Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ngao hấp theo cách mới tinh sau thơm ngon mê ly, lại dễ làm, nhanh gọn

Thứ hai, 07:01 17/10/2022 | Ăn

GiadinhNet – Xưa nay chúng ta vẫn thường hấp ngao với gừng và sả, nhưng hóa ra ngao hấp tỏi theo cách sau lại thơm ngon vô cùng, thậm chí còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chúng ta vẫn biết tỏi là một loại củ gia vị bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,... Tỏi có nhiều tác dụng trong việc phòng, điều trị bệnh tim mạch, ung thư, nhiễm trùng, xương khớp. Vì thế, tỏi được khuyến nên ăn từ 1/2-1 củ tỏi mỗi ngày (khoảng 3.000-6.000mcg allicin).

Không phải với gừng sả, ngao hấp với thứ củ gia vị nhà nào cũng có theo cách sau thơm ngon mê ly - Ảnh 1.

Cách chọn ngao tươi ngon: Bạn nên chọn những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống và là ngao ngon. Còn ngao nào cầm nhẹ tay là ngao chết. Bạn chọn mua ngao trắng hoặc ngao nâu đều được.

Chính vì những lợi ích trên mà tỏi trở thành gia vị không thể thiếu trong nhà bếp. Tỏi được kết hợp với rất nhiều món ăn để tăng hương vị cho món ăn cũng như để tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn đó. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp cùng Gia đình và Xã hội, đưa tỏi vào món ngao hấp nhé. Đảm bảo các bạn sẽ có một món ăn ngon quên sầu cho cả bữa ăn gia đình và mời khách đến chơi nhà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (4 người ăn)

1 kg ngao tươi

3 củ tỏi, 2 củ hành khô

3 trái ớt sừng và 1 thìa ớt bột

Vừng rang: 2 thìa canh

Đường, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, dấm (1 thứ 1 thìa canh), chanh (1 quả thái lát)

Rau mùi: 1 mớ (rửa sạch thái nhỏ tầm 1 đốt ngón tay)

Muối, dầu ăn, gừng và hành lá (1 vài lát)

Cách làm:

photo-1665894610900

Ngao tươi mua về bạn ngâm với nước pha 1 thìa muối và 2 thìa dầu ăn trong 1 giờ đồng hồ để ngao loại bỏ sạch hết cát.

photo-1665894616576

Bạn khuấy đều cho muối và dầu ăn tan và tản đều.

photo-1665894618385

Sau khi ngâm 1 giờ đồng hồ, bạn rửa lại ngao với nước 1 lần nữa rồi trút ngao đã được làm sạch vào nồi, cho thêm vài cuống hành tươi và vài lát gừng tươi...

photo-1665894620476

Đậy nắp vung nồi rồi bắt đầu hấp. Bạn hấp nhanh tầm 5 phút với lửa to là ngao chín tới nhằm giữ lại hết độ ngọt và chất dinh dưỡng có trong ngao. Hoặc quan sát bằng mắt thường thấy ngao há miệng tách vỏ nhưng ruột chưa bị teo lại là ngao chín.

Sau khi ngao chín, bạn trút ra rổ đãi và nhặt ra các vỏ ngao đã tách rời. Tiếp đến, bạn trút ngao ra một cái thố trộn và để sang một bên để tiếp tục làm nước sốt tỏi để trộn ngao.

Cách làm nước sốt tỏi trộn ngao như sau:

photo-1665894622358

Bạn cho hành, tỏi, ớt (đã băm), ớt bột, vừng rang vào 1 cái bát rồi đổ thêm 1 thìa dầu nóng.

photo-1665894624110

Nêm thêm vào bát lượng đường, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, dấm và vài lát chanh đã định lượng sẵn rồi trộn đều hỗn hợp nước sốt.

photo-1665894627651

Trộn sốt xong bạn trút hết bạn nước sốt vào bát ngao chín.

photo-1665894631274

Tiếp đó dùng găng tay trộn và bóp đều cho nước sốt ngấm vào từng con ngao.

photo-1665894636094

Thành phẩm ngao hấp trộn sốt tỏi đã xong, nhìn đã con mắt và vị ngon mê ly. Tính hàn của ngao được trung hòa bằng tính nóng của tỏi và hành. Giờ thì các bạn chỉ việc thưởng thức thôi!

Công thức được chia sẻ trên tài khoản Hạnh Ẩm thực và bạn đọc Gia đình và Xã hội. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

7 cách pha nước chấm gà, vịt, hải sản, đồ nướng, món cuốn và thịt luộc cực ngon, dễ nhớ, dễ làm7 cách pha nước chấm gà, vịt, hải sản, đồ nướng, món cuốn và thịt luộc cực ngon, dễ nhớ, dễ làm

GiadinhNet – Trên tài khoản mymyy đã chia sẻ 7 cách pha nước chấm nhanh gọn nên rất dễ hiểu, dễ làm và dễ nhớ, nhưng quan trọng nhất là cực ngon, các bạn hãy lưu ngay lại và làm theo khi cần nhé!

Cá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùngCá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùng

GiadinhNet - Cá hố có nhiều thịt và ít vảy nên nhiều người thích chế biến các món ăn từ cá hố. Trong đó, cá hố chiên giòn được nhiều chị em chọn làm vì thơm ngon mà nhanh gọn.

Linh Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 13 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 14 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 15 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 17 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 17 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 19 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top