Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lẩu gà đen

Thứ sáu, 10:13 05/11/2010

Không chỉ là món lẩu đơn thuần mà món lẩu gà đen còn là vị thuốc bổ dưỡng với các loại nấm tươi mát, thịt gà đen mềm và ngọt lừ.

Nguyên liệu

Gà đen 500 gr; Khoai môn 200 gr; Nấm tiêu 100 gr; Nấm châm trắng 100 gr; Nấm mỡ gà 100 gr; Nấm bạch linh 100 gr; Nấm đông cô (nấm hương tươi) 100 gr; Rau cải xanh 100 gr; Cải thảo 100  gr; Cải chíp 100 gr; Mỡ gà ½  muỗng cà phê; Mỳ trứng; Nước dùng; Xương gà 200 gr; Xương heo 500 gr; Táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm; Tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu.
 
Chế biến
Xương heo, gà trụng qua nước sôi, rửa sạch. Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, thả xương vào ninh nhỏ lửa. Các loại nấm, ngâm rửa sạch, bày ra đĩa. Rau cải xanh, cải thảo, cải chíp tách lá, ngâm, rửa sạch, xắt khúc ngắn. Khoai môn cạo, rửa sạch, trụng qua nước sôi.
Lọc nước dùng heo vào nồi lẩu, nêm đẳng sâm, kỷ tử, táo tàu, tỏi, đầu hành lá, nấm đông cô khô, tiêu, hạt nêm vừa miệng, đun sôi nêm mỡ gà rồi lần lượt thả gà, khoai môn, nấm và các loại rau vào thưởng thức. Ăn kèm với mỳ trứng.
 
Theo Bếp GĐ
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hiệu trưởng Trường Đại học KHXH&NV nhận Huân chương Cành cọ hàn lâm của Pháp

Hiệu trưởng Trường Đại học KHXH&NV nhận Huân chương Cành cọ hàn lâm của Pháp

Giáo dục - 1 phút trước

Chính phủ Pháp quyết định trao tặng Huân chương Cành cọ hàn lâm cho GS.TS Hoàng Anh Tuấn - Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học xã hội và nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội.

Tin sáng 24/2: Ngành đường sắt sẽ giảm tần suất chạy tàu khách, tàu du lịch qua trung tâm Hà Nội; CSGT tăng cường tuần tra, xử lý nghiêm vi phạm đầu năm mới

Tin sáng 24/2: Ngành đường sắt sẽ giảm tần suất chạy tàu khách, tàu du lịch qua trung tâm Hà Nội; CSGT tăng cường tuần tra, xử lý nghiêm vi phạm đầu năm mới

Xã hội - 12 phút trước

GĐXH - Bộ Xây dựng và UBND TP Hà Nội thống nhất sẽ giảm tần suất chạy tàu khách, tàu du lịch trên đoạn ga Hà Nội - ga Gia Lâm…; Sáng 23/2/2026, nhiều nút giao trọng điểm tại Thủ đô lưu thông dễ dàng nhờ phương án phân luồng chủ động từ sớm.

Ở tuổi U60, tôi muốn lấy chồng nhưng con cái phản đối vì sợ “mất nhà”

Ở tuổi U60, tôi muốn lấy chồng nhưng con cái phản đối vì sợ “mất nhà”

Tâm sự - 9 giờ trước

Khi các con đã yên bề gia thất, tôi gặp người đàn ông cùng cảnh góa bụa, muốn nương tựa nhau lúc xế chiều thì chính những đứa con tôi lại kịch liệt ngăn cản, vì sợ tài sản bị chia sẻ.

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, biến mất 70 năm bất ngờ "tái xuất" theo cách đặc biệt

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, biến mất 70 năm bất ngờ "tái xuất" theo cách đặc biệt

Chuyện đó đây - 9 giờ trước

Loài vật quý hiếm này có hai vệt đen chạy từ mắt xuống miệng giúp giảm lóa nắng và hỗ trợ tập trung vào con mồi "nhanh như chớp". Nó được liệt kê trong sách đỏ của tổ chức Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế IUCN, trong danh mục các loài bị đe dọa tuyệt chủng trên thế giới.

Vụ chìm tàu làm 6 người tử vong tại hồ Thác Bà: Khởi tố, bắt tạm giam lái tàu chở khách

Vụ chìm tàu làm 6 người tử vong tại hồ Thác Bà: Khởi tố, bắt tạm giam lái tàu chở khách

Pháp luật - 10 giờ trước

GĐXH - Ngày 23/2, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lào Cai đã chính thức khởi tố và bắt tạm giam Triệu Văn Nội (SN 1995) là lái tàu chở khách trong vụ tai nạn đường thủy khiến 6 người tử vong về hành vi vi phạm nghiêm trọng quy định điều khiển phương tiện.

Một năm sau ngày mất của diễn viên Quý Bình, Trương Nam Thành chia sẻ gây chú ý

Một năm sau ngày mất của diễn viên Quý Bình, Trương Nam Thành chia sẻ gây chú ý

Giải trí - 10 giờ trước

GĐXH - Một năm sau ngày mất của Quý Bình, Trương Nam Thành có chia sẻ khiến nhiều người xúc động.

Bị loại khỏi danh sách thừa kế, tôi không ngờ mình lại 'đổi đời' theo cách này

Bị loại khỏi danh sách thừa kế, tôi không ngờ mình lại 'đổi đời' theo cách này

Gia đình - 11 giờ trước

GĐXH - Khi bản di chúc được công bố, tôi sững sờ nhận ra mình không được thừa kế bất kỳ tài sản nào từ mẹ.

Loại cá 'nuôi lớn' tế bào ung thư, ngon đến mấy người Việt cũng không nên ăn nhiều

Loại cá 'nuôi lớn' tế bào ung thư, ngon đến mấy người Việt cũng không nên ăn nhiều

Sống khỏe - 11 giờ trước

GĐXH - Chuyên gia cảnh báo việc tiêu thụ thường xuyên các loại cá lớn có thể tổn thương tế bào và nguy cơ tế bào ung thư khi phơi nhiễm kéo dài.

Vàng mini được 'săn đón' lấy may dịp đầu năm mới 2026

Vàng mini được 'săn đón' lấy may dịp đầu năm mới 2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trước

GĐXH - Những miếng vàng mini được tạo hình độc đáo là một trong những sản phẩm đang được nhiều người tiêu dùng quan tâm trong dịp đầu năm mới 2026.

Chọn giờ xuất hành đẹp ngày Tết Thần Tài Bính Ngọ 2026 để thu hút tài lộc

Chọn giờ xuất hành đẹp ngày Tết Thần Tài Bính Ngọ 2026 để thu hút tài lộc

- 11 giờ trước

GĐXH – Ngày mùng 10 tháng Giêng sẽ vào 27/2/2026 dương lịch là dịp Tết Thần Tài. Chọn giờ xuất hành và hướng đi tốt ngày Tết Thần Tài Bính Ngọ 2026 để mở vận khí, thu hút tài lộc cho năm mới.

Top