Các món ngon được chế biến từ gà Mỹ
Dịp nghỉ lễ là khoảng thời gian lý tưởng để cùng bạn bè và các thành viên trong gia đình nghỉ ngơi, thư giãn, quây quần bên nhau nấu một bữa tiệc thật hấp dẫn.
Các công thức chế biến món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại vừa đẹp mắt từ thịt gà Mỹ bên dưới sẽ giúp bạn thể hiện tài năng nấu nướng của mình để chiêu đãi những người thân yêu nhân dịp lễ này đó!
Thịt gà của Mỹ không chỉ ngon, an toàn về vệ sinh thực phẩm mà còn tốt cho sức khoẻ gia đình bạn. Thịt gà không chứa carbohydrates và có lượng chất béo thấp hơn thịt bò hay thịt heo. Thịt gà nhiều nạc và giàu đạm, nên nó được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho bữa ăn và sức khỏe của gia đình bạn. Thịt gà là một trong những loại thực phẩm linh hoạt nhất trong chế biến, bạn có thể quay, nướng, chiên, nướng trong lò vi sóng hay nồi chiên không dầu.
Bạn có thể tham khảo 3 công thức món ngon được chế biến từ thịt gà Mỹ dưới đây.
GÀ MỸ CHIÊN NGŨ VỊ XỐT MẮM ME

Nguyên liệu:
- Đùi Gà Mỹ: 3kg
- Sả: 50gr
- Gừng: 50gr
- Lá chanh: 30gr
- Hành tím: 100gr
- Gốc và rễ ngò: 50gr
- Ớt khô: 20gr
- Bột nghệ: 20gr
Gia vị:
- Mắm: 100gr
- Muối: 30gr
- Bột Us Chicken: 50gr
- Tiêu: 30gr
- Gia vị tẩm bột
- Bột chiên tôm: 200gr
- Bột bánh xòe: 20gr
- Bột chiên xù : 10gr
- Trứng US Chicken: 10gr
Xốt mắm me:
- Dầu điều: 50gr
- Ớt xiêm khô: 20gr
- Mứt me: 800gr
- Đường thốt nốt: 500gr
- Táo tàu khô: 50gr
- Nước mắm thượng hạng: 200gr
Phương pháp chế biến:
+ Sơ chế phi lê rút xương đùi Gà Mỹ, dùng màng bọc thực phẩm cuốn tròn lại khoảng 7cm. Để trong tủ mát 2- 3 tiếng cho Gà Mỹ cứng lại, tiếp theo dùng dây buộc lại.
+ Xào sả, lát chanh, Gà Mỹ, ngò với dầu ăn cho tới khi có mùi thơm. Cho bột nghệ và gia vị vào, cho thêm nước lọc tương ứng với trọng lượng thịt Gà Mỹ.
+ Nấu Gà Mỹ bằng máy nấu chậm, cho Gà Mỹ đã sơ chế và nước hầm vào bao hút chân không, nấu ở nhiệt độ 85C - 180 phút. Sau khi Gà Mỹ mềm thái 5cm. Tẩm bột chiên, trứng và bột chiên xù, chiên ở nhiệt độ 170C.
+ Sơ chế rau ăn kèm và dùng phương pháp chiên tempura, chuẩn bị thơm tẩm muối và ngũ vị nướng ăn kèm.
+ Hòa me với nước ấm, sau đó lọc kỹ, lấy nước cốt me. Cho dầu điều màu và ớt khô xào với lửa nhỏ cho ra dầu ớt, cho toàn bộ gia vị vào, tiếp tục hầm nhỏ lửa. Đảo nhẹ nhàng tới khi táo tàu khô tan hoàn toàn là được.
CÀ RI ẤN VỚI GÀ MỸ

