Mỗi ngày ăn ít nhất 3 đến 5 màu thực phẩm này để sống thọ và khỏe mạnh hơn
GĐXH - Các trái cây, rau củ quả giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể điều chỉnh khả năng miễn dịch, đồng thời có thể chống lão hóa và ung thư.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Wu Peifen (TQ), việc ăn không đủ trái cây và rau quả có liên quan mật thiết đến các bệnh mãn tính khác nhau như béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường. Bên cạnh đó, các loại rau củ quả nổi tiếng là giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng có thể thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ lượng đường trong máu, huyết áp, kiểm soát lipid máu.
Điều quan trọng nhất là các trái cây, rau củ quả giàu chất phytochemical, là chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể điều chỉnh khả năng miễn dịch, đồng thời có thể chống lão hóa và ung thư.
Rau củ quả 5 màu, càng nhiều màu càng tốt cho sức khỏe
Hóa chất thực vật được thực vật tổng hợp để tự bảo vệ mình trong quá trình tiến hóa và tăng trưởng. Chúng có mặt khắp nơi trong các bộ phận khác nhau của thực vật và tạo cho chúng những màu sắc khác nhau và mùi đặc biệt. Vì cơ thể con người không thể tự tổng hợp hóa chất thực vật mà phải thu được thông qua chế độ ăn uống.
Nhà dinh dưỡng học Wu Peifen nhấn mạnh rằng tốt nhất nên ăn đủ 5 màu thực phẩm mỗi ngày, hoặc ít nhất là 3 màu và nắm bắt nguyên tắc đơn giản “càng nhiều màu càng tốt cho sức khỏe”.
1. Rau củ quả màu đỏ
Các rau củ quả như dưa hấu, cà chua, dâu, ớt chuông, lựu đỏ, nam việt quất, cà chua bi... có màu sắc đỏ là nhờ sắc tố có tên gọi anthocyanidin tạo nên. Sắc tố này được xem là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho cơ thể trong việc bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não, tốt cho trí nhớ, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đặc biệt là chống đột quỵ và một số loại ung thư.
Ngoài ra các dưỡng chất lycopene, anthocyanidin, roanthocyanidin, beta-carotene,… trong các loại rau củ màu đỏ cũng hỗ trợ cho mạch máu lưu thông, bảo vệ các tế bào và ADN.
Các rau củ quả giàu Beta-caroten (tiền vitamin A), giúp trẻ tăng cường thị lực. Ngoài ra, lycopene (chất chống oxy hóa mạnh) có trong rau củ màu đỏ làm giảm nguy cơ ung thư và cho trẻ một trái tim khỏe mạnh.
2. Rau củ quả màu vàng - cam
Những loại rau củ quả có màu vàng - cam thường giàu B- caroten, zeaxanthin, flavonoid và vitamin C.
Các loại rau tiêu biểu cho màu vàng - cam là cà rốt, ớt vàng, củ khoai lang các loại trái cây tiêu biểu là đu đủ, chanh, xoài, dứa và cam.
Rau, củ, quả màu vàng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch bằng cách làm giảm mức cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, thực phẩm màu vàng còn tốt cho thị lực, tăng cường sức khỏe khớp và ngăn ngừa ung thư.
3. Rau củ quả màu xanh lá cây
Các loại rau củ quả màu xanh đều giàu chất diệp lục, catechin, lutein, indole và carotenoids. Các loại rau tiêu biểu bao gồm tất cả các loại rau lá xanh, ớt xanh, măng tây, cải bó xôi, đậu bắp, mùi tây, rau diếp và bông cải xanh. Các loại trái cây tiêu biểu bao gồm kiwi, nho xanh, ổi, táo tàu...
Đặc biệt, thực phẩm màu xanh có thể đào thải các hợp chất gây ung thư ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cải thiện tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa một số loại ung thư.
4. Rau củ quả màu trắng
Các loại thực phẩm này giàu chất sunfua, allicin, polyphenol và phytoestrogen. Các loại rau tiêu biểu là mướp đắng, cải thảo, bầu sáp, củ cải trắng, hành tây, măng, tỏi, bông cải trắng. Các loại quả như chuối, đào, lê và các loại trái cây tiêu biểu.
