Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món ăn vừa ngon vừa bổ, cực rẻ tiền, làm cực đơn giản từ 2 nguyên liệu nhà nào cũng có

GiadinhNet - Những ngày mưa gió, hay lạnh giá mùa đông mà lười nấu ăn hãy chế biến món ăn này đảm bảo cả nhà tận hưởng hết vị béo bùi mặn ngọt hòa quyện ngon khó cưỡng, bao nhiêu cũng hết.

Đó là món trứng luộc lòng đào (trứng hồng đào) biến tấu thành những món ăn hấp dẫn cực ngon, cực rẻ, nhưng lại rất đơn giản mà một số nước châu Á thích ăn, và 2 nguyên liệu chính là trứng và nước tương (xì dầu) nhà nào cũng có, cách làm lại rất đơn giản.

Món ăn ngon cực rẻ tiền, cách làm cực đơn giản từ 2 nguyên liệu nhà nào cũng có - Ảnh 1.

Món trứng hồng đào ngâm nước tương rất ngon cơm. Ảnh minh họa.

Trứng hồng đào ngâm nước tương kiểu Hàn

Nguyên liệu

- Trứng gà 20 quả

- Nước tương 400ml

- Nước 200ml

- Đường phèn nâu 80g

- Hành lá, tỏi, hành tây, hành tím, ớt, vừng (mè) rang.

Cách làm

Trứng luộc lòng đào (đã viết trong bài "Bí quyết để trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng nào luộc cũng thành lòng đào ngon miệng, đẹp mắt"), tính từ lúc nước sôi đủ 10 phút sau thì vớt ra bỏ vào thau nước lạnh (thích lòng đào chảy hơn thì rút ngắn 3 phút, thích trứng chín thì luộc thêm 5 phút), đợi trứng nguội hẳn mới bóc vỏ, bỏ vào hộp đựng thức ăn.

Cách pha nước tương xốt

- Cho đường phèn (tùy khẩu vị) vào nồi nước nấu đủ tan đường tan (không cần sôi).

- Cắt nhỏ hành lá, hành tây, hành tím, tỏi, ớt - cho vào nước tương ngon khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

- Đổ hỗn hợp nước tương ngập hộp trứng, rắc vừng rang, đậy nắp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 giờ là trứng lên màu đẹp, ăn được.

Thành phẩm đậm vị thơm của nước tương vàng nâu bên ngoài, bổ đôi, lòng đỏ hồng đào từ chảy ra, ăn miếng trứng thơm, ngậy, ăn một lại muốn ăn hai.

Món ăn ngon cực rẻ tiền, cách làm cực đơn giản từ 2 nguyên liệu nhà nào cũng có - Ảnh 3.

Trứng hồng đào bổ đôi lòng đỏ từ từ chảy ra, ăn thơm ngậy. Ảnh minh họa.

Trứng hồng đào ngâm nước tương

Nguyên liệu 5 người ăn

10 quả trứng gà

Nước tương 250ml

Nước 100gr

Đường 1 muỗng canh

2 nhánh hành baro, 1/2 củ hành tây, hành lá, tỏi, vừng rang, ớt sừng, rượu trắng 1 muỗng cà phê.

Cách làm

Trứng luộc lòng đào, bóc vỏ bỏ vào lọ/hộp thủy tinh.

Hành baro, hành lá, ớt sừng xắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Tỏi băm nhuyễn.

Cho nước tương, nước, rượu trắng, đường, tỏi vào nồi đun tới sôi thì hạ lửa, đổ hành baro, hành lá, hành tây, ớt sừng và vừng rang vào đun sôi thêm 1-2 phút cho tất cả chín tới thì tắt bếp. Nếu thích phần nước xốt sánh có thể đun lâu hơn, hoặc thêm bột bắp.

Để hỗn hợp nguội rồi đổ vào lọ/hộp thủy tinh đựng trứng bóc, đậy nắp lại ngâm 6-8 giờ trước khi ăn.

Trứng lòng đào ngâm nước tương kiểu Thái

Nguyên liệu

Trứng gà 5 quả

Tương ớt, tương cà, nước mắm, đường, sa tế, nước lọc mỗi thứ 1 thìa. Bột ngọt 1 thìa cà phê

Hành tím 3 củ, hành lá, ớt (tùy ý).

