Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
GĐXH - Phở gà, bún thang, bún chả, chả cá, bánh cuốn Thanh Trì hay ốc luộc là những gợi ý bạn hãy thử trong những ngày nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, nếu bạn chọn Hà Nội để nghỉ ngơi.
Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2025 diễn ra vào thứ Hai, ngày 7/4/2025 (tức ngày 10.3 Âm lịch). Do đó, người lao động được nghỉ 1 ngày hưởng nguyên lương. Đối với những cơ quan, đơn vị có chế độ nghỉ cuối tuần vào thứ Bảy và Chủ Nhật, kỳ nghỉ kéo dài 3 ngày liên tục từ thứ Bảy (5/4) đến hết thứ Hai (7/4).
Đây là cơ hội lý tưởng để khám phá ẩm thực đặc sắc của Hà Nội với những món ăn nghe đã "rất Hà Nội".
Một trong những món ăn ngon mà không kém phần tinh tế của người dân Hà Thành chính là bún đậu mắm tôm. Món ăn khiến cho không chỉ người dân ưa thích mà ngay cả du khách nước ngoài khi đến Hà Nội không thể nào quên hương vị ấy. Món ăn đơn giản đến nỗi chỉ gồm có đậu non rán giòn, chả cốm, thêm ít thịt luộc, nem rán, lòng dồi, dùng với mắm tôm. Địa chỉ tham khảo: Bún đậu Huyền My - số 31, Hàng Khay; Bún đậu 54 Phan Huy Ích; Bún đậu Cô Tuyến - Số 31 Ngõ 29 Hàng Khay, Hoàn Kiếm; Bún đậu Quán Làng Mơ - Số 65 Quan Hoa, Cầu Giấy.
Mỗi vùng miền khắp Việt Nam đều có những món ăn gắn với từng địa danh, như bánh đa cua Hải Phòng, vịt quay Lạng Sơn, cao lầu Hội An, phở khô Gia Lai, cơm tấm ở TP HCM, hủ tiếu Mỹ Tho... và Hà Nội cũng có nhiều món ăn mang đặc trưng Thủ đô khó nhầm lẫn với những nơi khác. Phở gà Trong khi phở bò vẫn là món ăn gây tranh cãi về nguồn gốc Hà Nội hay Nam Định, thì phở gà được coi là đặc trưng Hà Nội. Nước dùng phở gà được ninh từ xương, đầu và chân gà hoặc thêm xương lợn kết hợp với gừng, đun sôi, vớt bọt kỹ rồi đun liu riu cho xương tiết ra nước ngọt. Gà ngon thường là gà ta nuôi tự nhiên nặng không quá hai kg. Da gà vàng, thịt hồng sậm không thớ và không có mỡ dưới da. Địa chỉ tham khảo: phở gà Châm (phố Yên Ninh), Đỗ Gia (phố Nguyễn Đình Thi), Bảo Khánh (phố Bảo Khánh), Nguyệt (phố Phủ Doãn), Bản (phố Tôn Đức Thắng).
Bún thang là món ăn bình dân, dân dã nên khá phổ biến và được lòng phần lớn người dân Hà Thành. Sự tinh tế trong trình bày, dễ ăn, dễ cảm nhận chính là nét đặc trưng của ẩm thực Hà Thành. Bán bún có đầy đủ thịt gà xé phay, giò lụa thái chỉ, ruốc tôm, trứng gà thái sợi, rau răm, mùi tàu, điểm chút mắm tôm rải đều trên nền bún trắng sợi nhỏ, chan nước dùng ngọt ninh từ xương gà.Bún thang đầy màu sắc. Địa chỉ tham khảo:Bún thang Bà Đức – Số 48 Cầu Gỗ, Đống Đa Bún thang Ngọc Tuyền – Số 56 & 58 Đào Tấn, Ba Đình Bún thang Thuận Lý – Số 33 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm.
Bún đậu mắm tôm là đặc sản Hà Nội, với nguyên liệu chính là đậu phụ chiên vàng giòn, bún và mắm tôm. Đây đều là những đồ ăn bình dân nhưng khi kết hợp lại mang đến sự đặc biệt, tạo nên món ăn không giống ở bất kỳ địa phương nào. Một phần bún đậu đầy đủ ngoài đậu thường có thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn, chả cốm và rau sống. Địa chỉ tham khảo: Bún đậu ngõ Phất Lộc, Cô Tuyến (phố Hàng Khay), bún đậu ngõ Đông Thái, Cây Đa (phố Thụy Khuê), Cây Bàng (phố Đại La).
Bánh cuốn Thanh Trì Theo Trang thông tin điện tử phường Thanh Trì (quận Hoàng Mai), hiện còn gần 50 hộ duy trì nghề làm bánh cuốn truyền thống và tráng bánh thủ công. Nguyên liệu bao gồm gạo, mỡ hoặc dầu để phi hành lá, hành củ. Bánh cuốn Thanh Trì không có hàn the hay chất bảo quản. Bánh được chia làm hai loại, gồm bánh cuốn lá (bánh cuốn mỏng được quệt vào giữa chút hành lá phi thơm) và bánh cuốn nhân thịt xay, mọc nhĩ, hành. Thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì không thể thiếu chả quế, rau mùi, hành khô cùng bát nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Địa chỉ tham khảo: Bà Hoành (phố Tô Hiến Thành), Bà Hanh (phố Thọ Xương), Bánh cuốn Bảo Khánh, Bà Xuân (dốc Hòe Nhai), Cô Lan (phố Thanh Đàm).
