Nhà hào môn không thiếu sơn hào hải vị nhưng Tăng Thanh Hà 'mừng như bắt được vàng' khi được cho thứ này

Chuối sáp là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, quả nhỏ và mập, nhìn qua khá giống chuối sứ. Cây chuối khi trưởng thành cao khoảng 5m và phải sau 8 tháng, chuối sáp mới trổ buồng ra trái. Hương vị của chuối trở nên rất hấp dẫn, ruột chuối vàng đậm, dẻo quánh, ngọt đậm lại rất thơm. 

Chuối sáp có hai loại là chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ được đánh giá dẻo, ngọt ngon hơn chuối sáp trắng. Đặc biệt, chuối sáp nghệ chứa lượng dưỡng chất rất cao, chất đạm, chất béo, chất xơ, carbonhydrate, các loại vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ thần kinh, tốt cho dạ dày, giảm nguy cơ thiếu máu, đặc biệt tốt cho bà bầu.

Chuối sáp nghệ khi chín có màu vàng đậm. Vì chuối có mật ngọt nên hay bị côn trùng bám bên ngoài, tuy nhiên do vỏ chuối sáp rất dày nên dù có bị ngả màu đen hoặc rám thì chất lượng ruột bên trong vẫn đảm bảo.

Về cách luộc chuối. Thời gian luộc phụ thuộc vào độ chín của chuối. Nếu chuối đã chín kỹ, chỉ cần luộc khoảng 30 phút là được, còn chuối vừa mới ngả vàng thì cần luộc lâu hơn. Khi luộc lên, chuối vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài. 

Phần mật ngọt tụ đều lại theo dọc giữa của quả chuối. Chuối có mùi thơm đặc trưng, hơi giống mùi của mật ong và rượu pha lẫn. Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, vị ngọt tự nhiên thanh thanh. Chuối sáp luộc có thể để trong vòng 2 đến 3 ngày.

Để luộc chuối sáp ngon trước hết cần chọn chuối đã chín già, ngả sang màu vàng. Nhiều khách lầm tưởng trái chuối sáp ngon là trái chuối phải lớn, càng lớn càng tốt. Nhưng trên thực tế, chuối sáp ngon là trái có kích thước trái nhỏ, khoảng dưới 1kg/nải. Trái chuối sáp nhỏ có thịt săn chắc hơn, dẻo ngọt hơn nữa.

Bất ngờ với những bữa cơm ở cữ của MC Mai Ngọc, không bữa nào giống bữa nào

GĐXH - Những bữa cơm nhà của Mai Ngọc khi ở cữ thu hút sự quan tâm của cư dân mạng.

Học Tăng Thanh Hà cách làm 2 món gỏi bình dân, nguyên liệu dễ tìm, cực ngon cho dịp nghỉ lễ

GĐXH - 2 món gỏi mà Tăng Thanh Hà làm dưới đây là một gợi ý tuyệt vời dành cho chị em nội trợ khi muốn đãi người thân món ngon dịp nghỉ lễ này.