Trộn nước xốt

- 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa sa tế, 1 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê bột ngọt (có thể không dùng), trộn đều và đánh tan đường.

Phi thơm hành tím. Lần lượt đập 5 quả trứng vào chảo, vặn nhỏ lửa, đậy nắp chảo đun 3 phút thì rưới xốt lên mặt và cả phía mép của trứng. Tiếp tục để lửa nhỏ 2 phút thì rắc hành lá, ớt cắt nhỏ và hạt tiêu tùy ý (thích ăn trứng chín có thể để thêm 2 - 3 phút nữa).

Xếp trứng ra đĩa, ăn với cơm nóng. Món trứng lòng đào xốt tương kiểu Thái làm dễ và ăn ngon nức nở. Ai vụng cũng làm được dễ dàng, đẹp mắt.

Món ăn ngon cực rẻ tiền, cách làm cực đơn giản từ 2 nguyên liệu nhà nào cũng có - Ảnh 5.

Món trứng hồng đào ngâm nước tương ăn một muốn ăn hai nên phải làm nhiều một lúc. Ảnh minh họa.

Trứng hồng đào tẩm nước tương với dấm

Nguyên liệu

5 trứng gà tươi

30 gram đường trắng

15 ml dấm gạo (hoặc dấm táo mùi thơm và vị ngon hơn)

100 ml nước tương đậu nành

800 ml nước lọc

Dấm gạo lên men

Cách làm

Cho nửa lít nước lọc vào nồi sạch, nấu sôi thì đổ dấm vào đun tiếp và hạ lửa nhỏ nhất.

Dùng kim/ ghim sạch chọc nhẹ một lỗ nhỏ trên đầu to của quả trứng rồi xếp vào nồi nước sôi luộc đúng 6 phút (không đậy nắp vung).

Để trứng trong nồi đậy nguyên nắp ủ 3 phút nữa mới vớt ra ngâm nước đá cho bớt nóng, rồi bóc vỏ.

Hòa tan nước tương với đường và phần nước lọc còn lại. Thả những quả trứng lòng đào vừa bóc vỏ vào ngâm khoảng 8 giờ thì cắt miếng vừa phải, ăn với cơm nóng.

Cách thưởng thức trứng hồng đào ngâm nước tương

Trứng hồng đào ngâm nước tương, ví dụ như ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, mì ramen, mì tương đen, mì lạnh… ăn sáng hay sau khi tập thể dục về đều rất ngon miệng.

Tùy ý kết hợp, nhưng kiểu gì món này cũng có giá trị dinh dưỡng cao, vì cả trứng và nước tương vốn sẵn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, ngon miệng. Trung bình 6 quả trứng lòng đào ngâm xốt nước tương chứa từ 171 - 187 kcal (tốt cho cả người ăn kiêng).

Mách bạn:

- Trứng gà ta làm món này sẽ bùi và béo hơn.

- Ngâm trứng trong hộp phải đóng nắp để trứng ngập hết. Bảo quản tốt 4-5 ngày trong ngăn mát. Nhanh cũng phải ngâm 2 tiếng mới ăn. Đủ thời gian ngâm là 6-8 tiếng. Sau 8 tiếng thì vớt trứng ra bỏ vào túi ziplock, hoặc hộp kín. Không ngâm quá 12 tiếng vì sẽ mặn.

- Món ăn đạt chuẩn khi bổ đôi lòng hồng đào chảy sệt, hòa quyện với nước xốt chua cay ngọt rất ngon vị.

- Làm bắt mắt bằng cách đổ nước tương ngập nửa trứng, vớt hành, ớt bày lên. Vì hành chín màu xanh thẫm (để tươi thì mùi nồng khó ăn) nên bày vài cọng rau mùi (ngò) để đẹp mắt hơn.

- Vừng rang giúp món ăn dậy vị độc đáo. Nhưng không thêm dầu mè vào món ăn vì làm trứng mau hỏng.

- Nước tương thừa có thể luộc thêm trứng, hoặc chấm rau, trộn cơm…

- Vì cách làm đơn giản nên có thể làm nhiều trứng bỏ tủ lạnh ăn dần. Lúc nào vội không kịp làm đồ ăn có thể bỏ ra ăn với cơm, bỏ lên trên mì rất hợp và bổ dưỡng. Người lười có thể cho cả bát cơm trực tiếp vào ăn cùng.


