Hà Nội
23°C / 22-25°C

Không cần đổ xô đi ăn bún, phở sau Tết, có một thứ rau giúp giải ngán thịt cá bánh giò rất tốt cho sức khỏe, ngon tuyệt vời ăn cả tuần không chán

Thứ sáu, 08:01 11/02/2022 | Ăn

GiadinhNet – Món rau này có khả năng chống ngán sau Tết, được các mẹ, các chị chế biến thành nhiều món ngon ăn nhiều ngày không chán, còn tốt cho sức khỏe.

Cải ngồng làm được nhiều món ngon ít calo

Thứ rau làm được nhiều món ngon ăn không chán, giải ngán đó món rau cải ngồng. Những ngày Tết ai cũng chán các món rau xào truyền thống, ngán với thịt cá thì cải ngồng là sự đột phá cho bữa cơm gia đình rất quen thuộc, dễ chế biến và giải ngán chống chán ăn ất tốt.

Món ngon phải kể là ngồng xào nấm giúp giải tỏa ngán và chống chán ăn rất hiệu quả, cách chế biến đơn giản, nhưng lại rất giàu chất xơ, vitamin giúp cơ thể điều tiết lại hoạt động tiêu hóa.

Thứ rau chế biến đơn giản, làm được nhiều món ngon tuyệt vời ăn cả tuần không chán còn xử lý ngán thịt cá rất tốt - Ảnh 1.

Rau cải ngồng sau Tết là món ngon chống chán, giải ngán rất hiệu quả. Ảnh minh họa.

Rau cải ngồng chế biến được rất nhiều món ngon, ăn thanh mát, chống chán, chống ngán. Như món cải ngồng xanh tươi xào nấm đông cô nâu bóng với cả rốt, ngô non giòn ngọt, quyện với nước xốt thành món ngon mới lạ, đậm đà và hấp dẫn, đã soán ngôi trong các bữa tiệc, đám cưới, bữa tươi cuối tuần…

Món cải ngồng xào giòn xanh mướt với cồi sò điệp và nấm đông cô, rưới thêm xốt dầu hào thơm ngon lạ miệng cũng rất được ưa chuộng vì nhiều chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Món ngon này ăn với cơm trắng giúp bữa cơm dễ ăn ngon còn cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng, không gây ngán.

Ngoài ra cải ngồng còn làm được nhiều món ngon khác có tác dụng giải ngán, chế biến đơn giản như sau:

Thứ rau chế biến đơn giản, làm được nhiều món ngon tuyệt vời ăn cả tuần không chán còn xử lý ngán thịt cá rất tốt - Ảnh 3.

Món ngon rau cải ngồng chấm nước mắm dầm trứng hay nước tương giải ngán, chóng chán rất hợp vị. Ảnh minh họa.

Cải ngồng - trứng luộc chấm nước mắm/ nước tương

Món này nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản nhất nhưng có rau, có đạm nên rất được ưa chuộng.

Nguyên liệu

- Cải ngồng

- Trứng gà ta 2-3 quả

- Bột canh

- Nước mắm hoặc nước tương

Cách làm

Sơ chế sạch rau cải ngồng, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra để ráo.

Đổ lượng nước đủ ăn đun trên lửa lớn tới sôi thì nêm 1 thìa cà phê bột canh, rồi cho cải ngồng vào đảo nhẹ, đều, không đậy vung đun sôi thêm 3- 5 phút thì tắt bếp, vớt rau ra đĩa.

Trứng gà luộc chín tới, bóc vỏ, cho vào lượng nước mắm/nước tương tùy ý rồi dằm ra để chấm rau cải ngồng.

Sau những ngày Tết ăn nhiều nếp, thịt cá thì món rau cải ngồng luộc chấm trứng ăn rất ngon và thanh mát, giải ngán rất hiệu quả.

Nước luộc rau vắt thêm vài giọt nước cốt chanh... thành món canh, hoặc uống thay nước lọc giúp bớt nóng bụng, chống háo khát mùa lạnh.

Thứ rau chế biến đơn giản, làm được nhiều món ngon tuyệt vời ăn cả tuần không chán còn xử lý ngán thịt cá rất tốt - Ảnh 5.

