Cho thêm những gia vị sau món trứng gà chiên ngải cứu sẽ thơm ngon, dễ ăn nhất nhưng ít người biết
GiadinhNet – Nếu cho vài gia vị sau vào thì món trứng gà chiên ngải cứu rất ngon miệng và thơm nức mũi.
Cách làm món trứng gà chiên ngải cứu thơm ngon
Trứng gà chiên ngải cứu ngon miệng, bổ dưỡng làm nhanh, đơn giản – nhất là khi vội vã. Bình thường bạn chỉ đánh trứng gà với ngải cứu rồi cho vào chiên - nhưng như thế thì không thơm.
Bình thường bạn - và cả người chuyên bán món này chỉ biết thái ngải cứu tươi, đập trứng gà vào và trộn đều lên để chiên. Nhưng món trứng gà chiên ngải cứu sẽ thơm ngon hơn nhiều khi bạn làm cách sau:

Món trứng gà ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh minh họa.
Nguyên liệu
Ngải cứu
Trứng gà 4 quả
Hành tím, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ngải cứu sơ chế sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Đập 4 quả trứng gà vào tô, trộn cùng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa đánh tan hỗn hợp.
- Cho ngải cứu đã cắt nhỏ vào trộn đều rồi đổ vào chảo (có 2 thìa dầu) nóng trên bếp. Dàn trứng - ngải đều trong lòng chảo, lần lượt chiên vàng 2 mặt.
Khi món ăn đã dậy mùi thơm nức mũi cả nhà rồi thì gắp ra bát và cắt miếng nhỏ để ăn, nhớ rắc thêm xíu hạt tiêu xay cho thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Món trứng gà chiên ngải cứu cho vào miệng dậy mùi thơm nức của ngải cứu, hành, hạt tiêu xay. Cho vào miệng ăn thấy vị béo, mềm, thơm bùi... ăn với cơm nóng chấm tương ớt cay rất thú vị.

Món trứng gà chiên ngải cứu khử vị đắng ăn rất ngon và hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Có nên thường xuyên ăn trứng gà ngải cứu?
Nhiều phụ nữ sau sinh hay ăn món trứng gà xào ngải cứu. Nhưng các thầy thuốc khuyên không nên ăn thường xuyên như thế.
Theo Đông y, trứng gà vị mặn, tính lạnh, làm yên 5 tạng, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, trị ho hen, kiết lỵ, động thai, bổ dưỡng, giúp sinh nở dễ dàng. Lòng đỏ trứng gà vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh: tâm, tì, vị. Có tác dụng dưỡng âm, minh tâm, vỗ tỳ vị, trị mất ngủ do âm hư...
Cây ngải cứu (ngải diệp) vị đắng, cay, tính hơi ấm, có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai, cầm máu... hay dùng để bồi dưỡng cơ thể, trị nội thương ngoại cảm, trị bệnh giun, chữa đau bụng, kinh nguyệt không đều, băng bó sai khớp...
Ngải cứu là cây thuốc, tinh dầu ngải cứu có tác dụng kháng khuẩn, có thể làm những món ăn bài thuốc ngon bổ. Món ăn bài thuốc trứng gà chiên ngải cứu nhằm bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe. Có thể dùng 1 - 2 quả trứng gà/ngày xào ngải cứu ăn lúc còn nóng.
Nhưng không nên ăn quá nhiều trứng, càng không nên ăn ngày này qua ngày khác trong thời gian dài. Tốt nhất nên ăn cách ngày, hoặc ăn 7 - 10 ngày là một liệu trình.
Mẹo làm trứng rán ngải cứu thêm hấp dẫn
- Chiên món ăn trên lửa vừa và không lâu vì trứng dễ bị cháy.
- Lớp trứng chiên ngải cứu dàn vừa phải là đẹp mắt, lại dễ cắt. Nếu muốn cuộn như trứng chiên thì không nên đổ dày.

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!
Ăn - 17 giờ trướcDù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam
Ăn - 22 giờ trướcHành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ
Ăn - 1 ngày trướcSau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí
Ăn - 1 ngày trướcMột loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng
Ăn - 2 ngày trướcCá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.