Mua cải thảo, cây xanh hay trắng thì ngon, người nông dân mách tránh mua nhầm
Hóa ra cây cải thảo xanh và trắng có sự khác nhau về hương vị cũng như thời gian bảo quản.
Cải thảo là loại rau quen thuộc, được nhiều người ưa thích. Cải thảo thường được dùng để xào, cuộn thịt hấp, nấu canh, luộc, muối kim chi. Khi đi mua cải thảo, bạn thường thấy xuất hiện 2 loại, 1 loại cải thảo có màu trắng, một loại cải thảo có nhiều lá xanh. Hai loại cải thảo này về hương vị cũng như độ ngon khác nhau. Do đó, khi đi mua bạn cần phải chọn đúng. Vậy nên chọn cây cải thảo xanh hay trắng, bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây của người trồng nhé:
Cải thảo trắng
Cải thảo có màu sắc phổ biến là màu trắng vàng dịu và trắng nhạt. Những cây bắp cây bắp cải này trông tươi và có vị giòn hơn. Đây là giống cải thảo có thời gian trưởng thành sớm hơn do chu kỳ sinh trưởng ngắn. Khi ăn loại cải thảo này sẽ có nhiều nước và có độ ngon ngọt hơn cải thảo xanh.
Giống cải thảo này vừa có chu kỳ sinh trưởng ngắn lại chứa nhiều nước vì thế rất khó để bảo quản nó lâu dài. Do đó nếu thích mua cải thảo màu trắng về ăn, bạn nên chế biến luôn không nên để lâu sẽ làm cải thảo nhanh thối hỏng.
Những món ăn hợp làm với cải thảo trắng như là nấu canh, ăn lẩu, làm nhân bánh, xào thịt...
Cải thảo xanh
Còn cây cải thảo xanh thuộc loại thu hoạch muộn. Do có chu kỳ sinh trưởng dài hơn nên nước trên thân và rễ sẽ dành để cung cấp nước cho lá. Đây chính là nguyên nhân khiến cho cải thảo lá xanh to hơn cải thảo lá trắng. Hơn nữa, cải thảo xanh ít nước hơn cải thảo trắng nên nó cứng hơn và có thể bảo quản được lâu hơn. Vào mùa đông bạn có thể yên tâm mua chúng và bảo quản trong nhà.
Các món ăn hợp để làm với cải thảo như là dưa cải thảo, cải thảo muối cay, kim chi, nấu canh xương...
Chính vì có sự khác nhau đó mà khi mua bạn nên chọn đúng cải thảo theo mục đích nấu ăn của mình nhé, nếu mua sai thì lúc nấu sẽ không ngon.
Cách chọn cải thảo ngon
1. Độ cuốn chặt
Muốn mua 1 cây cải thảo ngon, hãy chọn những cây mà lá cuộn chặt. Dùng tay ấn thử vào thấy cây chắc và căng, trừ 1 vài lá bên ngoài có thể hơi lỏng lẻo một chút. Những cây cuốn chặt như vậy chứng tỏ nó đủ chất dinh dưỡng trong quá trình sinh trưởng. Những cây cải thảo này thường ít khi bị thối và rỗng bên trong.
Ngược lại, những cây lá nhũn, lá cuốn không chặt, cầm nhẹ tay thì không nên mua. Có thể những cây này bị sâu bệnh hoặc rỗng bên trong, dinh dưỡng kém.
2. Độ tròn của rễ cây cải thảo
Lật ngược bắp cải để xem rễ bắp cải có tròn và gọn gàng không. Thứ hai, chúng ta có thể dùng móng tay bấm vào phần rễ, nếu nó để lại vết bấm và bắn nước ra chứng tỏ còn tươi. Nếu phần rễ cứng, không dễ bấm chứng tỏ nó bị mất nước nghiêm trọng.
Còn nếu phần rễ bị thối và vàng có nghĩa là cải thảo bị hư hỏng, chúng ta không nên mua chúng.
3. Độ tươi của lá
Khi mua cải thảo, đừng quên xem cả phần lá. Lá cải thảo tươi thường sạch, trong mờ và không có đốm đen. Nếu lá héo chứng tỏ nó đã được để lâu trong một thời gian dài khiến bị mất nước. Những cây này khi ăn sẽ không còn giòn.
Nếu phần lá có đốm đen chứng tỏ nó bị sâu trong quá trình trồng. Những cây như vậy cũng không nên mua.
Theo Lam Anh (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 5 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 16 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 1 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với xu hướng hạn chế đồ ngọt, chị Vũ Ngọc Bích (Hà Nội) đã tự biến tấu bánh sinh nhật cho con bằng chính các loại trái cây tự nhiên giúp các con vừa có buổi sinh nhật ý nghĩa, nhiều chị em tình nguyện 'vác sách' học theo.
Súp lơ xanh kết hợp với trứng thế này làm thành món ăn giòn ngon, thơm ngậy vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.