Chả cá Lã Vọng Xuất hiện từ cuối thế kỷ XIX từ một gia tộc ở phố cổ, đến nay chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn tiêu biểu của Hà Nội, từng được CNN giới thiệu nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng tươi, ít xương, ngọt thịt. Những miếng cá mềm đã lọc, được tẩm ướp gia vị làm dậy mùi hương và mang màu vàng nghệ đặc trưng. Sau đó, cá được chiên sơ, khi khách gọi mới đem đảo trong chảo nóng, thêm thì là, hành hoa. Chả cá ăn cùng bún tươi, mắm tôm và lạc rang. Địa chỉ tham khảo: Lã Vọng (phố Chả Cá), Phan (phố Nguyễn Bỉnh Khiêm), Anh Vũ (phố Trung Hòa), Hàng Sơn (phố Trần Hưng Đạo), Lão Ngư (phố Thái Hà), Thăng Long (phố Đường Thành). Ảnh: Hồng Liên
Một món ăn đặc sản ở Hà Nội không thể bỏ qua chính là chả rươi. Từ bao đời nay món chả rươi vẫn giữ nguyên hương vị và chế biến theo gu của người Hà Nội xưa, là miếng chả nóng đều, chín giòn và vàng ươm. Chả rươi được chấm nước mắm ngon tinh tế đúng vị, níu chân không biết bao nhiêu du khách khi đến Hà Nội. Địa chỉ tham khảo: Chả rươi Hưng thịnh số 1 Hàng Chiếu, Hà Nội Chả rươi Gia Ngư 25 Gia Ngư, Hà Nội Chả rươi Hằng Béo 244 Lò Đúc, Hà Nội
Bánh tôm hồ Tây Bánh tôm Hồ Tây thường gắn với nhiều kỷ niệm về Hà Nội. Nhiều người xa Hà Nội lâu ngày hoặc khách du lịch thường nhớ về hàng bánh tôm ven hồ Trúc Bạch đã tồn tại hàng chục năm. Được làm từ nguyên liệu chính là tôm tươi và bột mì, bánh tôm Hồ Tây có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, chấm cùng nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống. Thực khách thưởng thức bánh tôm thường ăn thêm cùng bún ốc. Địa chỉ tham khảo: Bánh tôm Hồ Tây (đường Thanh Niên), khu ẩm thực ven Phủ Tây Hồ (quận Tây Hồ).
Bún chả Bún chả Hà Nội từng được National Geographic chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Công đoạn quan trọng của bún chả là nướng thịt. Các quán bún chả truyền thống Hà Nội thường sử dụng bếp than. Người nướng phải tập trung, lật vỉ nướng liên tục để thịt không cháy, đồng thời điều chỉnh để lửa đều, không to không nhỏ. Chả thường gồm cả chả miếng và chả băm. Nước chấm bún chả là hỗn hợp nước mắm, giấm, đường và nước lọc có vị chua ngọt. Trong bát nước chấm còn có dưa góp gồm cà rốt, đu đủ muối giòn. Khi ăn, thực khách có thể cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn. Bún được làm thủ công, sợi dai. Rau sống gồm xà lách, tía tô, giá. Địa chỉ tham khảo: Bún chả phố Hàng Quạt, Đắc Kim (phố Hàng Mành), dãy bún chả phố Ngọc Khánh, Obama (phố Lê Văn Hưu), Tuyết (phố Hàng Than), bún chả Mai Hắc Đế.
Bún ốc Bún ốc truyền thống Hà Nội xưa thường chỉ gồm bún và thịt ốc, không có nhiều đồ ăn kèm như đậu, giò, thịt bò thường thấy hiện nay. Nước dùng trong thanh, chua nhẹ, được nấu từ nước luộc ốc, pha với giấm bống và cà chua. Ốc gồm hai loại to và nhỏ. Ngoài bún ốc chan nóng, người Hà Nội còn dùng bún ốc nguội (ốc chấm). Bún ốc ăn kèm rau sống, khách muốn tăng vị đậm đà có thể cho thêm mắm tôm. Địa chỉ tham khảo: Cô Huê (phố Đặng Dung), Cô Thêm (phố Hàng Chai), Bún ốc Bà Ngoại (phố Tô Ngọc Vân), Cô Huệ (phố Nguyễn Siêu), Ốc gia truyền (phố Kim Mã Thượng), Ốc Thúy (ngõ chợ Đồng Xuân), các hàng bún ốc Phủ Tây Hồ.
