trắng sáng mà chị em không thể bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcCông thức sinh tố rau cải bó xôi nhiệt đới này mang hương vị cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe làn da.

Dưa chuột ai cũng ăn, nhưng dưa chuột làm chín theo cách sau cực ngon, nhất là ăn với cơm bạn đã biết chưa
Ăn - 1 ngày trướcGiadinhNet - Dưa chuột thường được dùng để ăn sống, trộn nộm. Tuy nhiên, dưới đây có cách chế biến làm chín dưa chuột, biến thực phẩm này từ món ăn phụ thành món chính ăn cực ngon.

Ai bảo cơm nhiều món mới ngon, mâm cơm chỉ cần 2 món cũng xuất sắc không kém!
Ăn - 2 ngày trướcĂn ngon mà nấu lại nhanh, chị em nhớ lưu ngay để chiều nay về nấu nhé!

Dưa chuột ai cũng ăn, nhưng dưa chuột làm chín theo cách sau cực ngon, nhất là ăn với cơm bạn đã biết chưa
ĂnGiadinhNet - Dưa chuột thường được dùng để ăn sống, trộn nộm. Tuy nhiên, dưới đây có cách chế biến làm chín dưa chuột, biến thực phẩm này từ món ăn phụ thành món chính ăn cực ngon.