Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?
GĐXH - Canh khoai tây nghiền nấu rau cần là món ăn dân dã gắn với một thuở nghèo đói của người dân Thái Bình. Món ăn nhìn qua đơn giản, bình dân nhưng khi ăn là bản hòa tấu nhiều dư vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người.
Khoai tây và rau cần đang vào chính vụ ngon và rẻ, sự kết hợp tưởng chừng lạ này nhưng lại làm nên món canh bình dân lại cuốn vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người ở Quỳnh Phụ, Thái Bình. Chọn mua nguyên liệu nấu món canh này thì khoai tây chọn mua củ vỏ mỏng, tròn đều, cứng và nặng tay. Khi cấu nhẹ thấy lớp thịt bên trong màu vàng tự nhiên là khoai ngon. Rau cần ta (cần nước) chọn loại cọng tròn, dày đều, thân đốt dài, có màu xanh tươi sáng tự nhiên. Ảnh: VnExpress
Rau cần bạn nhớ vặn bằng tay canh sẽ ngon hơn khi dùng dao thái.
Băm nhiều tỏi, một phần để phi xào lúc đầu, một phần để cho vào ngay khi vừa tắt bếp. Như vậy nồi canh sẽ dậy mùi thơm vì món canh này đặc biệt không thể thiếu tỏi.
Các gia vị đi kèm khác là hành lá, mùi tầu và thì là.
Đầu tiên hãy bắc bếp và luộc chín tới khoai tây. Cần nhiều khoai tây để khi xay nhuyễn cho vào nồi, bát canh sẽ sánh đặc hơn.
Trong lúc chờ khoai tây chín, bắc chảo phi thơm tỏi và cà chua.
Nêm nếm gia vị vừa đủ cho cà chua chín tới. Sau đó đổ nước vào đun sôi.
Trong lúc đó, khoai tây đã chín. Bóc vỏ và xay nhuyễn. Khoai tây càng nhuyễn, bát canh càng ngon.
Cho phần khoai tây đã xay nhuyễn đó vào nồi nước dùng đang đun, khuấy đều.
Cho rau cần vào, đảo nhanh tay.
Khi rau cần vừa chín tới, cho ngay hành lá, mùi tàu, thì là vào. Tắt bếp là bạn có một bát canh ngon.
Món ăn ngon hơn nếu bạn cho vào một ít tóp mỡ. Trong trường hợp không có, món ăn vẫn giữ hương vị thơm ngon của một món ăn nổi tiếng đất Thái Bình. Ảnh: VnExpress.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Ăn quả thị có tốt không? Công dụng và cách ăn an toàn
Ăn -GĐXH - Quả thị có mùi thơm đặc trưng và thường chín vào cuối mùa hè. Nhiều người tò mò về vị ngọt của quả thị và thắc mắc liệu quả này có ăn được không. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá câu trả lời.
10 mâm cơm gia đình được khen ngon mắt như nhà hàng và bí quyết giúp chị em không còn cảnh ra chợ ngẩn người vì không biết mua gì
Ăn -GĐXH - Mới đây, chị Huyền Li Lô đã chia sẻ bộ sưu tập những mâm cơm gia đình với mong muốn giúp các chị em có thêm gợi ý cho bữa ăn hằng ngày.
Ẩm thực chay nhiệt đới: Lời giải khoa học cho sức khỏe mùa giao mùa
Ăn -Khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam, đặc biệt là giai đoạn chuyển mùa hè - thu (tháng 7, 8, 9), luôn là một thử thách lớn đối với cơ thể con người. Thời tiết nắng gắt đỉnh điểm đan xen với những trận mưa bão dồn dập, độ ẩm không khí tăng cao kỷ lục tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi.
Loại nước giải khát quen thuộc mùa hè thêm vào khi kho cá giúp thịt cá săn chắc, không tanh mà vô cùng cuốn
Ăn -GĐXH – Kho cá chỉ cần cho chút nước này sẽ giúp khử được mùi tanh của cá mà món ăn thơm ngon hơn, thịt cá săn chắc.
Cuối tháng rồi, thử nấu mâm cơm 79.000 đồng này xem cả nhà có khen không!
Ăn -Ba món có cách chế biến đơn giản, tổng thời gian vào bếp chỉ khoảng 35-40 phút.
Có phải thịt bò càng tái càng bổ? Vắt chanh có diệt ký sinh trùng?
Ăn -GĐXH - Nhiều người cho rằng thịt bò càng tái càng giữ được nhiều chất dinh dưỡng, mềm ngọt và bổ hơn thịt chín kỹ. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, đây là quan niệm chưa đúng. Thịt bò tái không hề giàu dinh dưỡng hơn, trong khi lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng nếu chế biến không đảm bảo.
Bí quyết soạn mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 trọn vẹn ý nghĩa nhất
Ăn -GĐXH - Chuẩn bị mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn, đặc biệt là đối với những gia đình theo đạo Phật. Không chỉ thể hiện lòng thành kính với gia tiên, đó còn là biểu hiện của lòng từ bi với chúng sinh.
Nhìn tưởng cầu kỳ, ai ngờ món cà gây thương nhớ này chỉ mất 20 phút là xong
Ăn -Không chỉ có hương vị hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị mềm của cà tím và nước sốt chua ngọt nhẹ, món ăn còn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn khi có khách.
8 mâm cơm gia đình nấu siêu nhanh, vừa ngon miệng, vừa đủ chất
Ăn -GĐXH - “Bên cạnh rất nhiều mâm cao cỗ đầy, món ngon vật lạ được chia sẻ, mình biết vẫn có rất nhiều anh chị em giống như mình, chỉ nấu những bữa cơm gia đình đơn giản hằng ngày nhưng luôn muốn mọi thứ thật chỉn chu. Mỗi lần dọn cơm ra bàn, nhìn chồng con ăn ngon miệng là mình thấy hạnh phúc lắm rồi”, chị Maria Phuong Anh tâm sự.
Món chân giò kho thơm mềm, lên màu đẹp mắt nhờ thêm loại nước giải khát quen thuộc ngày hè
Ăn -GĐXH – Không chỉ dùng để giải khát, nước giải khát này thêm vào món chân giò kho giúp thịt mềm đậm vị và lên màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mọi người có thể tham khảo để đổi vị cho gia đình với món ăn lạ miệng này.