Ô liu là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới, xuất hiện khoảng 8.000 năm trước tại vùng Địa Trung Hải. Phần lớn trái ô liu được thu hoạch để sản xuất dầu. Ngoài ra, ô liu cũng được xem là một loại quả bổ dưỡng và thơm ngon. Lợi ích sức khỏe của ô liu không chỉ thể hiện qua dầu ăn, mà còn khi sử dụng nguyên quả.
Quả ô liu rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các chất chống oxy hóa. Điểm nổi bật là hàm lượng chất xơ, nước và carbohydrate cao. Ô liu cũng chứa nhiều protein và đặc biệt là chất béo. Loại chất béo chính trong quả ô liu là axit oleic - một chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe. Trong 100g ô liu có tổng cộng 15,23g chất béo, trong đó 11,21g là chất béo không bão hòa tốt.
Hoạt chất oleuropein trong ô liu được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã cho thấy hiệu quả này. Nhiều nghiên cứu trên người cũng cho thấy việc sử dụng dầu ô liu có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.
Việc tiêu thụ dầu ô liu được cho là có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường túyp 2 và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.
Một số nhà nghiên cứu còn nhận định rằng oleuropein có "tiềm năng trở thành loại thuốc phòng ngừa và điều trị ung thư vú" nhờ các kết quả tích cực trong việc hỗ trợ điều trị ung thư từ các hoạt chất chiết xuất từ ô liu. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định chắc chắn kết luận này.
Việc tiêu thụ dầu ô liu được cho là có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường túyp 2 và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose. Điều này là nhờ oleuropein, một hợp chất trong ô liu, giúp giảm sự kết tụ amyloid, ngăn ngừa viêm nhiễm và tổn thương oxy hóa tế bào β của tuyến tụy, đồng thời tăng cường chức năng của tế bào này.
Canxi trong ô liu dễ hấp thụ hơn nhiều loại thực phẩm khác, ngay cả đối với trẻ em hay những người có hệ tiêu hóa kém.
Các chiết xuất từ lá ô liu cũng có tác dụng giảm lượng đường và cholesterol trong máu. Chúng điều chỉnh biểu hiện gen liên quan đến quá trình hình thành mỡ, sinh nhiệt và kháng insulin, giảm sự tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate ở ruột, đồng thời làm giảm chỉ số HbA1c và nồng độ insulin lúc đói. Ngoài ra, chiết xuất này còn giúp tăng độ nhạy của insulin và điều chỉnh biểu hiện gen liên quan đến quá trình chuyển hóa.
Salad cà chua bi và trái oliu tươi sẽ mang tới hương vị khác lạ.
Món cá tầm với trái olive lạ miệng.
Salad oliu thập cẩm tốt cho sức khỏe.
Gà nhồi oliu xanh là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn các món ngon với quả oliu.
Trái oliu tẩm bột chiên giòn.
Từ vụ "bánh dẻo thị phi" đang gây xôn xao mùa Trung thu 2026 đến câu chuyện miến dong Sùng Bầu từng khiến mạng xã hội tranh cãi suốt nhiều tháng, có thể thấy một kịch bản quen thuộc đang lặp lại.
GĐXH - Bí ngòi là loại quả giàu những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mắt và hỗ trợ chế độ ăn lành mạnh cho người mắc đái tháo đường. Dưới đây là 4 món ngon từ bí ngòi dễ chế biến và lạ miệng, đưa cơm ngày hè.
Giữa cơn sốt của trà sữa và các loại đồ uống hiện đại, một món ăn thức uống giản dị nhưng đầy mê hoặc mang tên "sữa tươi váng sữa" bất ngờ nổi lên như một hiện tượng mạng. Không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, món đồ uống này còn mang đậm phong vị ký ức, nhanh chóng trở thành từ khóa tìm kiếm "hot" nhất tại các chợ đêm ở Trung Quốc và dần du nhập vào Việt Nam.
GĐXH - Theo y học dân gian, nước làm từ lá ngải cứu vào cơ thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Tuy nhiên, sử dụng như thế nào cho hiệu quả thì cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
GĐXH - Dinh dưỡng trong loại quả này rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển chiều cao ở trẻ em đang tuổi lớn.
Mỗi chủ nhật chị dành khoảng 1-2 tiếng đi chợ, sơ chế thực phẩm, chia khẩu phần và cấp đông để dùng dần trong cả tuần.
GĐXH - Có những ngày rảnh rang, em bày được mâm cơm tươm tất với vài món cầu kỳ hơn một chút. Nhưng cũng có những hôm bận rộn tối mắt tối mũi, chỉ kịp nấu vài món đơn giản, nhanh gọn để cả nhà kịp giờ ăn.
Trong những video từng được chia sẻ, người xem có thể thấy rõ sự hào hứng nhưng cũng không kém phần lóng ngóng của cô. Việc tự chuẩn bị nguyên liệu và tự tay chế biến cho thấy mong muốn được chăm sóc bản thân và người thân yêu từ những điều nhỏ nhất.
GĐXH - Có những món ăn không chỉ khiến người ta nhớ bởi hương vị mà còn gắn với quan niệm bồi bổ sức khỏe được truyền từ đời này sang đời khác. Món canh trứng vịt lộn nấu lá hẹ thơm ngon, không tanh, ông ăn bà khen là một trong số đó.
GĐXH - Bình giữ nhiệt đã trở thành vật dụng quen thuộc của nhiều người khi đi làm, đi học hay tập luyện. Thiết bị này giúp giữ nóng hoặc giữ lạnh đồ uống trong nhiều giờ, góp phần khuyến khích thói quen uống đủ nước mỗi ngày.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
