Tags:
Món chân giò kho thơm mềm, lên màu đẹp mắt nhờ thêm loại nước giải khát quen thuộc ngày hè
GĐXH – Không chỉ dùng để giải khát, nước giải khát này thêm vào món chân giò kho giúp thịt mềm đậm vị và lên màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mọi người có thể tham khảo để đổi vị cho gia đình với món ăn lạ miệng này.
Chân giò kho coca thơm mềm, đậm vị
Khi nhắc đến coca là mọi người vẫn nhớ tới loại nước giải khát phổ biến. Vào ngày hè chỉ cần cốc nước coca với đá sẽ cảm thấy sảng khoái. Thế nhưng, loại nước uống này được các đầu bếp và các bà nội trợ còn dùng làm nguyên liệu để chế biến những món kho.
Coca vừa giải khát, thêm vào món ăn cũng làm tăng hương vị thơm ngon. Ảnh TL
Coca có chứa đường caramel, vị ngọt nhẹ khi cho vào món ăn như chân giò kho sẽ giúp lên màu đẹp tự nhiên. Thịt chân giò hầm mềm hơn, kết hợp cùng các nguyên liệu quen thuộc khác càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Món chân giò kho coca có lớp da mềm béo nhưng không ngấy, phần thịt thấm vị, nước kho sánh đậm rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.
Lưu ý khi dùng coca để chế biến món ăn
Mặc dù coca là nguyên liệu có thể thêm vào món ăn giúp hấp dẫn hơn, nhưng theo đầu bếp Trần Thảo (Hà Nội) không nên cho quá nhiều coca vì dễ khiến món ăn bị ngọt gắt, át vị mặn đặc trưng của món kho.
Bản thân coca đã có nhiều đường nên khi nêm cần giảm lượng đường, tránh món ăn bị quá ngọt.
Ngoài ra, mọi người cần kho ở lửa nhỏ để phần đường trong coca từ từ caramel hóa, giúp nước kho sánh, màu đẹp hơn. Kết hợp thêm với nước dừa, món kho sẽ càng có vị ngọt thanh tự nhiên, lạ miệng. Để tránh phần sốt bị cháy bén nồi, khi kho nước gần cạn nên đảo nhẹ tay.
Nguyên liệu làm món chân giò kho coca:
+ 1 cái chân giò
+ 1 lon coca
+ 300-500ml nước dừa tươi
+ Gừng, sả, hành, tỏi, ớt
+ 2 hoa hồi
+ Gia vị: nước màu, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt.
Cách làm chân giò kho coca:
Chân giò làm sạch, rửa nước muối loãng rồi đem chần qua nước sôi có cho thêm vài lát gừng, muối và hành tím khoảng 5 phút để loại tạp chất và mùi hôi.
Băm nhỏ sả, ớt, tỏi, hành tím. Ướp chân giò với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tiêu, một ít nước màu, tương ớt cùng một lượng hành, tỏi, sả đã băm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Ảnh: Đan Vy
Phi thơm phần hành, tỏi, sả còn lại với một ít dầu ăn, cho thêm 2 – 3 cái hoa hồi vào đảo nhanh cho dậy mùi. Tiếp đến, cho chân giò vào xào săn lại, đổ nước dừa và coca vào ngập mặt thịt là được.Đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa, kho khoảng 45-60 phút hoặc có thể dùng nồi áp suất cho ngắn thời gian và nhanh nhừ. Khi nước kho sánh lại, thịt mềm và thấm đều gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho ít sả băm, ớt vào để cho món ăn thêm đậm vị và bắt mắt. Ảnh: Đan Vy
Món chân giò kho coca vừa có hương vị lạ miệng vừa màu sắc đẹp. Ảnh: Đan Vy
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Cuối tuần ăn gì? Tham khảo 5 mâm cơm gia đình đẹp mắt của mẹ đảm 9x
Ẩm thực 360 -GĐXH - Mỗi mâm cơm là một cách kết hợp món ăn khác nhau, từ màu sắc, cách chế biến đến cách bày biện. Loạt mâm cơm của chị Trần Thư mang đến những gợi ý đáng tham khảo cho bữa ăn gia đình dịp cuối tuần.
