Có 1 loại salad ăn ngon 'quên sầu', giúp trẻ lâu, ngăn ngừa rụng tóc và cách chế biến đơn giản
GiadinhNet - Nhiều người bị stress, dẫn đến rụng tóc nhờ hàng ngày ăn rau mầm đã giảm nhiều. Đó là nhờ lượng Vitamin C và khoáng chất dồi dào có tác dụng phá hủy các tế bào gốc tự do, ngăn chặn rụng và còn kích thích tóc mọc nhiều hơn... Cách chế biến rau mầm tại nhà cũng rất đơn giản.
Salad rau mầm trộn tôm cá tăng cường khoáng chất, ngừa dụng tóc
Các bà nội trợ tin rằng salad rau mầm rất dễ làm, đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Các nội tướng còn sáng tạo salad rau mầm trộn với thịt động vật, hải sản để tăng thêm chất đạm như một món ăn mặn.

Rau mầm cải xanh, cải đỏ - nguyên liệu chế biến thành nhiều món ngon, thanh mát. Ảnh minh họa.
Nhưng các nội tướng không biết rằng các món salad họ làm trộn với thịt, tôm cá giúp ngừa tóc rụng. Trên web của BV đa khoa Medlatec (bài Tóc rụng nhiều nên ăn gì để phục hồi) có viết rằng, khi cơ thể không được cung cấp đủ dưỡng chất, có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe, trong đó có mái tóc. Mái tóc thiếu dưỡng chất sẽ khô xơ, dễ gãy rụng dù chỉ do một lực rất nhỏ - nên ăn gì để tóc nhanh mọc trở lại?
Theo đó, một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất, ưu tiên các loại tôm, cá nhiều canxi sẽ giúp tóc chắc khỏe hơn.
Cá hồi có nguồn Omega-3 và vitamin B, khoáng chất tốt nhất để kích thích phát triển tóc. Cá ngừ, cá trích, cá mòi… rất tốt để nuôi dưỡng nang tóc phát triển khỏe mạnh.
Các loại rau lá xanh như rau bina, rau mầm, rau diếp, rau cải bẹ xanh… giàu sắt, vitamin A, C ăn kèm với các loại thức ăn khác, làm salad, ép lấy nước uống sẽ giúp các tế bào tóc duy trì hoạt động, phát triển khỏe mạnh, rất tốt cho da đầu và sự phát triển của mái tóc.
Và chỉ vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay đĩa salad rau mầm cà chua đủ cả đạm và các vitamin, chất xơ, chất khoáng… tăng cường sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa cho cơ thể, giảm cân, đẹp da và có tác dụng tốt ngăn ngừa rụng tóc.
Salad rau mầm với tôm
Nguyên liệu (2 người ăn)
- Tôm sú tươi
- Xà lách, rau mầm, tắc (quất).
- Mật ong, xốt mayonnaise, tiêu, muối.
Cách làm
- Rau xà lách sơ chế sạch, vẩy ráo, cắt/xé nhỏ vừa ăn (dùng 1-2 lá to để lót đĩa).
- Rau mầm sơ chế sạch, vẩy ráo, xếp vào đĩa.
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với 1/4 muỗng cafe muối tiêu, ít ớt bột.
- Đun nóng dầu ăn rồi thả tôm vào áp chảo chín đều hai bên rồi vớt ra đĩa.

Salad tôm áp chảo có thể thay thế bằng tôm luộc, hấp hoặc tôm khô tùy ý. Ảnh minh họa.
Làm nước trộn
- Lấy 2 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng mật ong, 1 chút muối và tiêu xay vào bát, khuấy đều là xong.
Trang trí
- Gần ăn thì xếp tôm lên đĩa salad, rưới thêm xốt tắc và Mayonnaise lên trên.
Thành phẩm
Món salad rau cải mầm - tôm thanh mát, vị chua ngọt thanh từ tắc và mật ong, tôm tươi cùng các loại xà lách cũng như rau mầm giòn mát hấp dẫn. Cách làm đơn giản, dễ ăn, đủ dinh dưỡng, rất hợp với người giảm cân, ăn kiêng.
Có thể thay tôm áp chảo bằng tôm luộc, tôm khô đều ngon.
Salad rau mầm cá ngừ
Nguyên liệu
Cá ngừ phi lê 200gr
Rau mầm 200gr
Sốt mayonnaise
Cà chua bi 100gr, dưa chuột 1 quả, trứng luộc 2 quả, dầu ăn, tiêu, tỏi băm, nước mắm.
Cách làm
Cá ngừ rửa sạch, thấm khô, ướp với chút muối, nước mắm và tỏi băm, hạt tiêu khoảng 5 phút.
Rau mầm, cà chua, dưa chuột, hành tím rửa sạch, thái vừa ăn.
Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Chế biến
Đun sôi dầu ăn rồi thả miếng cá ngừ ướp gia vị vào áp chảo tới chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, xắt nhỏ miếng vừa ăn.
Trộn salad
Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa trộn đều lên.
Rưới nước sốt mayonnaise rồi bày ra đĩa để thưởng thức. Có thể thêm vài cọng rau mùi, ít hạt tiêu xay nhỏ trộn cùng để tăng hương vị.
Hoặc bày salad đã trộn ra đĩa, rồi dùng sốt Mayonnaise "vẽ" hình lên trên đĩa rau cho đẹp mắt.
Sslad rau mầm ức gà, dầu dấm
Nguyên liệu
Ức gà 300gr
Rau mầm 200gr, cà chua bi 100gr, dưa chuột 1 quả, hành tây 1 củ.
Dầu ô liu, đường, nước mắm, hạt tiêu, dấm táo.
Cách làm
Nguyên liệu
Ức gà 300gr
Rau mầm 200gr, cà chua bi 100gr, dưa chuột 1 quả, hành tây 1 củ.
Dầu ô liu, đường, nước mắm, hạt tiêu, dấm táo.

