Thứ Hai, 18/8/2025 11:6 (GTM +7)

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền

Thứ năm, 09:01 19/06/2025 | Ăn

GĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu

Ốc hương; Vài nhánh hành lá; Ớt trái hoặc ớt bột; Dầu ăn; Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm.

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơmCách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

GĐXH - Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng. Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, rim, nấu súp, hoặc nấu canh.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mới mang về cần rửa vài lần với nước để rửa trôi bớt bùn đất bám vào thân ốc, sau đó dùng nước vo gạo (nếu không có sẵn thì có thể dùng nước sạch thay thế) và thêm một ít muối vào để ngâm chúng. 

Cách làm này sẽ giúp ốc hương nhả sạch toàn bộ bùn đất, cát và cả chất nhầy bên trong. Có thể cho thêm ớt bột hoặc một vài quả ớt thái lát vào trong nước ngâm để đẩy nhanh tốc độ nhả của ốc hương. Thời gian ngâm ốc chỉ cần khoảng 3 - 5 tiếng là được.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền- Ảnh 2.

Ốc hương mới mang về cần rửa vài lần với nước để rửa trôi bớt bùn đất bám vào thân ốc, sau đó dùng nước vo gạo (nếu không có sẵn thì có thể dùng nước sạch thay thế) và thêm một ít muối vào để ngâm chúng.

Ốc hương sau khi ngâm xong thì đem đi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Nên dùng dao chặt bỏ đuôi ốc hương để giúp ốc nhanh ngấm gia vị hơn.

Làm sốt và ướp ốc hương

Để tránh bị ngán khi ăn ốc hương nướng, bạn có thể dùng cả 2 loại sốt sau đây ướp ốc:

Sốt mỡ hành: hành lá sau khi rửa sạch thì đem đi thái nhỏ. Làm nóng chảo và cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu chín tới thì tắt bếp và đổ phần dầu này vào bát hành. Thêm vào đó một ít muối, khuấy đều và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Sốt muối ớt: trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, một ít ớt trái xay nhuyễn hoặc ớt bột đều được, cuối cùng là thêm vào một ít dầu ăn.

Sau khi chuẩn bị xong hai phần sốt ướp như trên, bạn dùng cọ chuyên dụng để phết chúng lên toàn bộ ốc hương rồi đợi khoảng 30 phút để ốc được thấm đều. Để hương vị của hai loại sốt không bị trộn lẫn vào nhau, bạn có thể chia ốc hương làm hai phần và phết riêng từng loại sốt.

Nướng 

Cắm điện nồi chiên không dầu và chỉnh mức nhiệt 180 độ C, đợi trong 10 phút để làm nóng nồi. Dùng giấy bạc bọc ốc hương trước khi cho vào nồi để tránh trong quá trình nướng ốc thì nước sốt bị chảy hết ra ngoài.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền- Ảnh 3.

Sau khi ốc hương đã được nướng chín thì tắt nồi chiên không dầu, cẩn thận lấy bọc giấy bạc ra ngoài và mở ra thưởng thức.

Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 10 phút, đến khi mùi thơm tỏa ra xung quanh thì ốc đã chín.

Thành phẩm

Sau khi ốc hương đã được nướng chín thì tắt nồi chiên không dầu, cẩn thận lấy bọc giấy bạc ra ngoài và mở ra thưởng thức. 

Mẹo nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

Khi chọn mua ốc hương thì cần chọn những con ốc còn sống, bởi ốc đã chết có mùi hôi khó chịu và mùi vị có phần bị đắng hơn. Ốc hương tươi ngon sẽ có đầy thịt và bị lộ ra ở miệng.

Không nên chọn những con ốc bị nhớt, bị nứt vỏ hoặc có màu thịt trắng bệch, chúng có thể là ốc cũ và đã bị hư. Phần đầu của ốc có thịt chắc, dai sần sật và ngon, còn phần ruột thì mọi người có thể bỏ đi hoàn toàn.

Huyền Trang (T/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.

Bất ngờ loại lá được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ loại lá được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực, nhiều người bỏ qua

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Loại cây này vừa quen vừa lạ với nhiều người, tuy nhiên, mọi người thường chỉ ăn quả mà ít biết lá cây này cũng rất bổ dưỡng, được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực.

Tôi rất thích nấu canh đậu phụ theo cách này: Mềm thanh, tươi ngon và hấp dẫn, vừa dọn ra là ăn hết ngay

Tôi rất thích nấu canh đậu phụ theo cách này: Mềm thanh, tươi ngon và hấp dẫn, vừa dọn ra là ăn hết ngay

Ăn - 3 giờ trước

Đậu phụ mềm, thơm ngon, dậy mùi thơm nồng nàn của các nguyên liệu cần tây, tỏi, hành, ớt... Nước dùng cũng đậm đà ngọt ngon.

Món canh bún vỉa hè Ốc Thanh Vân phải lòng suốt 24 năm có gì đặc biệt?

Món canh bún vỉa hè Ốc Thanh Vân phải lòng suốt 24 năm có gì đặc biệt?

Ăn - 38 phút trước

GĐXH - Canh bún kiểu truyền thống bày bán ở lề đường Cống Quỳnh, phường Cầu Ông Lãnh với giá 30.000 đồng một tô được diễn viên Ốc Thanh Vân gọi là món ăn thanh xuân, đến nay vẫn yêu thích.

Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Ăn - 1 giờ trước

Thoa nước cốt chanh tươi hoặc dầu ô liu lên phần thịt quả bơ đã bổ, sau đó bọc bằng màng bọc hoặc cho vào hộp chuyên dụng, cất vào tủ lạnh để bơ không bị thâm.

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Ẩm thực 360 - 4 giờ trước

GĐXH - Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Top