Bỏ túi những 'thực phẩm vàng' giúp mát gan, thanh lọc cơ thể giữa ngày hè oi bức

Rau má

Rau má được xem là một trong những loại rau giải nhiệt tốt nhất. Theo Đông y, rau má có vị đắng, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu…

Bạn có thể uống nước rau má tươi, làm sinh tố hoặc ăn kèm rau sống. Tuy nhiên, không nên dùng quá 40–60g/ngày trong nhiều ngày liên tiếp vì dễ gây lạnh bụng.

Bí đao

Bí đao chứa đến 95% là nước, không chứa chất béo, có tính mát, vị ngọt nhạt, giúp thanh nhiệt.

Món phổ biến từ bí đao bao gồm canh bí đao nấu với tôm, nước ép bí đao, hoặc bí đao hấp. Uống nước bí đao không đường thường xuyên còn hỗ trợ giảm mỡ bụng – rất được ưa chuộng trong mùa hè.

Nha đam

Gel trong của nha đam chứa nhiều nước, vitamin. Theo y học cổ truyền, nha đam có vị đắng, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc…

Bạn có thể dùng nha đam nấu với đường phèn, hạt sen hoặc lá dứa tạo thành món chè mát lành. Cần sơ chế kỹ phần nhựa vàng để tránh kích ứng hoặc gây tiêu chảy.

Dưa hấu

Dưa hấu không chỉ ngon miệng mà còn chứa tới 92% nước. Dưa hấu có tính hàn, giúp thanh nhiệt, hạ sốt, lợi tiểu và giải khát tức thì.

Một lát dưa hấu lạnh sau bữa ăn trưa có thể làm dịu nhiệt độ cơ thể, giảm cảm giác nóng trong, và hạn chế nguy cơ mất nước.

Mướp đắng

Mướp đắng (khổ qua) là món ăn quen thuộc vào mùa hè, đặc biệt trong các món canh. Mướp đắng có vị đắng, tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm.

Bạn có thể dùng mướp đắng xào trứng, nấu canh nhồi thịt, hoặc uống nước ép. Tuy nhiên, nên dùng lượng vừa phải vì vị đắng và tính lạnh của mướp đắng có thể gây hạ đường huyết hoặc khó tiêu ở người nhạy cảm.

Đậu xanh – thực phẩm "quốc dân" chống nóng

Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc, giảm viêm. Các món phổ biến như chè đậu xanh, cháo đậu xanh nấu với bí đỏ hoặc hạt sen đều là những lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè.

Đậu xanh còn có khả năng hạ huyết áp, giảm stress oxy hóa và làm mát gan – rất thích hợp cho người hay nổi mụn, rôm sảy.

Ngoài ra, đậu đỏ, đậu đen, đều là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất tốt. Đậu đen có tính hàn, vị ngọt, tác dụng bổ thận, giải nhiệt, lợi tiểu. Đậu đỏ giúp mát gan, tăng cường tuần hoàn máu, đậu xanh hỗ trợ thanh lọc và giải độc.

Có thể nấu chè, hầm hoặc làm món mặn từ đậu để tăng tính đa dạng và giúp no lâu mà không gây tích mỡ.

Rau dền

Rau dền đỏ, dền trắng đều chứa lượng nước cao và nhiều chất xơ, folate, vitamin C, sắt. Rau dền có vị ngọt, tính hàn, giúp mát máu, thanh nhiệt, lợi tiểu.

Bạn có thể chế biến rau dền thành canh nấu tôm, luộc hoặc xào với tỏi. Đây là loại rau dễ ăn, lành tính và phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.

Trái cây nhiệt đới

Một số loại trái cây như cam, bưởi, chanh, dứa, thanh long đều chứa vitamin C, chất điện giải và enzyme hỗ trợ tiêu hóa.

Các loại trái cây này có tính mát, hỗ trợ giải khát và làm sạch gan mật, đồng thời giúp phòng táo bón mùa hè.

Hãy chọn trái cây tươi, ăn vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để hấp thu tốt nhất mà không lo rối loạn tiêu hóa.

Các loại nước uống thanh nhiệt từ thiên nhiên

Ngoài thực phẩm dạng rắn, các loại nước uống giải nhiệt cũng rất quan trọng: Nước sâm mía lau, rễ tranh giúp thanh nhiệt, hạ sốt, lợi tiểu. Trà atiso mát gan, lợi mật, hỗ trợ tiêu hóa. Nước vối kháng khuẩn, hỗ trợ thải độc, giải khát tốt. Trà gừng sả chanh giải cảm, tăng sức đề kháng, làm dịu nóng trong.

Tuy nhiên, cần tránh lạm dụng các loại nước quá lạnh hoặc quá nhiều đường vì dễ gây hại dạ dày và tăng insulin đột ngột.

Gợi ý thực đơn thanh mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu "tỉnh người" đến đấy

GĐXH - Để những ngày nóng không còn cản trở bạn vào bếp, thực đơn nhanh, gọn và thanh mát với đủ những món canh, món xào sẽ xua tan cái oi bức mùa hè, giúp bữa cơm của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Mách bạn top món ăn ngon giúp sĩ tử tăng trí nhớ, đạt điểm cao trong kỳ thi đại học

GĐXH - Bên cạnh việc ôn luyện, nghỉ ngơi hợp lý thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giữ tinh thần tỉnh táo.