Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng
GĐXH - "Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình".
"Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình — một người lính bộ đội thông tin, một cựu chiến binh từng gắn bó cả thanh xuân với màu áo lính. "Đây cũng là cách để mình tưởng nhớ, tri ân những người lính đã cống hiến cho đất nước.
Bố mình không trực tiếp tham gia trên chiến trường, nhưng ông lại giữ nhiệm vụ thiết lập và bảo vệ thông tin liên lạc thông suốt cho quân đội và chỉ huy chiến đấu. Thỉnh thoảng ông vẫn nhắc về người đồng đội đã hy sinh do bom nổ khi đi lắp đặt thiết bị, rồi kể về câu chuyện ông sang Lào làm nhiệm vụ sợ nhất là gặp phải thổ phỉ. Khi giải phóng đất nước, ông cũng là người tham gia dự án lắp cáp quang trải dài cả nước.
Giờ ông đã là một thượng tá về hưu, gia đình mình rất tự hào khi có người bố, người ông là một người lính bộ đội cụ Hồ. Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào", chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.
Chị Giang cũng kể lại quá trình làm chiếc bánh, cho những ai muốn tham khảo làm bánh ý nghĩa này tại nhà dành tặng người thân trong dịp quây quần này.
Chiếc bánh rực rỡ gói trọn cả niềm tin yêu, lòng tự hào dành cho người bố của mình.
Nguyên liệu làm bánh này bao gồm: 2 trứng gà (55-65g cả vỏ); 50g đường; 60g bột mì đa dụng; Kem phô mai; 3 lòng đỏ; 45g đường; 300g mascarpone; 150g whipping; 5g gelatine +; 30g nước; 5ml vanilla; 30ml rượu mùi như rhum/kahlua.
Đầu tiên cần đánh thật bông trứng với đường, khi kéo que đánh lên trứng chảy xuống hơi đứt đoạn chứ không thành dòng; Rây bột mì vào rồi dùng phới fold nhẹ nhàng.
Lấy một ít bột bánh trộn với màu thực phẩm đỏ và vàng nướng riêng. Nướng ở nhiệt 120 trong 40’ cho bánh khô giòn nhưng vẫn giữ màu tươi. Sau đó nghiền hoặc giã mịn thu được bột bánh màu vàng và đỏ, có thể bảo quản được rất lâu nếu sấy kĩ.
Phần bột còn lại cho vào túi bắt kem, bơm lên khay, nướng 150 độ 20’ đến khi bánh chín vàng. Để bánh nguội giòn mới róc bánh khỏi khay thì bánh sẽ không bị vỡ đế bánh.
Chuẩn bị nồi nước sôi lăn tăn, cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, đánh bông thành dạng kem, rồi cho gelatine đun chảy + vanilla + rượu mùi vào đánh đều. Chị Giang lưu ý: "Mình làm thành dạng bánh sinh nhật để cắt nên bổ sung thêm gelatine, nếu mọi người để hộp thì ko cần gelatine".
Cho tiếp mascarpone vào đánh cho mịn mượt.
Whipping đánh bông mềm rồi trộn cùng với hỗn hợp kem trứng phô mai.
200ml cà phê pha hơi loãng, thêm vào 15ml rượu mùi để nhúng bánh. Nhúng thật nhanh tay để bánh không bị nhũn.
Lần lượt xếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem.
Rây bột cacao lên mặt bánh.
Sau đó rây bột màu lên mặt bánh theo khuôn sẵn hoặc tự cắt. Rây phần bột bánh vàng trước.
Sau đó che lại, rây nốt phần bột bánh màu đỏ lên.
Nhẹ nhàng nhấc ra.
Chỉnh sửa lại xíu cho gọn ghẽ mượt mà.
"Cả bố mẹ chồng mình đều là cựu chiến binh. Mẹ là y tá quân đội, bố là bộ đội thông tin", chị Giang tự hào chia sẻ khi mang chiếc bánh sang tặng ông bà.
Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.
Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
Thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo từ bì lợn, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH – Bì lợn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt được ưa chuộng trong các chế độ ăn giúp làm đẹp. Dưới đây mách bạn thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh từ nguyên liệu bì lợn.
Bộ phận ở con lợn giá siêu rẻ, thậm chí còn được cho không, nhưng lại giàu dưỡng chất, nhiều collagen, tốt cho xương khớp
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH – Đây là bộ phận của con lợn có giá rất rẻ, thậm chí nhiều nơi còn “cho không” khi khách xin thêm. Ít ai biết, nó lại chứa nguồn collagen tự nhiên dồi dào, rất tốt cho xương khớp, làn da khi được chế biến những món ngon dưới đây.
Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc, ngày mưa bão tiện dùng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Để giữ cho cá khô luôn tươi ngon được lâu mà không bị mốc, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây.
Những thực phẩm người bệnh gan không nên ăn
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Chế độ ăn uống hợp lý giúp cải thiện tình trạng tổn thương gan và ngược lại khi thường xuyên ăn các thực phẩm kém lành mạnh sẽ làm nặng tiến triển của bệnh gan.
Bật mí món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Được biết đến với hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng phong phú, củ sen có thể sáng tạo thành nhiều món ăn thanh đạm và độc đáo.
3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.
Loại thực phẩm giúp hạ men gan cao và người bệnh gan ăn giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho gan hoạt động, đồng thời góp phần làm giảm thiểu sự dung nạp các hợp chất gây hại cho gan, tạo điều kiện thuận lợi để gan phục hồi nhanh chóng.
Ấm bụng với 2 món ăn mặn ngon dân dã, làm nhanh gọn, rất đưa cơm ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Trời mưa se lạnh, chẳng gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với những món ăn mặn cay nồng, đậm vị. Gợi ý hôm nay từ hướng dẫn của mẹ đảm sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để bữa cơm ngày mưa đủ dinh dưỡng và đưa cơm.