Rau củ quả màu trắng có thể tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, thực phẩm màu trắng còn có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, điều hòa lượng đường trong máu.
5. Rau củ quả màu tím
Những loại thực phẩm này chứa một lượng lớn anthocyanin và flavonoid. Các loại rau tiêu biểu là rong biển, mộc nhĩ đen, nấm đông cô, cà tím... Các loại trái cây tiêu biểu là chà là đen, nho, dâu tằm và việt quất.
Các loại rau củ quả màu tím giúp cải thiện lưu thông máu, tăng cường hoạt động não bộ và có lợi cho hoạt động của hệ tiết niệu. Thêm vào đó, các loại rau củ màu tím như cà tím, bắp cải tím, khoai lang tím rất tốt trong việc kiểm soát cân nặng.
Mời xem video đang được quan tâm:
Ăn chuối có thể giúp chị em giảm cân hiệu quả
Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm
Sống khỏe - 22 phút trướcDị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?
Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này
Y tế - 44 phút trướcGĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.
Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt
Y tế - 12 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.
Loại hạt thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp thải trừ cholesterol, ngăn ngừa bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcGĐXH - Chất xơ có trong đậu ngự giúp đào thải cholesterol, giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch nguy hiểm dẫn đến đột quỵ, đau tim...
Mẹ phải cắt bỏ tử cung, con gái dậy thì sớm chỉ vì một thói quen nhiều người mắc phải khi mua đồ ăn sẵn
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcNhững thói quen tưởng chừng tiện lợi nhưng có thể gây nguy hại cho sức khoẻ.
Nữ điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu bệnh nhân ngừng tim tại nhà hàng Đà Nẵng nhận khen thưởng 'nóng'
Y tế - 14 giờ trướcGĐXH - PGS.TS Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai nhấn mạnh: "Việc làm của điều dưỡng Hạ rất có trách nhiệm. Tôi xúc động, tự hào khi nghe tin cán bộ của mình làm việc hết sức ý nghĩa, hiệu quả và thành công cấp cứu du khách nước ngoài ở bên ngoài bệnh viện."
Số ca mắc sởi liên tục gia tăng, Bộ Y tế yêu cầu giám sát, xử lý triệt để ổ dịch
Y tế - 14 giờ trướcGĐXH - Từ đầu năm 2024 đến nay đã ghi nhận 78 trường hợp sốt phát ban nghi sởi, rubella tại các tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc trong đó có 12 trường hợp sởi xác định tại phòng thí nghiệm của 4 tỉnh.
Hà Nội ghi nhận trường hợp mắc rubella đầu tiên trong năm 2024
Y tế - 15 giờ trướcGĐXH - Ngày 28/3, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội cho hay, trên địa bàn thành phố vừa ghi nhận bé gái 7 tuổi (ở huyện Đan Phượng) mắc rubella. Trước đó, bé gái đã được tiêm chủng 2 mũi vaccine phòng bệnh này.
Trì hoãn điều trị bệnh 1 ngày để ăn cưới, người phụ nữ 54 tuổi ở TP HCM nguy kịch
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcGĐXH - Dời lịch chạy thận 1 ngày đi ăn cưới, cộng với việc không tuân thủ chế độ ăn kiêng dành cho người suy thận mạn, người phụ nữ 54 tuổi gặp nguy kịch.
Điều dưỡng A9 Bạch Mai cứu người trong quán ăn: 'Anh em ơi, cấp cứu'!
Y tế - 19 giờ trước"Khi ép tim lần đầu tiên tôi còn hô lên "Anh em ơi! cấp cứu!", bởi ở bệnh viện, chúng tôi thường hô lên như vậy khi có một ca bệnh cần cấp cứu".
Nín thở giây phút điều dưỡng A9 Bạch Mai cấp cứu cho du khách nước ngoài ngừng tim đột ngột tại nhà hàng
Y tếGĐXH - Giây phút nhìn thấy người đàn ông đi loạng choạng, khó thở, cô đã ngay lập tức chạy đến kiểm tra, tri hô nhân viên nhà hàng gọi cấp cứu 115 hỗ trợ, đồng thời tiến hành cấp cứu ép tim ngoài lồng ngực cho bệnh nhân.