Bún vịt xáo măng
Để món bún này thơm ngon, khâu quan trọng nhất chính là làm thế nào để khử sạch mùi hôi ở vịt. Bí quyết thật đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1 con vịt béo (đủ cho khẩu phần ăn 4 người).
- Măng lá và măng củ.
- Mùi tàu (ngò gai), húng quế, hành lá, gừng, rượu trắng, chanh, ớt, tỏi, gia vị…
 |
Cách làm:
- Vịt làm sạch lông, lấy hai thìa muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5-10 phút rồi xả lại dưới vòi nước lạnh.
- Tiếp tục chà xát vịt thật kỹ bằng gừng thái chỉ, ½ bát ăn cơm rượu trắng. Công đoạn này mất khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục xả sạch vịt dưới vòi nước.
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, thoa đều khắp mình vịt và cả bên trong, rồi đặt lên rổ cho ráo.
- Chặt riêng đầu, cổ, cánh và thân.
- Măng thái để sẵn, luộc qua 3-4 nước cho đỡ mùi. Nếu muốn giảm vị chua có thể xào qua với muối
- Phần thân vịt cho vào nồi nước có sẵn gia vị, củ gừng nướng hơi cháy, đun với lửa vừa phải sao cho thật mềm.
- Phi thơm hành củ khô, cho đầu cổ, cánh, chân chặt khúc vừa ăn vào đảo, nêm chút mắm, gia vị, tiêu cho đậm đà, tiếp đến cho măng đã xào vào. Đợi khi nồi nước dùng được, vớt thân vịt ra, đổ đầu cổ và măng vào.
Khởi tố kẻ đánh đập người yêu gây thương tích 23% tại quán cà phê ở TP.HCM
Pháp luật - 34 phút trướcTrần Minh Hoàng (35 tuổi) bị khởi tố về tội Cố ý gây thương tích sau khi hành hung chị K.N (34 tuổi) tại quán cà phê ở Bình Chánh, khiến nạn nhân thương tích 23%.
Tìm chủ nhân túi chứa hàng trăm ngàn ngoại tệ bỏ quên tại sân bay Nội Bài
Đời sống - 43 phút trướcQua kiểm tra, chiếc túi chứa 215 ngàn Yên Nhật, một số nữ trang, hộ chiếu, thẻ ngân hàng, có tên H.T.H bị bỏ quên tại sân bay Nội Bài nhưng hiện vẫn đang chờ chủ nhân nhận lại.
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh và hàng loạt người đẹp chúc mừng hoa hậu Vbiz nổi tiếng mang thai con đầu lòng
Thế giới showbiz - 57 phút trướcGĐXH - Hàng loạt người đẹp, MC, nghệ sĩ nổi tiếng như Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh, Đặng Thu Thảo, MC Mai Ngọc… chúc mừng Hoa hậu Ngọc Hân chuẩn bị làm mẹ ở tuổi 35.
Trường Giang gây sốt với diện mạo mới
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcGĐXH - Diện mạo mới của diễn viên hài Trường Giang với trang phục năng động, trẻ trung thu hút sự chú ý cư dân mạng.
Hai cặp sinh đôi đính hôn với nhau gây sốt mạng xã hội Trung Quốc
Tiêu điểm - 1 giờ trướcCặp chị em sinh đôi 18 tuổi đính hôn cùng hai anh em sinh đôi 22 tuổi tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, thu hút sự quan tâm của cư dân mạng.
Cúng dâng sao giải hạn ở nhà sao cho đúng và điều cần biết để hóa giải sao xấu trong năm
Ở - 1 giờ trướcGĐXH – Vào mỗi dịp đầu năm, các gia đình thường làm lễ dâng sao giải hạn với những năm có sao xấu chiếu mệnh. Theo chuyên gia, mọi người nên hiểu rõ bản chất của cúng sao giải hạn, làm cho đúng cách.
Nữ diễn viên Kim Sae Ron qua đời ở tuổi 25
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcNữ diễn viên Kim Sae Ron qua đời tại nhà riêng vào ngày 16/2, hưởng dương 25 tuổi.
Dự báo tử vi năm 2025 tuổi Thìn về mọi mặt, đáng lưu tâm nhất là về sự nghiệp
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà đã có dự báo tử vi năm 2025 tuổi Thìn về mọi mặt dưới đây. Trong năm Ất Tỵ này, đáng lưu tâm nhất là về sự nghiệp.
Cụ ông 80 tuổi là sếp lớn, về hưu từng ở cùng con trai, vào viện dưỡng lão vẫn khó bình yên: Hóa ra tuổi già cần nhất 3 điểm tựa “xương máu” này
Gia đình - 1 giờ trướcĐây là kinh nghiệm từ chính thực tế mà cụ ông này đã rút ra để cuộc sống tuổi xế chiều luôn vui vẻ, hạnh phúc dù sống ở đâu hay một mình.
Danh sách những con giáp dễ gặp bất trắc về tiền bạc năm 2025
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - 2025 là một năm mà những con giáp này dễ phải đối diện với nguy cơ mất tiền.
Giá xe máy Honda mới nhất rẻ chưa từng có, SH, Vision giảm sốc, thậm chí có loại dưới cả đề xuất
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá xe máy Honda mới nhất giảm cực mạnh, nhiều mẫu xe được đại lý bán dưới giá đề xuất, trong đó có cả Vision, SH, Air Blade…
