Xe mì gói sườn 'núp hẻm' hút khách
Xe bán mì gói trộn ăn kèm những miếng sườn sụn sần sật được nhiều người yêu thích, nườm nượp khách từ lúc mở hàng tới tối muộn.
Tầm 18h, xe mì gói, hủ tiếu nằm trong hẻm trên đường Cách Mạng Tháng 8, quận 3 bắt đầu mở cửa nhưng đã có khách chờ mua hàng từ 15-20 phút trước. Thực đơn của quán có nhiều món ăn cùng các loại topping khác nhau. Trong đó, sườn non còn dính sụn là thứ hút khách nhất. Con gái chủ quán cho biết mỗi ngày mẹ cô hầm khoảng vài chục kg sườn mới đủ bán buổi tối. Sườn mềm rục, đậm đà, không quá béo kèm hành lá, hành phi, da gà giòn... ăn đã miệng.
Do quán nép trong hẻm nhỏ nên nhiều người gọi là xe mì trộn "núp hẻm" cho dễ nhận biết. Chỗ ngồi lề đường, thoáng. Buổi sáng, xe này bán bún bò cũng khá đắt khách. Tầm chiều người bán mới đẩy tủ đựng sườn, thịt gà, giò... ra. Có năm loại sợi cho khách chọn gồm: hủ tiếu, mì gói, nui, mì Quảng, bánh canh. Các món đều có thể làm khô hoặc nước. Tuy nhiên, món khô ở quán không được trộn với nước tương như tại các xe hủ tiếu khác, mà thực khách tự nêm nếm gia vị sẵn trên bàn, ăn kèm chén nước dùng.
Lúc mới dọn hàng, nhìn từ bên ngoài, tủ đựng topping hấp dẫn, chất đầy những tảng sườn que, sườn sụn, gà luộc, giò heo... Loáng một cái, mọi thứ trở nên lộn xộn do khách quá đông, người bán luôn tay chặt thịt, sườn. Để chế biến miếng sườn mềm rục chiếm cảm tình thực khách nhiều năm nay, chủ quán ninh sườn trong khoảng hai tiếng đồng hồ theo công thức riêng. Khi có khách gọi món, người bán dễ dàng dùng dao cắt nhỏ thành từng lát (đối với sườn sụn) hoặc từng cọng dài (đối với sườn que), xếp đầy lên bát mì, hủ tiếu chan nước dùng.
Kế tủ sườn là nồi nước lèo nêm nếm đậm đà, luôn được giữ nóng, sôi sùng sục. Nồi nước có bò viên, chả cá nổi lềnh bềnh và lớp váng dầu. Quán sử dụng một nồi nước lèo lớn cho nhiều món nên mì Quảng ở đây có vị vừa lạ vừa quen. Mì Quảng gà thường ăn với nước mì nấu từ xương gà. Nhưng đối với khách dặn thêm nước, chủ quán sẽ châm nước lèo hủ tiếu vào. Cô giải thích, khách của quán nhiều người miền Nam, đa phần thích kiểu ăn mì Quảng "lai" kiểu này hơn là nguyên bản.
Bên cạnh đó, quán níu chân thực khách bởi giá bình dân, bán chủ yếu cho người lao động và sinh viên. Một bát mì hoặc hủ tiếu ăn với thịt, chả, bò viên giá 22.000 đồng, thêm sườn sẽ có giá khoảng 37.000 - 50.000 đồng, tùy khẩu phần ít hay nhiều. Miếng sườn to, nhiều nạc và có lẫn mỡ, thêm da gà chiên giòn không quá ngấy mà nhai vui miệng, rắc chút hành lá thơm, đủ khiến thực khách no nê.
Vi Yến
Những hàng quán ngon nức tiếng ngót nghét trăm tuổi ở Hà Nội
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Trong nhịp sống hối hả giữa chốn Thủ đô hoa lệ, nếu muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không đổi thay theo năm tháng, bạn hãy thử ghé qua những hàng quán gia truyền nổi tiếng có tuổi đời tính bằng "trăm năm" này ở Hà Nội. Ở đó bạn có thể tìm thấy hương vị và những dấu ấn văn hoá ẩm thực truyền thống dân dã đặc trưng vẫn vẹn nguyên như thủa ban đầu.
Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.
3 công thức đồ uống giúp da nhả nắng cực nhanh: Vừa quen thuộc, dễ làm lại lành tính
Ăn - 13 giờ trướcVới công thức đồ uống này, chị em sẽ nhanh chóng phục hồi làn da cháy nắng trong các chuyến du lịch hè.
Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc đơn giản
Ăn - 21 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Gợi ý thực đơn 50.000 đồng/ngày đầy đủ dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
Ngày mưa mát trời, đừng quên foodtour Hà Nội với những món ăn ngon hấp dẫn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Danh sách những món ngon Hà Nội là vô tận. Mặc dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội vào bất kì thời gian nào, buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều,... hay giữa đêm khuya thì vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".
Công thức Coco Matcha - Xu hướng đồ uống mới giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng 2024
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Coco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
ĂnGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.