Bất ngờ bộ phận của quả mít người Nhật 'quý như vàng', giúp hỗ trợ giảm đường huyết hiệu quả ở người tiền tiểu đường
GĐXH - Thật bất ngờ, loại hạt tưởng chừng vô giá trị ấy lại đang được người Nhật trân trọng như một nguồn thực phẩm quý giá. Thậm chí, có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Bộ phận của quả mít được người Nhật 'quý như vàng', người Việt ăn xong toàn ném bỏ
Từ lâu, quả mít đã gắn bó mật thiết với đời sống người Việt, đây là một loại quả thơm ngọt, phổ biến khắp mọi miền quê. Thế nhưng, trong khi phần múi được thưởng thức như một món ăn vặt hấp dẫn thì hạt mít lại thường xuyên bị bỏ đi, xem như thứ "phế phẩm" sau mỗi lần bổ mít. Thật bất ngờ, loại hạt tưởng chừng vô giá trị ấy lại đang được người Nhật trân trọng như một nguồn thực phẩm quý giá, bày bán tại siêu thị với giá lên đến 200.000 đồng/kg - đắt ngang thịt bò, thịt lợn.
Ở Nhật Bản, hạt mít thường không có sẵn quanh năm. Do đó, khi nhập khẩu, chúng thường được luộc chín, sấy khô hoặc đóng gói hút chân không để tiện bảo quản. Người Nhật có thói quen ăn hạt mít như một món ăn vặt bổ dưỡng, thêm vào cháo, súp, salad hoặc nghiền thành bột để làm bánh. Họ xem đây là cách bổ sung chất xơ, vi chất và chất chống oxy hóa tự nhiên mà không cần đến thực phẩm chức năng.
Dù có vị bùi, hạt mít lại có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp. Ngoài ra, chất kháng tinh bột (resistant starch) trong hạt mít có thể làm chậm hấp thu glucose vào máu. Một nghiên cứu năm 2020 trên Journal of Ethnopharmacology ghi nhận chiết xuất từ hạt mít có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiền tiểu đường .
Vì những lợi ích đó, bạn nên đưa hạt mít vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhờ những gợi ý món ngon dưới đây:
Gợi ý món ngon từ hạt mít
Chả lát lốt thịt băm hạt mít.
Món canh xương cục nấu với hạt mít thêm chút mùi tàu (ngò gai). Khi thành phẩm hoàn thành, hạt mít mềm, có vị béo ngậy và bùi, ăn rất ngon.
Món hạt mít xốt chua, cay, ngọt. Gia vị để làm món này, bạn dùng xốt ớt từ quả mắc mật, mật ong, nước mắm... tỏi phi thơm và cuối cùng rải chút rau thơm Huế nhà trồng được.
Canh hạt mít nấu xương sườn. Ảnh: NVC
Cá thu kho hạt mít.
Mứt hạt mít.
Sữa hạt mít.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 36 phút trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.
'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Món ăn giàu collagen tự nhiên này này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa rất tốt.
Bánh trung thu lòng se điếu là gì mà 'sốt' không kém 'bánh dẻo thị phi'?
Ăn - 17 giờ trướcVới vài biến tấu nhỏ, chiếc bánh dẻo quen thuộc hóa thành bánh trung thu lòng se điếu vừa lạ mắt vừa gây cười, "sốt" không kém bao nhiêu so với "bánh dẻo thị phi".
Top món ngon ăn vặt mùa thu Hà Nội bạn nhất định phải thử 1 lần
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Bác sĩ tiết lộ món ăn giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, ngon miệng và giàu chất chống oxy hóa
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, món ăn này được các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng giúp giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, bởi đây là món ăn giàu chất chống oxy hóa.
Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!
Ăn - 1 ngày trướcBạn nhất định phải thử, tôi tin chắc nó sẽ trở thành món ăn thường xuyên trong gia đình bạn!
Ấm bụng với 2 món ăn mặn ngon dân dã, làm nhanh gọn, rất đưa cơm ngày mưa bão
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Trời mưa se lạnh, chẳng gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với những món ăn mặn cay nồng, đậm vị. Gợi ý hôm nay từ hướng dẫn của mẹ đảm sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để bữa cơm ngày mưa đủ dinh dưỡng và đưa cơm.
Loại lá tưởng chỉ bỏ đi hóa ra lại là 'thần dược' cực tốt cho sức khỏe, chế biến món ăn này đảm bảo 'bay cơm'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại lá này tưởng chỉ bỏ đi hóa ra lại không chỉ mang đến hương thơm dịu nhẹ, thanh mát mà còn ẩn chứa trong mình vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Gợi ý 2 cách làm bánh trung thu nhân ngọt tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh trung thu nhân cốm xào hoặc đậu xanh thơm ngon, vừa truyền thống vừa sáng tạo.
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