Nguyên liệu:
- Phi lê Gà Mỹ: 1,2kg
- Hành tây: 0,50kg
- Gừng, tỏi: 0,3kg (xay mịn)
- Garam Masala: 0,1kg
- Bột ngô: 0,05kg
- Bột ớt: 0,05kg
- Cà chua: 0,3kg
- Dầu Neptune: 1,5lit
- Bột nghệ: 0,05kg
- Hạt điều (không tẩm muối): 0,5kg
- Hạt thì là Ấn Độ: 0,03kg
- Ớt xanh: 0,05kg
- Rau thơm: 0,02kg
- Nước: 1,5kg
- Muối: 0,03kg
Phương pháp chế biến:
+ Làm sạch, cắt Gà Mỹ thành miếng 2.5cm
+ Đun nóng dầu, cho hành tây xắt nhỏ vào xào trong khoảng 5 phút.
+ Thêm gừng và tỏi vào xào. Sau đó thêm ớt xanh (nếu có) và cho cà chua xắt nhỏ vào. Xào trên lửa vừa đến khi nước trong cà chua cạn, thêm bột cà chua và khuấy đến khi hỗn hợp quyện đều.
+ Cho tất cả gia vị khô vào, trộn đều. Thêm thịt Gà Mỹ vào, và phải đảm bảo masala phủ đều lên thịt Gà Mỹ.
+ Thêm nước và giảm lửa, nấu cho đến khi thịt Gà Mỹ chín (khoảng 10 phút).
+ Chảo nóng cho dầu + hành tây + gừng + tỏi + garam masala + bột ớt + bột nghệ vào xào thơm 2 phút, sau đó cho gà vào đảo đều trong 10 phút lửa nhỏ.
SALAD GÀ MỸ CAY

Nguyên liệu:
- Đùi Gà Mỹ phi lê: 1200gr (xay nhỏ)
- Rau thơm, hành tây, húng bạc hà: 150gr thái nhỏ
- Hẹ: 100gr thái nhỏ
- Bột ớt : 50gr
- Thính gạo: 50gr
- Nước mắm pha: 300ml
- Chanh: 150gr
- Lá rau thơm: 50gr
- Ớt khô: 50gr
- Bánh tráng: 5 miếng
Phương pháp chế biến:
+ Sơ chế thịt gà sau khi rã đông, phile lấy thịt, băm nhỏ. Sau đó xào với gốc ngò phi thơm dưới lửa lớn 3 tới 5 phút, đổ ra khay làm nguội.
+ Chuẩn bị phần rau ăn trộn salad và trang trí, ngò lấy phần lá để trang trí, phần thân thái nhỏ cùng với hành lá, hành tím, húng bạc hà.
+ Pha nước mắm. Chuẩn bị thính gạo và đồ trang trí.
+ Hoàn thành gỏi. Cho hành tím và nước chanh trộn nhẹ, để nghỉ 5 phút. Lấy một tô khác, cho gà và nước mắm pha vào trộn đều, cho toàn bộ phần rau vào cùng với thính gạo. Trang trí và ăn kèm với lá ngò, bánh tráng chiên.
Vài nét về Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Mỹ
Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Mỹ có văn phòng liên lạc trên khắp thế giới. Từ chính sách thương mại đến các hoạt động quảng bá, hiệp hội đang nỗ lực xây dựng nhu cầu trên toàn cầu. Ngành công nghiệp trứng và gia cầm Mỹ rất nghiêm ngặt trong việc quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng. Thịt gà Mỹ được các thanh tra của Bộ Nông nghiệp Mỹ kiểm tra duy trì chất lượng cao nhất trên thế giới. Các thanh tra của Bộ Nông nghiệp Mỹ được đào tạo chuyên sâu, bất kỳ dấu hiệu bệnh tật nào trong thịt gà đều được phát hiện rất sớm. Ngành công nghiệp gia cầm Mỹ không sử dụng hóc-môn trong chăn nuôi. Khi cần thiết và dưới sự giám sát của các bác sĩ thú ý được cấp phép, kháng sinh có thể được sử dụng để phòng bệnh cho gia cầm.
PV

Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 2 giờ trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 17 giờ trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.

Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 1 ngày trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.

Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen
Ăn - 1 ngày trướcThịt vịt om bia là gợi ý tuyệt vời cho món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.

Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bát cháo nóng hổi, thứ gia vị được nhiều người không thể bỏ qua chính là hành lá.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.