Không cần gelatin hay bột rau câu, chị em vẫn có thể làm được món thạch pudding mềm thơm núng nính này!
Chị em nhất định nên cách làm pudding không cần gelatin hay bột rau câu này, đảm bảo bất ngờ luôn đó.
- 1. Đun sữa
- 2. Trộn sữa với lòng trắng trứng
- 1. Sữa tươi 350ml
- 2. Lòng trắng trứng 2 cái
- 3. Đường kính/đường ăn kiêng 2-3 thìa canh
Nếu thích ăn thạch pudding hoặc từng thử tự làm món ăn này, chắc hẳn chị em đều nghĩ nhất định phải dùng gelatin hoặc bột rau câu thì thạch mới đặc và có độ mềm, dẻo. Có gelatin hoặc bột rau câu để làm thạch thì đương nhiên là dễ rồi. Nhưng ngay cả khi không có 2 nguyên liệu này thì chị em vẫn có thể làm được thạch pudding nha.
Pudding sữa mềm thơm không cần gelatin hay bột rau câu nè
Cách làm thạch pudding không cần gelatin hay bột rau câu
Đun sữa
Bạn đổ 350ml sữa vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều trên ngọn lửa vừa. Đến khi sữa bắt đầu nóng lên và sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Để sữa nguội bớt còn khoảng 50-60 độ C nha.
Bạn nhớ khuấy đều để sữa không bị cháy khét nha
Lưu ý: Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được. Nếu không có nhu cầu ăn kiêng, chị em nên dùng sữa tươi có đường để món thạch có vị ngọt thanh vừa phải. Hoặc bạn có thể thêm sữa đặc (lượng tùy theo khẩu vị) khi đun sữa tươi nhé!
Trộn sữa với lòng trắng trứng
Trong khi đợi sữa nguội bớt, chị em tranh thủ tách lấy 2 lòng trắng trứng. Khi sữa chỉ còn âm ấm chứ không quá nóng, bạn đổ 2 lòng trắng trứng vào sữa. Thêm khoảng 2-3 thìa canh đường ăn kiêng hoặc đường kính.
Khuấy đều cho trứng và đường tan vào sữa nha.
Khuấy nhẹ nhàng cho đường, lòng trắng trứng quện vào sữa là được. Tuyệt đối không dùng máy đánh trứng vì như vậy sẽ tạo bọt khí, khiến món pudding bị rỗ đó!
Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp vừa trộn qua rây trước khi mang đi hấp cách thủy. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát hỗn hợp. Đừng quên chọc lỗ trên màng bọc thực phẩm để làm lỗ thoát khí nhé!
Chị em hấp pudding khoảng 20 phút trên ngọn lửa vừa nha
Hấp xong, bạn để pudding nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để khoảng 1-2 tiếng để pudding đông lại lành lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là không cần gelatin hay bột rau câu, chị em vẫn có thể làm được thạch pudding sữa vừa thơm vừa đơn giản. Sau khi ủ lạnh pudding, bạn có thể cắt nhỏ hoa quả và ăn kèm. Thạch thơm ngậy mùi sữa và không quá ngọt. Vì vậy bạn hãy thêm các loại hoa quả có vị ngọt như táo, xoài, chuối,... để làm topping cho món thạch này. Như vậy thì không chỉ ngon mà còn cực healthy nữa chứ!
Tada! Thành phẩm nè
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món thạch pudding vừa ngon vừa dễ làm để thưởng thức.
Theo Nhịp sống Việt
Tin liên quan
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này
Ăn - 9 giờ trướcHạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.
Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.
Thực phẩm người ho có đờm nên kiêng ăn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Ho có đờm là một triệu chứng khó chịu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt. Để điều trị, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống.
Loại rau chỉ 10 nghìn đồng/bó ở chợ Việt, được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Đây là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ gan thải độc, phòng chống ung thư và làm đẹp da.
'Con tôm ôm cây lúa' bán 1 triệu đồng/kg nhờ bí quyết này
Ăn - 19 giờ trướcTừ những trăn trở của người dân, một phụ nữ ở Cà Mau chế biến “con tôm ôm cây lúa” thành đặc sản mới có giá bán 1 triệu đồng/kg
Màng nhôm bọc thực phẩm dùng mặt nào mới đúng?
Ăn - 1 ngày trướcMàng nhôm bọc thực phẩm có một mặt bóng, một mặt mờ, vậy khi sử dụng nên để mặt nào tiếp xúc với thức ăn?
Khi mua chuối, chỉ cần nói 3 từ này, người bán hàng sẽ nghĩ bạn là chuyên gia và không dám bán lừa
Ăn - 1 ngày trướcChỉ cần bạn bình tĩnh nói "3 từ" này với người bán khi mua chuối, họ lập tức nghĩ bạn là một chuyên gia am hiểu và sẽ không dám lừa bạn nữa.
Loại rau đang vào mùa chợ Việt cực sẵn, giá rẻ mà chế biến được nhiều món tốt cho xương khớp, “hút mỡ tốt” và làm chậm lão hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Không chỉ nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, loại rau này chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Từ hỗ trợ xương khớp, kiểm soát cân nặng đến làm chậm lão hóa… đang được bán cực sẵn ở chợ Việt.
Hôm nay, dù bận đến đâu, đừng quên ăn món canh này: Dễ nấu mà ngon lại giàu dinh dưỡng và giúp chống lạnh
Ăn - 2 ngày trướcMón canh này vô cùng mềm, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Một bát canh sẽ khiến bạn cảm thấy hoàn toàn dễ chịu.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
