Không cần gelatin hay bột rau câu, chị em vẫn có thể làm được món thạch pudding mềm thơm núng nính này!
Chị em nhất định nên cách làm pudding không cần gelatin hay bột rau câu này, đảm bảo bất ngờ luôn đó.
- 1. Đun sữa
- 2. Trộn sữa với lòng trắng trứng
- 1. Sữa tươi 350ml
- 2. Lòng trắng trứng 2 cái
- 3. Đường kính/đường ăn kiêng 2-3 thìa canh
Nếu thích ăn thạch pudding hoặc từng thử tự làm món ăn này, chắc hẳn chị em đều nghĩ nhất định phải dùng gelatin hoặc bột rau câu thì thạch mới đặc và có độ mềm, dẻo. Có gelatin hoặc bột rau câu để làm thạch thì đương nhiên là dễ rồi. Nhưng ngay cả khi không có 2 nguyên liệu này thì chị em vẫn có thể làm được thạch pudding nha.
Pudding sữa mềm thơm không cần gelatin hay bột rau câu nè
Cách làm thạch pudding không cần gelatin hay bột rau câu
Đun sữa
Bạn đổ 350ml sữa vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều trên ngọn lửa vừa. Đến khi sữa bắt đầu nóng lên và sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Để sữa nguội bớt còn khoảng 50-60 độ C nha.
Bạn nhớ khuấy đều để sữa không bị cháy khét nha
Lưu ý: Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được. Nếu không có nhu cầu ăn kiêng, chị em nên dùng sữa tươi có đường để món thạch có vị ngọt thanh vừa phải. Hoặc bạn có thể thêm sữa đặc (lượng tùy theo khẩu vị) khi đun sữa tươi nhé!
Trộn sữa với lòng trắng trứng
Trong khi đợi sữa nguội bớt, chị em tranh thủ tách lấy 2 lòng trắng trứng. Khi sữa chỉ còn âm ấm chứ không quá nóng, bạn đổ 2 lòng trắng trứng vào sữa. Thêm khoảng 2-3 thìa canh đường ăn kiêng hoặc đường kính.
Khuấy đều cho trứng và đường tan vào sữa nha.
Khuấy nhẹ nhàng cho đường, lòng trắng trứng quện vào sữa là được. Tuyệt đối không dùng máy đánh trứng vì như vậy sẽ tạo bọt khí, khiến món pudding bị rỗ đó!
Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp vừa trộn qua rây trước khi mang đi hấp cách thủy. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát hỗn hợp. Đừng quên chọc lỗ trên màng bọc thực phẩm để làm lỗ thoát khí nhé!
Chị em hấp pudding khoảng 20 phút trên ngọn lửa vừa nha
Hấp xong, bạn để pudding nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để khoảng 1-2 tiếng để pudding đông lại lành lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là không cần gelatin hay bột rau câu, chị em vẫn có thể làm được thạch pudding sữa vừa thơm vừa đơn giản. Sau khi ủ lạnh pudding, bạn có thể cắt nhỏ hoa quả và ăn kèm. Thạch thơm ngậy mùi sữa và không quá ngọt. Vì vậy bạn hãy thêm các loại hoa quả có vị ngọt như táo, xoài, chuối,... để làm topping cho món thạch này. Như vậy thì không chỉ ngon mà còn cực healthy nữa chứ!
Tada! Thành phẩm nè
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món thạch pudding vừa ngon vừa dễ làm để thưởng thức.
Theo Nhịp sống Việt
Tin liên quan
Cách làm sữa chua dẻo ngon đơn giản tại nhà
Ăn - 47 phút trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Loại quả này đã được CDC Mỹ xếp vị trí hàng đầu trong biểu đồ mật độ dinh dưỡng của các loại rau củ quả. Tận dụng siêu thực phẩm mùa đông này, bạn có thể thử làm 4 món ngon tuyệt, dễ làm dưới đây.
Nhớ cơm trắng muối vừng
Ăn - 6 giờ trướcTôi nhớ những ngày mưa cuối thu rả rích, không đi làm vườn được, bà nội sẽ lấy lạc và vừng, tranh thủ giã một lọ muối vừng.
Trắc nghiệm: Món ăn vặt bạn chọn khi xem phim hé lộ phần tính cách bạn thường giấu kín
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Món ăn vặt bạn chọn khi xem phim hé lộ phần tính cách bạn thường giấu kín, không thể hiện trước đám đông, và gần như không ai có thể nhìn thấu.
Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024: Đến Ngoại giao đoàn thưởng thức các món ăn công phu của nhiều nước trên thế giới
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcGĐXH - Người tham gia sẽ được thưởng thức các ăn nổi tiếng thế giới do các đầu bếp "5 sao" thực hiện. Phía Việt Nam sẽ giới thiệu phở, nem và nhiều đặc sản ẩm thực vùng miền khác.
Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Miếng pizza bạn thích bộc lộ vấn đề đang khiến bạn stress và khó chịu gần đây.
Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này
Ăn - 1 ngày trướcVới tài năng nấu nướng của mình bé gái 11 tuổi không chỉ khiến dân tình ngỡ ngàng mà còn thi nhau bào “xin vía”.
Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon
Ăn - 1 ngày trướcCơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.
Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Loại trứng này tuy nhỏ hơn trứng gà, giá chưa tới 1000 đồng/quả nhưng rất bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp…
Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt
ĂnGĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.