Món ngon cải ngồng hấp dầu hào. Ảnh minh họa.

Cải ngồng xốt dầu hào

Nguyên liệu

- 300g cải ngồng

- 1 củ tỏi băm nhuyễn

- Dầu hào, muối, đường, nước tương, tiêu.

Cách làm:

Cải ngồng lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo nước.

Đun nước sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối, đổ cải ngồng vào chần sơ 30 giây thì vớt ra.

Phi thơm tỏi băm cho vàng thì vớt ngay ra bát.

Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, tiêu xanh, muối (vừa ăn), 1/2 chén nước đun trên lửa vừa cho sôi làm nước xốt. Khi thấy nước xốt sền sệt thì đổ vào bát tỏi đã phi, có thể thêm chút dầu mè vào là thành xốt chấm.

Món ngon cải ngồng xốt dầu hào dễ chế biến, ăn mát và thanh đạm. Rau xanh mướt giòn ngọt, thơm mùi tỏi phi, đậm đà xốt dầu hào, là bữa ăn ngon khi đã quá ngán thịt cá.

Thứ rau chế biến đơn giản, làm được nhiều món ngon tuyệt vời ăn cả tuần không chán còn xử lý ngán thịt cá rất tốt - Ảnh 7.

Món ngon rau cải ngồng hấp tôm. Ảnh minh họa.

Ngồng cải hấp tôm thơm ngon, giải ngán sau Tết

Món cải ngồng hấp tôm chế biến độc đáo, tinh tế

Nguyên liệu

300g ngồng cải

300g tôm sú

100g bông hẹ, 30g cà rốt, 1 trái bí đao, 1 củ gừng, 1/2 củ hành tây.

Dầu hào, bột năng, dầu ăn, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước tương.

Gia vị: Rau mùi (ngò rí), ớt, dầu ăn, bột năng, muối, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương.

Có nơi dùng hẹ bông (hoặc hành lá), cà rốt, bí đao, ớt sừng, gừng, hành tây, rau mùi

Cách làm

Sơ chế sạch cải ngồng, cắt đoạn dài khoảng 6cm.

Ngâm cải ngồng vào nước muối, rồi vớt ra cho vào nồi nước đun sôi chần sơ rồi vớt ngay ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh.

Bí đao gọt vỏ, bào lát mỏng.

Tôm sơ chế sạch, dùng tăm ghim con tôm cho thẳng, bỏ vào luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, giữ lại đuôi tôm.

Hẹ chần sơ. Cà rốt, gừng, ớt cắt thành sợi. Hành tây thái múi cau. Ngò rí cắt khúc.

Cách hấp

Xếp miếng bí đao nằm dọc trên đĩa (như dàn bánh đa cuốn nem), cho ngồng cải, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt sừng và tôm lên trên rồi cuộn tất cả tròn lại.

Dùng bông hẹ (hoặc hành lá) cột chặt.

Xếp các cuộn vào đĩa, rắc thêm chút hạt nêm lên trên các cuộn cải rồi cho vào xửng hấp chín.

Cách làm nước xốt chấm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì đổ 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 chén nước, 1 phần 3 muỗng bột năng vào đun cho sánh lại thành nước xốt.

Hành tây xào sơ rồi đổ vào chảo nước xốt, đun sôi lại thì đổ vào bát làm nước xốt chấm.

Thành phẩm ngồng cải hấp xanh tươi, nước xốt sền sệt đậm đà, con tôm thơm ngọt.

Món ngon ngồng cải hấp tôm nguyên liệu dễ kiếm, có thể tận dụng các nguyên liệu thừa trong tủ lạnh để làm món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, nhẹ bụng, ít chất béo. Món này ăn nóng với cơm trắng giải ngán, chống chán rất tốt.

Cải ngồng giàu vitamin A, B, C và khoáng chất bổ dưỡng, vị thanh mát, chế biến được nhiều món ngon khác nhau ăn được cả tuần không bị chán, còn giải ngán rất tốt. Chất beta caroten giúp cơ thể chống oxy hóa, làm đẹp da, nâng cao sức đề kháng trước thời tiết giá lạnh, ẩm ướt.

