Đừng vội nghĩ món này ngấy. Nếu nấu đúng cách, chân giò hầm lại chính là bí quyết dưỡng nhan tuyệt vời. Khi hầm chín, chân giò tiết ra lượng gelatin dồi dào, giúp da duy trì độ đàn hồi, căng bóng. Chỉ cần ăn vài miếng, bạn sẽ cảm nhận sự "mềm mại" không chỉ trên lưỡi mà còn trên cả làn da. Ngoài collagen, món ăn còn cung cấp protein và chất béo tốt, giúp phụ nữ giữ năng lượng mà không lo thiếu chất.
Chân giò lợn: Bạn có thể chọn chân giò trước hoặc sau tùy sở thích. Chân giò trước ít béo hơn, còn chân giò sau sẽ có độ béo ngậy hơn. Gia vị hầm: Nước tương; Tương ớt Hàn Quốc (gochujang); Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru); Tỏi băm, gừng thái lát, hành tây, hành lá; Rượu mirin (rượu gạo Hàn Quốc) để khử mùi hôi của thịt; Đường nâu, tiêu đen, ngũ vị hương để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn; Rau củ: Táo, lê hoặc hành tây để tạo độ ngọt tự nhiên khi hầm. Cà rốt và nấm hương để làm tăng hương vị và chất dinh dưỡng.
Sơ chế chân giò là một bước quan trọng để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và sạch sẽ. Trước tiên, bạn cần cạo sạch lông và rửa kỹ chân giò với nước muối để loại bỏ mùi hôi.
Sau đó, bạn hãy chần chân giò qua nước sôi thêm chút rượu trong vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Bước này giúp làm sạch các tạp chất và mỡ thừa, giúp chân giò sau khi hầm giữ được độ mềm nhưng không bị hôi hay béo ngậy quá mức.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bạn hãy ướp chân giò trong ít nhất 30 phút để thấm đều hương vị, giúp món ăn khi nấu xong có vị đậm đà và thơm ngon như món ăn truyền thống.
Sau khi đã ướp gia vị, bạn hãy cho chân giò vào nồi hầm và đổ ngập nước. Hầm chân giò trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá trình hầm chậm sẽ giúp chân giò mềm tan và thấm đều gia vị. Khi gần hết thời gian, bạn có thể thêm vài lát táo hoặc lê để tạo độ ngọt tự nhiên và một ít hành tây để tăng thêm hương thơm.
Bạn hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước không bị cạn, nếu cần có thể thêm nước lọc. Khi thịt đã mềm và nước dùng sánh lại, món chân giò hầm đã sẵn sàng để thưởng thức. Với các bước trên, món chân giò hầm của bạn sẽ trở nên béo ngậy, thơm ngon và đầy hương vị.
Thông báo
GĐXH - Nhiều người có thói quen dùng 100% thịt nạc xay để làm thịt viên sốt cà chua khiến thành phẩm bị khô xác, bở rời và kém ngậy. Áp dụng đúng tỷ lệ nạc mỡ cùng kỹ thuật quết tạo độ dẻo sẽ giúp viên thịt mềm mọng, đậm đà trọn vị.
Món này có thể ăn cùng cơm nóng, thêm một đĩa rau luộc hoặc bát canh thanh nhẹ là đủ bữa.
GĐXH - Gần đây, nữ diễn viên Phương Oanh khiến nhiều người thích thú khi chia sẻ video nấu món dạ dày lợn hấp tiêu xanh đơn giản nhưng rất ngon miệng tại nhà.
GĐXH - Cá thu và cá hồi đều là những loại cá béo giàu EPA, DHA – hai acid béo Omega-3 được quan tâm nhiều trong chế độ ăn tốt cho tim mạch. Nhưng mua được cá giàu dinh dưỡng mới chỉ là bước đầu: cách chế biến, lượng muối và dầu sử dụng cũng quyết định món cá có thực sự “thân thiện” với huyết áp hay không.
GĐXH - Thời tiết se lạnh khiến câu hỏi "tối nay ăn gì" lại càng thêm khó đáp. Lưu ngay bộ sưu tập 30+ món ăn nóng hổi, đổi vị đa dạng mỗi ngày để mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
GĐXH - Rau bí ngô giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tế bào gan trước stress oxy hóa và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
GĐXH - Combo có giá chưa tới bát phở bò nhưng lại là công thức "độ dáng" bất bại của nàng dâu hào môn.
Tất cả những gì bạn cần là một chiếc nồi cơm điện, cho các nguyên liệu vào, nhấn nút nấu, và bạn có thể ngồi thư giãn, chờ đợi bữa ăn của mình!
GĐXH - Hà Nội đang bước vào những ngày gió lạnh đầu tiên của mùa đông. Giữa nhịp sống vội vã và những bộn bề lo toan ngoài kia, hình ảnh mâm cơm gia đình nghi ngút khói chiều cuối ngày bỗng trở thành chốn neo đậu bình yên nhất. Qua bàn tay chăm chút và tỉ mỉ của chị Lan Phương, từng bữa cơm nhà lại đong đầy hương vị quen thuộc, thắp lên ngọn lửa ấm áp và trọn vẹn yêu thương cho tổ ấm nhỏ.
GĐXH - Nữ MC từng tiết lộ chồng khá dễ tính trong chuyện ăn uống, nhưng vẫn có những món yêu thích và khẩu vị riêng.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
