Loại rau nhiều sắt hơn thịt bò, là "vũ khí" ngừa ung thư, chế biến nhiều món ngon

Rau bina - Loại rau nhiều sắt hơn cả thịt bò, có thành phần ngừa ung thư

Rau bina từ lâu đã được giới nghiên cứu quan tâm bởi lợi ích hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Healthline thông tin, rau bina chứa MGDG và SQDG, hai hợp chất được cho là có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Một nghiên cứu đăng tải trên Bioactive Foods in Promoting Health vào năm 2010 cho thấy các hợp chất này có thể giúp làm chậm sự phát triển khối u ở cổ tử cung, đồng thời góp phần giảm kích thước khối u.

Không chỉ vậy, một số nghiên cứu trên người cũng ghi nhận thường xuyên ăn rau bina có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Loại rau lá xanh này cũng được cho là có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú. 

Một nghiên cứu của Đại học Texas A&M cho thấy chế độ ăn giàu rau bina có thể làm giảm đáng kể sự hình thành khối u ở đại tràng và ruột non, đồng thời tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột, biểu hiện gen và các chất chuyển hóa liên quan đến kiểm soát viêm. Các nhà nghiên cứu cho rằng ăn rau bina càng sớm càng tốt có thể là một thói quen có lợi trong phòng bệnh, thay vì chờ đến khi polyp xuất hiện mới bắt đầu thay đổi chế độ ăn.

Bên cạnh các hợp chất đặc trưng trên, rau bina còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đây là nhóm chất có vai trò bảo vệ tế bào trước tổn thương do gốc tự do, từ đó góp phần hỗ trợ cơ thể trong việc giảm nguy cơ bệnh tật, bao gồm cả ung thư.

Món ngon với rau bina

Salad rau bina

Súp rau bina

Xào rau bina

Nước sốt rau bina

Sinh tố rau bina

5 cách nấu ăn âm thầm làm tăng nguy cơ béo phì, ung thư mà nhiều gia đình vẫn duy trì mỗi ngày

GĐXH - Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo chính cách nấu nướng mới là yếu tố âm thầm quyết định nguy cơ béo phì, tim mạch, thậm chí ung thư.

Bác sĩ chỉ cách phân biệt thịt bò thật và thịt giả tẩm hóa chất: Nhìn màu đỏ thôi chưa đủ

GĐXH - Thời gian gần đây, nhiều vụ việc sản xuất thịt bò giả quy mô lớn bị lực lượng chức năng phát hiện khiến không ít người tiêu dùng lo lắng. Các đối tượng gian lận thường dùng thịt heo sề làm nguyên liệu, sau đó trộn cùng hóa chất, huyết heo và phẩm màu để “biến hóa” thành thịt bò rồi tung ra thị trường.