Cho thêm những gia vị sau món trứng gà chiên ngải cứu sẽ thơm ngon, dễ ăn nhất nhưng ít người biết

Cách làm món trứng gà chiên ngải cứu thơm ngon

Trứng gà chiên ngải cứu ngon miệng, bổ dưỡng làm nhanh, đơn giản – nhất là khi vội vã. Bình thường bạn chỉ đánh trứng gà với ngải cứu rồi cho vào chiên - nhưng như thế thì không thơm.

Bình thường bạn - và cả người chuyên bán món này chỉ biết thái ngải cứu tươi, đập trứng gà vào và trộn đều lên để chiên. Nhưng món trứng gà chiên ngải cứu sẽ thơm ngon hơn nhiều khi bạn làm cách sau:

Nguyên liệu

Ngải cứu

Trứng gà 4 quả

Hành tím, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Ngải cứu sơ chế sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Đập 4 quả trứng gà vào tô, trộn cùng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa đánh tan hỗn hợp.

- Cho ngải cứu đã cắt nhỏ vào trộn đều rồi đổ vào chảo (có 2 thìa dầu) nóng trên bếp. Dàn trứng - ngải đều trong lòng chảo, lần lượt chiên vàng 2 mặt.

Khi món ăn đã dậy mùi thơm nức mũi cả nhà rồi thì gắp ra bát và cắt miếng nhỏ để ăn, nhớ rắc thêm xíu hạt tiêu xay cho thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Món trứng gà chiên ngải cứu cho vào miệng dậy mùi thơm nức của ngải cứu, hành, hạt tiêu xay. Cho vào miệng ăn thấy vị béo, mềm, thơm bùi... ăn với cơm nóng chấm tương ớt cay rất thú vị.

Có nên thường xuyên ăn trứng gà ngải cứu?

Nhiều phụ nữ sau sinh hay ăn món trứng gà xào ngải cứu. Nhưng các thầy thuốc khuyên không nên ăn thường xuyên như thế.

Theo Đông y, trứng gà vị mặn, tính lạnh, làm yên 5 tạng, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, trị ho hen, kiết lỵ, động thai, bổ dưỡng, giúp sinh nở dễ dàng. Lòng đỏ trứng gà vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh: tâm, tì, vị. Có tác dụng dưỡng âm, minh tâm, vỗ tỳ vị, trị mất ngủ do âm hư...

Cây ngải cứu (ngải diệp) vị đắng, cay, tính hơi ấm, có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai, cầm máu... hay dùng để bồi dưỡng cơ thể, trị nội thương ngoại cảm, trị bệnh giun, chữa đau bụng, kinh nguyệt không đều, băng bó sai khớp...

Ngải cứu là cây thuốc, tinh dầu ngải cứu có tác dụng kháng khuẩn, có thể làm những món ăn bài thuốc ngon bổ. Món ăn bài thuốc trứng gà chiên ngải cứu nhằm bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe. Có thể dùng 1 - 2 quả trứng gà/ngày xào ngải cứu ăn lúc còn nóng.

Nhưng không nên ăn quá nhiều trứng, càng không nên ăn ngày này qua ngày khác trong thời gian dài. Tốt nhất nên ăn cách ngày, hoặc ăn 7 - 10 ngày là một liệu trình.

Cách làm cá diếc kho tương độn dưa chua - món ngon nhất ở Bắc bộ mùa đông mưa lạnh không tanh, không ngán

GiadinhNet - Vào đông ăn bát cơm nóng với cá diếc kho tương đậm đà, bùi bùi, thơm vị dưa chua quả thực không còn gì bằng. Tuy cá diếc kho tương dưa chua thơm ngon rất gần gũi, nhưng phải làm cách sau mới ngon thơm, không bị tanh.