Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Cải cay - Một trong những loại rau được mệnh danh "vua thải độc gan"

Theo ThS.BS Lê Thị Hải, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa và nguyên Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, rau lá xanh là một trong những thực phẩm giúp thải độc gan hiệu quả. Các loại rau họ cải như cải Brussels, bông cải xanh, và cải cay không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi. Những rau này có khả năng trung hòa một số độc tố, chẳng hạn như nitrosamine từ khói thuốc lá và aflatoxin trong đậu phộng. Trong đó, cải cay còn được gọi là cải bẹ xanh hoặc cải canh, không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho gan.

Ngoài ra, cải bẹ còn chứa hàm lượng vitamin khá cao, cung cấp nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu. Bạn nên cân nhắc đưa loại rau này vào thực đơn món ngon gia đình. Dưới đây là những gợi ý món ngon với cải cay.

Món ngon với cải cay - Hỗ trợ thải độc gan hiệu quả

Cải cay cuốn chay

Canh cải nấu thịt bằm

Bánh xèo với lá cải

Bất ngờ loại lá được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực, nhiều người bỏ qua

GĐXH - Loại cây này vừa quen vừa lạ với nhiều người, tuy nhiên, mọi người thường chỉ ăn quả mà ít biết lá cây này cũng rất bổ dưỡng, được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực.