Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn

Chủ nhật, 10:03 08/03/2020 | Ăn

Thịt xay vừa rẻ tiền lại có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn, cách thức và thời gian cũng nhanh gọn.

Bà mẹ 3 con Hoàng Thương (27 tuổi) hiện đang làm việc và sinh sống ở Hoài Đức, Hà Nội. Công việc biên đạo múa của Thương khá bận rộn nhưng cứ rảnh lúc nào là cô lại tranh thủ đi chợ vào bếp nấu nướng cho các con ăn. Biết nấu ăn từ năm lớp 3 do bà nội và bố mẹ dạy bảo, tới nay tay nghề bếp núc của Thương đã trở nên rất thành thục.

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 1.

Thương và 3 cô con gái xinh xắn.


Mới đây cô tiếp tục khiến chị em trầm trồ khi chia sẻ công thức 10 món ngon từ thịt xay. Đặc biệt, giá thành mỗi món ăn vô cùng dễ chịu, sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các chị em nội trợ đổi món cho gia đình. "Trong 10 món thì tới 9 món giá thành chỉ từ 30-40 nghìn, duy nhất món mực là 100 nghìn thôi", Thương chia sẻ.

1. Thịt xay nhồi cà tím

Nguyên liệu:

3 quả cà tím tròn

200g thịt lợn xay

Mắm, mì chính, hành lá

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 2.

Cách làm:

- Cà tím cắt cuống, bổ dọc đôi quả cà rồi cho vào nước ngâm, bỏ chút muối.

- Thịt ướp: 2 thìa cafe nước mắm 1 thìa cà phê mì chính hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.

- Khía cà theo hướng dọc để lộ khe, không được làm đứt miếng. Nhồi thịt vào các khe quả cà đã khía.

- Xếp các miếng cà vào nồi hấp cách thuỷ. Sau khi nước sôi để nhỏ lửa hấp tiếp 5 phút. Cà chuyển màu tím nhạt là đã chín.

2. Thịt xay nhồi mực

Nguyên liệu:

2 con mực ống vừa thịt dày

100g thịt xay

Hành lá, mắm, muối, mì chính

6 chiếc tăm nhọn

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 3.

Cách làm:

- Làm sạch mực: cắt đầu, bỏ mắt và ruột trong con mực. Rửa sạch bằng nước muối.

- Thịt xay cho vào bát ướp: 2 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê mì chính hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.

- Nhồi thịt vào trong con mực, nhồi chặt tay. Sát miệng đầu mực dùng 3 chiếc tăm xiên để ghim lại. Tránh lúc hấp thịt bị đẩy ra ngoài vì con mực sẽ co lại.

- Cho vào nồi chõ để hấp cách thuỷ. Khi nước sôi thì lật mực để 2 mặt được chín đều. Sau đó để nhỏ lửa hấp 7-10 phút.

- Khi đã chín bỏ mực ra đĩa: gỡ tăm thái khoanh miếng vừa miệng ăn. Chấm với tương ớt hoặc tương cà chua rất ngon.

3. Đậu nhồi thịt

Nguyên liệu:

3 bìa đậu

200g thịt lợn xay

Mỡ (dầu)

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 4.

Cách làm:

- 1 bìa đậu cắt làm 3 miếng dày.

- Dùng thìa cà phê khoét rỗng ở giữa miếng đậu. Nhồi thịt vào trong khoảng trống. Nhớ nhẹ tay để tránh đậu sẽ bị nát và vỡ.

- Đun sôi dầu, cho các miếng đậu đã nhồi thịt vào chiên. Để nhỏ lửa, lật đều các góc của miếng đậu. Khi có màu vàng sẫm là đã chín.

4. Thịt xay cuộn củ cải

Nguyên liệu:

1 củ cải trắng to, mập

300g thịt lợn xay

Mắm, hành lá, mì chính

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 5.

Cách làm:

- Củ cải nạo sạch vỏ, thái lát ngang tròn cực mỏng. Sau đó cho các lát mỏng đã thái vào nồi chần qua nước sôi, vớt để ráo nước.

- Thịt ướp: 2 thìa cà phê mắm 1 thìa cà phê mì chính hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.

- Gấp đôi lát củ cải, nhồi thịt vào giữa sau đó đặt vào nồi hấp cách thuỷ.

- Nước sôi để lửa nhỏ 5 phút. Củ cải chuyển màu trắng trong nhân thịt là đã chín.

5. Trứng cuộn thịt xay

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà

250g thịt lợn xay

Mắm, mì chính, hành lá, mỡ (dầu)

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 6.

Cách làm:

- Cho thịt xay vào bát, đập 3 quả trứng vào. Nêm 3 thìa cà phê mắm 1 thìa cà phê mì chính. Đánh đều trứng và thịt cho quyện với gia vị.

- Bỏ dầu (mỡ) vào chảo đun sôi, đổ bát trứng vào chảo.

- Để lửa nhỏ. Khi mặt dưới đã chín thì dùng đũa và thìa dẹt lật mép trứng cuộn từ trái qua phải.

- Cuộn tròn miếng trứng sau đó lật đều hai mặt khi trứng có màu vàng sẫm là được. Gắp ra đĩa dùng dao cắt theo khoanh vừa ăn.

6. Thịt xay viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

200g thịt nạc vai xay

1 quả cà chua

Hành lá, mắm, mì chính, nước lọc, mỡ (dầu)

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 7.

Cách làm:

- Viên thịt xay thành hình tròn bằng viên bánh trôi.

- Thái lát cà chua.

- Cho 1 thìa cà phê mỡ (dầu) vào chảo. Đảo tan cà chua. Nêm cho 4 thìa cà phê mắm 1 thìa cà phê mì chính. Đặt nhẹ tay từng viên thịt vào chảo.

- Khi thịt săn lật đều mặt thịt để thịt đan chặt vào nhau không bị vỡ.

- Đổ vào chảo 1/2 bát nước lọc, đảo nhẹ rồi để lửa nhỏ rim đến khi nước cà chua sệt lại là được.

- Thái nhỏ hành lá rắc đều lên mặt thịt.

7. Thịt xay cuộn bắp cải

Nguyên liệu:

1 cây bắp cải nhỏ

Hành lá

200g thịt xay

Mắm, mì chính, nước lọc

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 8.

Cách làm:

- Bắp cải bỏ cuống, tách riêng từng lá, chú ý không để rách lá. Tách xong thì cho lá bắp cải vào nước, thêm chút muối rồi rửa sạch.

- Ướp thịt xay: 2 thìa cà phê mắm 1 thìa cà phê mì chính hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.

- Cho 4 bát nước vào đun sôi, thả lá bắp cải và hành lá vào luộc. Bắp cải luộc chín nửa mềm cho dễ cuốn. Hành lá luộc chín 1/2 để dai cho dễ buộc. Vớt lá bắp cải và hành lá ra ráo nước.

- Cho thịt vào đầu cuống lá bắp cải sau đó cuốn tròn, gấp gọn như cuốn nem. Dùng hành lá buộc ở ngoài cho chặt thịt.

- Đổ nước vào nồi hấp cách thuỷ. Khi nước sôi để lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho thịt trong lá cải chín thì gắp ra đĩa.

8. Canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu:

2 quả mướp đắng non

150g thịt lợn xay

Hành lá

1 quả trứng gà

Mắm, muối, mì chính

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 9.

Cách làm:

- Cắt bỏ cuống quả mướp đắng, sau đó cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay. Dùng mũi kéo lọc phần hạt ở trong bỏ đi.

- Cho mướp vào bát nước muối ngâm 30 phút loại bỏ vị đắng.

- Thịt xay cho vào ướp: 1 quả trứng gà 2 thìa cà phê mắm 1 thìa cà phê mì chính hành lá thái nhỏ. Tất cả trộn đều ướp 5 phút sau đó nhồi vào lòng mướp đắng.

- Đổ 4 bát con nước lọc vào nồi đun sôi, thả mướp đắng đã nhồi vào, nêm thêm 1 thìa cà phê muối. Vặn lửa nhỏ đến khi mướp chuyển màu xanh non vàng.

- Thái hành lá nhỏ cho vào và múc canh ra bát.

9. Thịt xay viên nấu bầu xanh

Nguyên liệu:

1/2 quả bầu ngắn

200g thịt xay

Mắm, muối, mì chính, nước lọc

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 10.

Cách làm:

- Bầu nạo sạch vỏ, rửa sạch, bổ dọc đôi quả bầu rồi thái lát vừa.

- Đổ 4 bát nước con vào nồi, viên thịt tròn bằng viên bánh trôi. Khi nước sôi thả các viên thịt vào nồi. Khi nước sôi lại thì cho tiếp bầu đã thái lát vào nồi. Nêm 1/2 thìa múc canh nước mắm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê mì chính và khuấy đều. Cho lửa nhỏ sôi 2-3 phút, khi bầu chuyển màu xanh non là đã chín và múc ra bát.

10. Thịt xay nấu ra ngót

Nguyên liệu:

1 mớ rau ngót

200g thịt lợn xay

Mắm, muối, mì chính, nước lọc, mỡ (dầu)

Mẹ 3 con chia sẻ công thức 10 món từ thịt xay ngon tuyệt giá chỉ 30-40 nghìn - Ảnh 11.

Cách làm:

- Rau ngót tuốt sạch, vò tay cho rau đẫm lại, rửa bóp ráo nước.

- Cho 1 thìa cà phê mỡ (dầu) vào nồi. Đổ rau và thịt xay vào nồi. Nêm 1/2 thìa múc canh nước mắm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê mì chính. Đảo đều cho rau và thịt ngấm gia vị.

- Đổ 4 bát con nước lọc vào nồi đun sôi. Sau khi sôi 2-3 phút tắt bếp và múc ra bát.

Theo PNVN

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, các gia đình thường chuẩn bị các mâm lễ để cúng tùy theo điều kiện mỗi gia đình. Ngày nay, nhiều người lựa chọn cúng đồ chay hơn. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.

Chuyên gia chia sẻ những lưu ý ăn uống trong tiết Thanh minh để hỗ trợ khai vận hanh thông

Chuyên gia chia sẻ những lưu ý ăn uống trong tiết Thanh minh để hỗ trợ khai vận hanh thông

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH – Trong thời điểm này cần chú ý đến việc dưỡng sinh, ăn uống để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ khai vận hanh thông dưới đây.

Phương Oanh vào bếp, cộng đồng mạng chú ý đến một chi tiết khiến căn bếp sang lên vài phần

Phương Oanh vào bếp, cộng đồng mạng chú ý đến một chi tiết khiến căn bếp sang lên vài phần

Bếp đẹp - 10 giờ trước

GĐXH - Từ món đồ nhỏ này cũng có thể thấy Phương Oanh cực kỳ chăm chút cho căn bếp của gia đình. Bảo sao nhiều chị em học hỏi nữ diễn viên sắm sửa đồ đạc trong nhà.

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Mẹo nấu nướng - 10 giờ trước

GĐXH - Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây với cách làm cá hường chiên sả.

Hình ảnh quả dưa hấu có phần ruột quá hoàn hảo khiến nhiều người nhất quyết không tin nó thật sự tồn tại

Hình ảnh quả dưa hấu có phần ruột quá hoàn hảo khiến nhiều người nhất quyết không tin nó thật sự tồn tại

Ăn - 11 giờ trước

Quả dưa hấu này có phần ruột hoàn hảo đến mức nhiều cư dân mạng cho rằng nó chỉ có thể là sản phẩm của AI chứ không thể tồn tại ngoài đời thực.

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Ẩm thực 360 - 14 giờ trước

GĐXH - Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, thực khách không nên bỏ qua những đặc sản lạ này.

Buổi sáng - 'thời điểm vàng' dưỡng dạ dày: 2 món ăn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Buổi sáng - 'thời điểm vàng' dưỡng dạ dày: 2 món ăn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Ăn - 15 giờ trước

Với các công thức bữa sáng này, bạn sẽ có thêm lựa chọn chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình.

Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam

Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ngày 4/4/2025 tại Hà Nội, đã diễn ra sự kiện đánh dấu việc trái dưa lê vàng Hàn Quốc lần đầu tiên được xuất khẩu sang Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam từ nay biết đến một đặc sản trái cây dưa lê vàng vừa ngon, vừa bổ dưỡng đặc trưng của Hàn Quốc.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch

5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

Ẩm thực 360

GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.

Top