Cách làm thức uống từ bột sắn dây và mè đen, hỗ trợ người bị vấn đề xương khớp, dễ thực hiện tại nhà
Ăn -GĐXH - Bột sắn dây kết hợp mè đen đang được chia sẻ như một thức uống dưỡng sinh giúp bổ thận, khỏe xương khớp và thanh nhiệt. Hai nguyên liệu quen thuộc này có thể kết hợp thành món uống thơm bùi, dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, để sử dụng hợp lý, cần hiểu đúng công dụng theo y học cổ truyền, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi dùng.
Khoe 10 mâm cơm nhà ngon 'đỉnh nóc kịch trần', mẹ đảm Hà Nội khiến dân mạng xuýt xoa
Ẩm thực 360 -GĐXH - Từ những món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày đến các mâm cơm được chuẩn bị chỉn chu, lựa chọn món ngon sao cho vừa miệng, dễ nấu mà không nhàm chán luôn là điều nhiều người nội trợ quan tâm. Cùng tham khảo các gợi ý món ăn ngon và những mâm cơm gia đình của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội để có thêm ý tưởng đổi món mỗi ngày.
Loại củ đang vào mùa, tốt cho người cao huyết áp, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn -GĐXH - Chè sắn nóng, xôi sắn, sắn hấp cốt dừa... gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Để rồi mỗi khi đông tới, không ít người muốn tìm hương vị xưa.
Sự kết hợp "vàng" biến món trứng hấp quen thuộc thành mỹ vị mềm mịn, ngọt thanh ngay tại nhà
Ăn -Trứng hấp vốn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, nhưng bạn đã bao giờ thử nâng tầm nó thành một tuyệt phẩm vừa mềm mịn vừa bổ dưỡng?
Người tiểu đường, axit uric cao nên ăn rau gì? 4 loại rau quen thuộc dễ chế biến
Ăn -GĐXH - Chọn rau gì, nấu thế nào để bữa cơm vừa ngon miệng vừa phù hợp với người mắc đái tháo đường hoặc tăng axit uric máu là điều khiến nhiều gia đình băn khoăn.
Loại rau chứa vitamin D, có cách làm món ngon cực hấp dẫn
Ăn -GĐXH - Nấm đùi gà được nhiều gia đình yêu thích nhờ phần thân dày, giòn ngọt, dễ chế biến thành món xào, áp chảo hay nướng. Đáng chú ý, một số nghiên cứu cho thấy loại nấm này có thể chứa lượng vitamin D đáng kể sau khi được xử lý bằng tia cực tím.
Rán nem muốn vàng giòn, để lâu không ỉu: Bí quyết nằm ở khâu chuẩn bị nhân
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Nem rán là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ sum họp gia đình của người Việt. Thế nhưng, làm sao để chiếc nem sau khi vớt ra giữ được độ giòn rụm suốt nhiều tiếng, lớp vỏ không bị bục vỡ và không ngấm dầu mỡ lại là một thử thách không nhỏ.
'Phú bà' Ngọc Loan gây ngỡ ngàng với món Pizza Halloween độc đáo, màn tạo hình khiến dân mạng thích thú
Ăn -GĐXH - "Phú bà" Ngọc Loan vừa khoe thành phẩm pizza Halloween tự làm, khiến cư dân mạng xuýt xoa vì độ khéo tay. Căn bếp sang xịn của cô cũng gây chú ý.
Tôi kết hợp những nguyên liệu rẻ tiền này thành mâm cơm 5 sao không kém nhà hàng
Ăn -Điểm quan trọng không nằm ở việc mua nguyên liệu đắt tiền mà là cách phối món. Một món có màu vàng nâu, một món xanh mướt, thêm bát canh trong và một đĩa rau củ nhiều màu sẽ khiến tổng thể mâm cơm cân bằng hơn.