Dưa chuột muối xổi, làm vừa nhanh vừa nhàn

Dưa chuột cùng các loại rau củ giòn giòn, chua ngọt, man mát, dậy mùi tỏi và cay vị ớt, ăn cùng thịt nướng, bánh mì, xôi mặn.

Nguyên liệu:

- 3 trái dưa chuột

- 1 củ cà rốt

- 1/2 trái dứa

- 100 gr giá

- Gia vị: tỏi ớt, dấm đường, muối

Cách làm:

Bước 1:

- Dưa chuột gọt vỏ hoặc để nguyên cho giòn theo ý thích, nạo bớt ruột rồi cắt xéo thành miếng dày cỡ 2 cm

- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng mỏng 0,5 cm

- Dứa gọt bỏ mắt, cắt miếng dày 1 cm

- Giá nhặt sạch rễ và vỏ đậu, rửa sạch để ráo

- Tỏi, ớt băm nhỏ

Bước 2:

- Cho tất cả rau củ sơ chế vào một âu lớn. Cho 1 thìa café muối vào xóc đều. Để 5-10 phút cho ra bớt chất hăng, rửa sạch lại và vắt nhẹ cho bớt nước.

- Trong thời gian chờ đợi, bạn pha hỗn hợp nước mắm gồm: giấm, đường, nước mắm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1. Với lượng rau củ như trên, bạn cho mỗi thứ khoảng nửa bát con ăn cơm là vừa.

- Cho dưa leo và các loại rau củ vào hộp, chế nước mắm vào, thêm tỏi ớt đậy nắp và xóc đều vài lần, để 30 phút là có thể dùng được.

Thành phẩm:

Dưa chuột cùng các loại rau củ giòn giòn, chua ngọt man mát, dậy mùi tỏi và cay vị ớt. Món ăn làm nhanh, đơn giản. Nếu dùng không hết, bạn cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn được vài ngày. Món này đặc biệt có tác dụng chống ngán cho bữa cơm hoặc ăn cùng thịt nướng, bánh mì, xôi mặn.

Theo Lê Nguyên/Ngôi sao

Chỉ nghe tên 3 món muối dưa chuột đơn giản này đã thấy ứa nước miếng và muốn thực hiện ngay tức thì

GiadinhNet - Các món dưa chuột ngâm và muối dưới đây ăn kèm cùng cơm hay thịt luộc, thịt nướng thì ngon thôi rồi.

Mùa hè làm dưa chuột muối xổi thêm vào món nào cũng ngon

Làm một hũ dưa chuột này, chị em có thể để dành ăn cả tuần với cơm trắng, salad, cháo, súp hoặc làm món ăn kèm.