Cô gái có những phúc tướng như sau bố chồng duyệt luôn làm nàng dâu, mẹ chồng cản không nổiCô gái có những phúc tướng như sau bố chồng duyệt luôn làm nàng dâu, mẹ chồng cản không nổi

GiadinhNet - Theo quan niệm về tử vi tướng số, nếu thấy cô gái có 10 phúc tướng sau thì bố mẹ chồng nên cưới về làm dâu, bởi càng sống thì gia đạo càng an yên, hòa thuận, hậu vận an nhàn, viên mãn. Cuộc sống của nàng dâu tốt thì chồng con cũng tốt theo.

Ngọc Hà (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người Nhật có cách chiên cá đơn giản mà ăn ngon 'hết cỡ'

Người Nhật có cách chiên cá đơn giản mà ăn ngon 'hết cỡ'

Ăn - 50 phút trước

Từng miếng thịt cá thu rắn chắc thấm đều gia vị muối tiêu đậm đà, chấm cùng chút nước tương pha mù tạt tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng lắm ý.

Cá chuồn bay - đặc sản khiến dân vùng biển đi nhớ về thương

Cá chuồn bay - đặc sản khiến dân vùng biển đi nhớ về thương

Ăn - 15 giờ trước

Ngoài thấm đượm sự mặn mòi của đại dương, cá chuồn bay còn là nét ẩm thực tinh tế của người miền biển.

Món bánh ăn kiêng làm chưa tới 10 phút mà ngon tuyệt, không lo tăng cân

Món bánh ăn kiêng làm chưa tới 10 phút mà ngon tuyệt, không lo tăng cân

Ăn - 20 giờ trước

Bánh tiramisu đậu hũ, yến mạch dễ làm lắm. Chị em nhớ thử nha.

Không còn lo dầu mỡ bắn khi rán cá, áp dụng ngay các mẹo sau: Điều thứ 3 rất ít người biết

Không còn lo dầu mỡ bắn khi rán cá, áp dụng ngay các mẹo sau: Điều thứ 3 rất ít người biết

Ăn - 1 ngày trước

Dầu mỡ bắn ra trong quá trình chiên, rán thực phẩm vừa gây bất tiện, nguy hiểm cho người nấu, vừa để lại những vết bẩn khó vệ sinh.

Sinh tố giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch từ 2 nguyên liệu siêu rẻ

Sinh tố giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch từ 2 nguyên liệu siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã thử uống sinh tố bơ, cà phê bao giờ chưa?

'Già bát canh' - khoa học trong ẩm thực của ông bà mình

'Già bát canh' - khoa học trong ẩm thực của ông bà mình

Ăn - 1 ngày trước

Thuở nhỏ, mỗi bữa ăn mẹ tôi thường dọn một bát canh nhỏ vừa đủ để ông bà dùng bên cạnh những món kho, món mặn mà ông bà ưa thích. Hầu như ngày nào cũng thế, không canh chua thì canh rau.

Mâm lễ cúng Gia tiên Rằm tháng 7 đủ đầy cần gì những?

Mâm lễ cúng Gia tiên Rằm tháng 7 đủ đầy cần gì những?

Ăn - 1 ngày trước

Mâm cúng dâng Gia tiên Rằm tháng 7 có gì khác biệt với mâm lễ dâng Phật?

Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

Ăn - 2 ngày trước

Kho quẹt dễ làm mà chấm rau củ hay ăn cùng cơm đều hợp.

Kỳ công làm món tàu hũ ky vừa giòn, vừa dai và đầy dinh dưỡng

Kỳ công làm món tàu hũ ky vừa giòn, vừa dai và đầy dinh dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

Rằm tháng 7 âm lịch sắp đến, hay dân gian còn gọi là tháng ‘cô hồn’, làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa cũng trở nên nhộn nhịp hẳn. Từng miếng, từng cọng tàu hũ vàng óng ánh, vừa giòn, vừa dai mà đầy chất dinh dưỡng thi nhau ra lò.

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây

Ăn - 3 ngày trước

Là một món bình dân lại dễ chế biến, không cần nấu nướng cầu kỳ, bạn cũng có thể làm được món này với công thức dưới đây.

Top