Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền
GĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
Ốc hương; Vài nhánh hành lá; Ớt trái hoặc ớt bột; Dầu ăn; Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm.
Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế ốc hương
Ốc hương mới mang về cần rửa vài lần với nước để rửa trôi bớt bùn đất bám vào thân ốc, sau đó dùng nước vo gạo (nếu không có sẵn thì có thể dùng nước sạch thay thế) và thêm một ít muối vào để ngâm chúng.
Cách làm này sẽ giúp ốc hương nhả sạch toàn bộ bùn đất, cát và cả chất nhầy bên trong. Có thể cho thêm ớt bột hoặc một vài quả ớt thái lát vào trong nước ngâm để đẩy nhanh tốc độ nhả của ốc hương. Thời gian ngâm ốc chỉ cần khoảng 3 - 5 tiếng là được.

Ốc hương mới mang về cần rửa vài lần với nước để rửa trôi bớt bùn đất bám vào thân ốc, sau đó dùng nước vo gạo (nếu không có sẵn thì có thể dùng nước sạch thay thế) và thêm một ít muối vào để ngâm chúng.
Ốc hương sau khi ngâm xong thì đem đi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Nên dùng dao chặt bỏ đuôi ốc hương để giúp ốc nhanh ngấm gia vị hơn.
Làm sốt và ướp ốc hương
Để tránh bị ngán khi ăn ốc hương nướng, bạn có thể dùng cả 2 loại sốt sau đây ướp ốc:
Sốt mỡ hành: hành lá sau khi rửa sạch thì đem đi thái nhỏ. Làm nóng chảo và cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu chín tới thì tắt bếp và đổ phần dầu này vào bát hành. Thêm vào đó một ít muối, khuấy đều và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
Sốt muối ớt: trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, một ít ớt trái xay nhuyễn hoặc ớt bột đều được, cuối cùng là thêm vào một ít dầu ăn.
Sau khi chuẩn bị xong hai phần sốt ướp như trên, bạn dùng cọ chuyên dụng để phết chúng lên toàn bộ ốc hương rồi đợi khoảng 30 phút để ốc được thấm đều. Để hương vị của hai loại sốt không bị trộn lẫn vào nhau, bạn có thể chia ốc hương làm hai phần và phết riêng từng loại sốt.
Nướng
Cắm điện nồi chiên không dầu và chỉnh mức nhiệt 180 độ C, đợi trong 10 phút để làm nóng nồi. Dùng giấy bạc bọc ốc hương trước khi cho vào nồi để tránh trong quá trình nướng ốc thì nước sốt bị chảy hết ra ngoài.

Sau khi ốc hương đã được nướng chín thì tắt nồi chiên không dầu, cẩn thận lấy bọc giấy bạc ra ngoài và mở ra thưởng thức.
Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 10 phút, đến khi mùi thơm tỏa ra xung quanh thì ốc đã chín.
Thành phẩm
Sau khi ốc hương đã được nướng chín thì tắt nồi chiên không dầu, cẩn thận lấy bọc giấy bạc ra ngoài và mở ra thưởng thức.
Mẹo nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu ngon hơn
Khi chọn mua ốc hương thì cần chọn những con ốc còn sống, bởi ốc đã chết có mùi hôi khó chịu và mùi vị có phần bị đắng hơn. Ốc hương tươi ngon sẽ có đầy thịt và bị lộ ra ở miệng.
Không nên chọn những con ốc bị nhớt, bị nứt vỏ hoặc có màu thịt trắng bệch, chúng có thể là ốc cũ và đã bị hư. Phần đầu của ốc có thịt chắc, dai sần sật và ngon, còn phần ruột thì mọi người có thể bỏ đi hoàn toàn.

Mùa thu có 4 loại rau không thuốc trừ sâu lại cực tốt cho sức khỏe: Đem làm món xào hay nấu canh đều ngon
Ăn - 11 giờ trướcHãy cùng khám phá 4 loại "rau" tuyệt vời xuất hiện sau tiết thu và những công thức chế biến các món rau này!

7 cách làm sạch dầu mỡ bám trên bếp chỉ trong 5 phút
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Bếp là “trận địa” chính của mỗi gia đình, nhưng cũng là nơi dễ bị dầu mỡ bám dính, đặc biệt là sau những bữa chiên xào. Nếu để lâu, lớp dầu mỡ sẽ bám dày, ngả vàng và khó cọ rửa.

Muốn giảm cân mà thèm cơm rang thì làm ngay theo công thức này: Dễ nấu mà giòn ngon không thua 'phiên bản thật'
Ăn - 17 giờ trướcMón ăn này hoàn thành có kết cấu tơi xốp, giòn như cơm rang nhưng lại ít calo hơn. Sự khéo léo kết hợp thêm rau củ cùng tôm khô khiến cho món ăn ngon không kém "phiên bản thật".

Loại củ mọc hoang lại là thần dược tự nhiên, hỗ trợ người thận yếu, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong Đông y, củ mài có vị ngọt, tính bình, quy vào các kinh tỳ, vị, phế và thận, được sử dụng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt là hỗ trợ chức năng thận.

Cách làm gà hầm sả thơm ngon, đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGà hầm sả là món ăn dễ nấu, đầy đủ dinh dưỡng rất tốt để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Chuyên gia chia sẻ: Ăn uống trong tiết Lập Thu để bổ phổi, dưỡng cơ thể ai cũng nên biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi bước vào tiết Lập Thu, Đông y cho rằng cơ thể cần “thu đông dưỡng âm” để chống khô hanh và bảo vệ phổi. Dưới đây là gợi ý thực dưỡng giúp dưỡng phổi, dưỡng âm hiệu quả trong tiết khí này.

Bất ngờ bộ phận của quả mít người Nhật 'quý như vàng', giúp hỗ trợ giảm đường huyết hiệu quả ở người tiền tiểu đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thật bất ngờ, loại hạt tưởng chừng vô giá trị ấy lại đang được người Nhật trân trọng như một nguồn thực phẩm quý giá. Thậm chí, có thể chế biến thành nhiều món ngon.

12 món sáng nóng hổi giúp giữ ấm cơ thể mùa thu: Đủ chất, ngon miệng, cả tuần không trùng lặp
Ăn - 1 ngày trướcKhi gió thu bắt đầu về, một bữa sáng ấm bụng, đủ chất sẽ là món quà nhỏ tuyệt vời bạn dành cho cả nhà. 12 công thức đơn giản, dễ làm dưới đây không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng, cho mỗi ngày khởi đầu thật trọn vẹn.

5 mẹo khử mùi tủ lạnh hiệu quả, toàn bằng nguyên liệu có sẵn trong nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tủ lạnh là “trái tim” của căn bếp, nhưng đôi khi nó cũng là “thủ phạm” khiến bạn ngán ngẩm vì mùi khó chịu mỗi lần mở cửa. Nguyên nhân có thể là do thức ăn lưu trữ lâu ngày, thực phẩm có mùi mạnh hoặc… quên mất hộp đồ ăn tuần trước.

Rau bông tuyết từng mọc hoang giờ thành đặc sản hỗ trợ người cao huyết áp, trồng 2 tháng cho thu hoạch
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ có hương vị đặc trưng, loại rau này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa như isoflavone và flavonoid, hỗ trợ sức khỏe người cao huyết áp

Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.