Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay
GĐXH - Khi nhắc đến nguồn cung cấp protein, chúng ta thường nghĩ ngay đến thịt động vật, đặc biệt là thịt gà. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm giàu protein thực vật vượt trội, nhiều hơn cả thịt gà, hoàn toàn phù hợp cho chế độ ăn chay, đó chính là đậu nành.
Đậu nành không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào mà còn chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng protein để phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe và hỗ trợ các hoạt động sống. Vậy đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Đậu nành – nguồn protein thực vật tuyệt vời
Đậu nành chứa khoảng 36g protein/100g – con số này cao hơn nhiều so với 30g protein/100g thịt gà. Đặc biệt, đậu nành không chỉ giàu protein mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất khác như chất xơ, vitamin B, canxi, sắt và omega-3, tất cả đều mang lại những lợi ích vượt trội cho sức khỏe.
Một điểm đặc biệt nữa là protein trong đậu nành là protein hoàn chỉnh, có đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ, tế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể ổn định.
Các món ăn từ đậu nành cực kỳ bổ dưỡng
1. Sữa đậu nành
Nguyên liệu: 100g đậu nành khô, 1 lít nước, đường
Cách làm:
Ngâm đậu nành trong nước từ 8-12 giờ, sau đó xay nhuyễn cùng với nước.
Lọc qua rây để lấy nước sữa, đun sôi và thêm đường nếu muốn.
Uống sữa đậu nành hàng ngày giúp bổ sung protein và vitamin cho cơ thể.
2. Đậu nành xào rau củ
Nguyên liệu: 100g đậu nành, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu hào chay)
Cách làm:
Đậu nành hấp chín, các loại rau củ thái nhỏ.
Xào rau củ với dầu ăn cho mềm, sau đó cho đậu nành vào xào cùng.
Nêm gia vị và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, không chỉ ngon mà còn giàu protein và chất xơ.
3. Chả đậu nành chiên giòn
Nguyên liệu: 200g đậu nành, 100g bột mì, 1 củ hành lá, gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn)
Cách làm:
Đậu nành luộc chín, nghiền nhuyễn.
Trộn với bột mì, hành lá thái nhỏ và gia vị cho vừa ăn.
Nặn thành những viên nhỏ và chiên giòn trong dầu nóng.
Món chả đậu nành này là món ăn vặt lý tưởng, vừa ngon vừa giàu protein.
4. Súp đậu nành và nấm
Súp đậu nành Hàn Quốc
Nguyên liệu: 100g đậu nành, 50g nấm, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu mè)
Cách làm:
Đậu nành ngâm và nấu chín.
Nấm và rau củ thái nhỏ, xào sơ qua, sau đó cho vào nồi nước đậu nành.
Nấu sôi khoảng 5-10 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.
Súp đậu nành nấm không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.
Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 3 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.
5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.
Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!
Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.
Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.
4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 1 ngày trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.
Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.
Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 1 ngày trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