Salad trộn với thực phẩm nào cũng ngon. Ảnh minh họa.
Cách làm
Ức gà rửa sạch, bóp với muối và rửa lại cho sạch, để ráo rồi cho vào nồi hấp khoảng 20 phút là chín thì bỏ ra xé nhỏ.
Cà chua bi, dưa chuột, hành tây rửa sạch, thái vừa ăn (hành tây thái xong cho vào bát nước muối pha loãng cho bớt hăng, vớt ra để ráo nước. Cà chua bi, dưa chuột, hành tây rửa sạch, thái vừa ăn (hành tây thái xong cho vào bát nước muối pha loãng cho bớt hăng, vớt ra để ráo nước.
Pha nước trộn
Cho đường, giấm táo, ớt vào bát khuấy tan.
Cho rau mầm, thịt gà xé nhỏ vào âu/thố, thêm cà chua bi, dưa chuột, hành tây vào cùng rồi đổ nước sốt lên trộn đều rồi bày ra đĩa.
Salad rau mầm cải trộn mực tươi
Nguyên liệu
150 – 200gr mầm cải
1 củ sả nhỏ, 1 mẩu gừng khoảng 4 cm, 2 – 3 quả ớt (tùy ý mà gia giảm), 2 quả quất nhỏ (hoặc 1/2 quả chanh tươi).
Nước mắm, đường.
Cách làm
– Mực nang làm sạch
– Mầm cải sơ chế sạch rồi rửa sạch, vẩy ráo.
– Sả thái khoanh mỏng.
- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát mỏng.
- Ớt bỏ hạt thái khoanh tròn.
Pha nước trộn gỏi
– Cho sả và nửa chỗ gừng giã/ép nát (không băm nhỏ vì sẽ mất nước cốt làm mất mùi vị đậm đà đặc trưng), đổ vào bát.
– Lấy 1 thìa canh đường, vắt nước cốt của 2 quả quất. Thêm 1.5 thìa canh nước. Khuấy đều và nếm xem vị chua - ngọt đủ đậm đà chưa. Cụ thể là nổi vị nước quất, vị ngọt và chua rõ ràng.
– Thêm 1 thìa canh nước mắm (khoảng 15 ml), nhưng nên thêm từ từ để đủ mặn, kẻo mặn hoặc nhạt quá. Đỉnh lượng đường, chanh, mắm thay đổi tùy vào loại nước mắm pha và khẩu vị từng nhà.
Chần mực
– Đun sôi nồi nước, thả nốt 1/2 số gừng còn lại rồi đổ mực vào chần chín thì đổ vào nước đá lạnh để mực giòn). Vì mực chín khá nhanh nên thời gian chần chỉ khoảng 2 - 3 phút kẻo để lâu quá mực sẽ bị dai.
- Cho mực và rau vào bát, cho nước mắm gừng sả vào trộn cùng – đảo nhẹ tay kẻo rau bị nát.

Nguyên liệu làm salad trộn mực tươi Hàn Quốc. Ảnh minh họa.
Thành phẩm: Mực giòn không bị dai, rau tươi giòn, không giập nát. Nước trộn đậm đà đủ vị chua cay mặn ngọt. Tùy mùa mà cho thêm dưa chuột, su hào, cà rốt thái sợi, lạc rang giã giập trộn cùng.
Nhiều người cho rằng các loại salad trên giúp người bị stress, dẫn đến rụng tóc giúp ăn rau mầm hàng ngày mà giảm nhiều. Đó là nhờ lượng Vitamin C và khoáng chất dồi dào có tác dụng phá hủy các tế bào gốc tự do, ngăn chặn rụng và còn kích thích tóc mọc nhiều hơn... Cách chế biến rau mầm tại nhà cũng rất đơn giản, vì vậy món rau mầm được rất nhiều người ưa chuộng đưa lên mâm cơm hàng ngày.
*Thông tin bài viết có tham khảo Camnangbep.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 7 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 12 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 1 ngày trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.