Nhân ngày vía Thần Tài nói về các sai lầm hay phạm khi thờ cúng Thần Tài - Thổ Địa gây hao mòn tài lộc, tiền bạc mà không biếtNhân ngày vía Thần Tài nói về các sai lầm hay phạm khi thờ cúng Thần Tài - Thổ Địa gây hao mòn tài lộc, tiền bạc mà không biết

GiadinhNet – Nhiều người kêu đã thờ Thần Tài - Thổ Địa, đọc văn khấn hàng ngày mà vẫn không có tài lộc, không giữ được tiền, kinh doanh buôn bán ế ẩm, tiền của hao mòn mà không rõ nguyên nhân… Chuyên gia phong thủy có các lý giải như sau, mời bạn đọc tham khảo.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phương Oanh 'lên món', giữa bàn tiệc có một món đồ dùng khiến chị em 'truy lùng'

Phương Oanh 'lên món', giữa bàn tiệc có một món đồ dùng khiến chị em 'truy lùng'

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Phương Oanh đầu tư rất nhiều tâm huyết để chăm chút cho từng chi tiết trong căn bếp.

Gợi ý 7 thực đơn cơm tối 3 món mặn 1 món canh ngon mê, nấu nhanh trong 30 phút

Gợi ý 7 thực đơn cơm tối 3 món mặn 1 món canh ngon mê, nấu nhanh trong 30 phút

Ăn - 4 giờ trước

Bữa tối của gia đình đâu cần cầu kỳ. Chỉ với 3 món mặn và 1 món canh, bếp nhà đã thơm lừng, ai đi làm về muộn cũng thấy lòng ấm áp.

Những món ăn ngon trong mâm cơm nhà khiến nồi cơm ‘bay màu’ trong tích tắc, ăn một miếng là ghiền!

Những món ăn ngon trong mâm cơm nhà khiến nồi cơm ‘bay màu’ trong tích tắc, ăn một miếng là ghiền!

Ẩm thực 360 - 4 giờ trước

GĐXH - Không cần cầu kỳ, chỉ vài món ngon ‘bá cháy’ cũng đủ biến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị, khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm.

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp

Ẩm thực 360 - 18 giờ trước

GĐXH - Với chị Đặng Thuỳ (đến từ Hà Nội) nộm măng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là ký ức ấm áp về người cha, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa thương nhớ.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.

Bất ngờ loại lá được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ loại lá được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực, nhiều người bỏ qua

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Loại cây này vừa quen vừa lạ với nhiều người, tuy nhiên, mọi người thường chỉ ăn quả mà ít biết lá cây này cũng rất bổ dưỡng, được ví như 'nhân sâm của người nghèo', hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực.

Tôi rất thích nấu canh đậu phụ theo cách này: Mềm thanh, tươi ngon và hấp dẫn, vừa dọn ra là ăn hết ngay

Tôi rất thích nấu canh đậu phụ theo cách này: Mềm thanh, tươi ngon và hấp dẫn, vừa dọn ra là ăn hết ngay

Ăn - 23 giờ trước

Đậu phụ mềm, thơm ngon, dậy mùi thơm nồng nàn của các nguyên liệu cần tây, tỏi, hành, ớt... Nước dùng cũng đậm đà ngọt ngon.

Món canh bún vỉa hè Ốc Thanh Vân phải lòng suốt 24 năm có gì đặc biệt?

Món canh bún vỉa hè Ốc Thanh Vân phải lòng suốt 24 năm có gì đặc biệt?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Canh bún kiểu truyền thống bày bán ở lề đường Cống Quỳnh, phường Cầu Ông Lãnh với giá 30.000 đồng một tô được diễn viên Ốc Thanh Vân gọi là món ăn thanh xuân, đến nay vẫn yêu thích.

Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Ăn - 1 ngày trước

Thoa nước cốt chanh tươi hoặc dầu ô liu lên phần thịt quả bơ đã bổ, sau đó bọc bằng màng bọc hoặc cho vào hộp chuyên dụng, cất vào tủ lạnh để bơ không bị thâm.

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

Top