Ngoài ra Hà Nội còn có một số món ăn vặt đặc trưng như ốc luộc, cốm, sấu chín. Ốc luộc Ốc Hà Nội là cách gọi để phân biệt với những loại ốc ở tỉnh thành khác. Ốc Hà Nội là ốc vặn, ốc đá hay ốc mít thường được gọi là "ốc to và ốc nhỏ". Ốc được mang ra cho thực khách khi vẫn còn nóng, được nhể lấy phần thịt rồi chấm với nước mắm pha nhạt, có lá chanh, sả, gừng, ớt. Nhiều thực khách sẽ thích húp cùng với một bát nước luộc ốc. Đây là bón ăn chơi bình dân, thường ngồi trên vỉa hè hoặc các quán trong những ngõ ngách nhỏ, thích hợp ăn khi tiết trời thu hoặc mùa đông. Địa chỉ tham khảo: Ốc bà câm (phố Tống Duy Tân), Ốc Trang (phố Đinh Liệt), Hàm Long, Cửa Bắc, Ốc Mười (phố Liễu Giai).
Nhiều người cho rằng cháo sườn thì ở đâu mà chẳng có, vậy tại sao lại là đặc sản ở Hà Nội. Thực ra cháo sườn ở Hà Nội có nét tinh túy đặc biệt hơn. Cháo sườn trắng tinh, mềm mịn, tan ngay trong miệng, thơm thơm, ngòn ngọt. Cháo sườn của người Hà Nội là cháo mịn ăn kèm với quẩy, nhiều hạt tiêu, chút ớt bột cay cay, nhưng nếu thực khách muốn có thể thêm chút ruốc, thịt băm rim mắm, hay sườn sụn. Giá khá bình dân chỉ từ 15.000 - 25.000 đồng cho một bát cháo no nê. Địa chỉ tham khảo: Cháo sườn cô Là - 2A Lý Quốc Sư; Cháo sườn vỉa hè 32 Hàng Bồ; Cháo sườn Bách Khoa - 17 Tạ Quang Bửu; Cháo sườn sụn 101 Đội Cấn; Cháo sườn trứng chim cút 37 Lương Sử Của, Hà Nội.
Gần 8 năm ăn chay trường, Angela Phương Trinh thay đổi ra sao?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Từng được biết đến với hình ảnh nữ diễn viên có vẻ đẹp ngọt ngào, nữ tính, Angela Phương Trinh những năm gần đây lại gây chú ý bởi vóc dáng săn chắc, cơ bắp nổi rõ không kém nhiều vận động viên chuyên nghiệp.
Được người Nhật gọi là “nhân sâm xanh”, rau này vừa mát vừa bổ, xuất hiện trên mâm cơm Việt mỗi mùa hè
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Chỉ vài nghìn đồng một mớ tại chợ Việt nhưng rau này lại được người Nhật ví như “nhân sâm xanh” nhờ chứa nhiều dưỡng chất. Ngày hè, chúng giúp cho bữa cơm thêm thanh mát.
5 mâm cơm gia đình '0 đồng' từ Singapore đậm chất Việt khiến cộng đồng thích thú
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Từ Singapore, chị Emma Phạm chia sẻ trên nhóm cộng đồng yêu bếp, chị chia sẻ rằng có những bữa cơm trong gia đình gần như không phải bỏ tiền mua thực phẩm, bởi tất cả đều đến từ tình cảm chân thành của những người hàng xóm xung quanh.
Đập tan nắng hè với 11 món canh giải nhiệt vừa mát, vừa dễ làm cho mâm cơm gia đình
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Ngày hè nắng nóng cần có những món ăn thanh mát để giải nhiệt cơ thể, giảm cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Tham khảo ngay những món canh giải nhiệt mùa hè có trong bài viết sau để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Mách bạn top món ăn ngon giúp sĩ tử tăng trí nhớ, đạt điểm cao trong kỳ thi đại học
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc ôn luyện, nghỉ ngơi hợp lý thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giữ tinh thần tỉnh táo.
Cách làm chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng, ăn là "bao đậu" trong kỳ thi đại học
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt là cho các sĩ tử chuẩn bị kỳ thi đại học. Cùng tham khảo cách nấu món chè này trong bài viết sau.
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, có thành phần hỗ trợ phòng ung thư, cực dễ chế biến
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau bí là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Ăn cơm trộn hạt có thực sự 'healthy'? 4 cách trộn cơm ăn vào là khoẻ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, việc trộn các loại hạt và ngũ cốc vào cơm trắng đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp bữa ăn đa dạng hơn, cách kết hợp này còn được cho là hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Top thực phẩm vàng giúp "bảo dưỡng" dây chằng đầu gối bị giãn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện riêng biệt cho người bị chấn thương dây chằng đầu gối, chế độ dinh dưỡng sẽ giúp nhanh phục hồi.
"Lương anh 9 triệu, lương em 5 triệu" phải xây mâm cơm gia đình như thế nào?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chị Trần Thư (Hà Nội) khiến nhiều người thích thú khi chia sẻ câu chuyện về cuộc sống gia đình với lối kể chuyện hài hước, dí dỏm nhưng đầy lạc quan trên một nhóm cộng đồng Yêu bếp.
15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội
ĂnGĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.
