Làm chả rươi trứng theo công thức này thơm ngon đúng điệu, ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngon
Từ lâu, rươi đã trở thành đặc sản miền Bắc. Rươi không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó không thể không kể đến món ăn rươi rán trứng đơn giản, dễ làm. Trong bài viết này, Tintuconline xin chia sẻ cách làm chả rươi trứng ngon như ăn ở nhà hàng.
1. Nguyên liệu làm chả rươi ngon nhất
| Nguyên liệu | Gia vị |
- Rươi: 500g - Trứng gà: 4 quả - Thịt nạc vai xay: 300g - Hành lá: 3 nhánh - Rau thì là - Vỏ quýt - Ớt tươi - Lá lốt | - Bột ngọt - Hạt tiêu - Bột canh - Hạt nêm |
Lưu ý chọn rươi tươi ngon
- Nên chọn rươi tươi, còn sống, có kích thước lớn, mập mạp, có màu đỏ sẫm, ngọ nguậy mạnh.
- Không nên chọn những con rươi nằm phía dưới, thường bị đè vỡ bụng, có mùi tanh hơn bình thường, chất lượng kém.
- Không nên chọn những con rươi thân nhỏ, gầy gò, ít chuyển động.
- Khi mua rươi về, chỉ cần rửa sạch bùn đất khoảng 3 lần, cần nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bụng rươi.
2. Các bước làm chả rươi trứng thơm ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu rồi cắt nhỏ hành lá, rau thì là, lá lốt và ớt tươi.
- Vỏ quýt đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ và mỏng.
Bước 2: Thực hiện
- Đối với rươi tươi thì các bạn sơ chế rươi bằng cách cho rươi vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ.
- Tiếp theo, các bạn pha nước nóng khoảng 70 độ C rồi cho rươi vào chần qua. Bạn dùng đũa khuấy nhẹ vài lần để bùn đất cùng lông và chân rươi rụng ra, khi rươi nổi lên thì vớt rươi ra để ráo nước.
- Đối với rươi đông lạnh, bạn có thể rã đông bằng cách chuyển rươi đông lạnh từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần rồi thực hiện sơ chế như rươi tươi.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
- Cho rươi đã được làm sạch vào một cái tô, sau đó cho vào các loại gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều các nguyên liệu lên.
- Cho 4 quả trứng cùng với thịt băm, rau, vỏ quýt và ớt cắt nhỏ vào tô rươi đánh tan trứng cùng hỗn hợp cho thật đều.
Bước 4: Rán rươi
- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun sôi.
- Cho hỗn hợp rươi vào chảo chiên với lửa vừa, đậy nắp chảo lại chiên trong khoảng 5 đến 7 phút cho tới khi rươi chín đều.
Chả rươi trứng là món ăn ngon có hàm lượng dinh dưỡng cao.
Cách làm chả rươi trứng không hề khó, chỉ cần lưu ý khâu chọn rươi và làm sạch rươi là chị em đã có món ăn ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình.
Theo Tâm An/VietnamNet
Tin liên quan
Trắc nghiệm: Cách bạn chọn đồ ăn nhanh sẽ tiết lộ bạn dễ bị tán đổ hay không?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Combo đồ ăn nhanh bạn chọn bộc lộ bạn là người dễ rung động, dễ bị tán đổ hay khó tính, khó yêu.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị
Ăn - 1 giờ trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông
Ăn - 6 giờ trướcĐây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 23 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 2 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
Ngâm rau nước muối xưa rồi, muốn rau sạch thì hãy làm theo cách này
Mẹo nấu nướngGĐXH - Rửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.
